Ratusan profesional industri anggur berkumpul di Institut Kuliner Amerika di Copia di Napa, California, pada hari Selasa, 18 Februari, untuk pengukuhannya Ekspor 2020: Konferensi Ekspor Global Anggur California , hari untuk memikirkan anggur California di pasar global.

Ekspor anggur California telah meningkat 60% nilainya dalam dekade terakhir, terhitung sekitar $ 1,5 miliar pendapatan anggur. Namun, Honore Comfort, wakil presiden pemasaran internasional untuk Institut Anggur , juga menguraikan tujuan jangka panjang yang ambisius agar angka tersebut melebihi $ 2 miliar pada tahun 2030.

California mewakili 95% dari semua ekspor dari AS, dengan Kanada menjadi pasar ekspor nomor satu untuk anggur California, menurut Robert P. Koch, presiden dan CEO Wine Institute.

Sasaran 2030 itu dapat dicapai dengan membawa lebih banyak kilang anggur California ke dalam ekspor dan lebih banyak anggur California ke pasar internasional. Ini adalah prospek yang menarik mengingat berita surplus anggur negara tahun ini, dan kekhawatiran penjual anggur akan penurunan harga domestik sebagai akibatnya.

Saat ini, Kanada adalah pasar ekspor anggur California terbesar. Di Ontario, rumah bagi 40% populasi negara itu, anggur California mewakili 15% pasar menurut Dewan Pengawas Minuman Keras Ontario (LCBO), dengan California Cabernet Sauvignon menyumbang $ 187 juta per tahun. Di Ontario, anggur California adalah yang kedua setelah 18% pangsa pasar Italia.

Presiden dan CEO LCBO Dr. George Soleas berbicara tentang tren utama yang dilihatnya di antara konsumen. Dia mencatat bahwa meskipun pelanggan membeli lebih sedikit, kebiasaan membeli lebih menyukai anggur kelas atas, dengan peningkatan penjualan produk ultrapremium dan ikonik. Anggur yang menyegarkan dan lebih ringan seperti rosé dan anggur bersoda mulai diminati, begitu juga dengan alternatif yang sadar kesehatan seperti minuman beralkohol rendah atau rendah kalori. Dia juga menekankan semakin pentingnya keberlanjutan dan penceritaan.

Penulis dan penulis anggur Jancis Robinson , MW, mengomentari posisi anggur California di seluruh dunia dalam sesi Tanya Jawab dengan penulis anggur Elaine Chukan Brown. Robinson ingat bagaimana dia pertama kali datang ke California pada 1969 dan kembali setiap tahun sejak saat itu.

'Awal 1980-an adalah waktu ajaib bagi anggur California di Inggris,' katanya. Berjemur di bawah sinar matahari Paris Tasting 1976, Robinson mengamati, pembuat anggur California akan berkeliling dunia untuk memperkenalkan mereka pada botol mereka.

Namun, penulis mencatat bahwa dia bukanlah penggemar dari apa yang terjadi pada anggur California pada 1990-an, sebuah era yang dia gambarkan sebagai waktu yang didominasi oleh waktu gantung yang lebih lama dan 'anggur yang lebih kaya, lebih matang, dan lebih kuat yang tidak cocok dengan konsumen Inggris.' Begitu pula dengan kenaikan harga dalam dekade itu.

Saat ini, itu adalah segumpal anggur California yang tidak mahal di rak paling bawah di Inggris, Robinson menambahkan. “Saya curiga orang yang membelinya tidak tahu atau tidak peduli dari mana asalnya. Harga adalah pengemudinya. '

Beberapa dekade yang lalu, wilayah berkembang ingin membuat salinan anggur terbaik Prancis, katanya, dan 'kami telah menyetujui peringkat.'

Sekarang, dia mengamati bahwa bentuk pasar jauh lebih bebas.

Industri anggur berada dalam 'kondisi perubahan terbesar hari ini daripada sebelumnya dalam 44 tahun saya,' menurut Robinson. “Yang diinginkan orang muda adalah luas, mereka tidak ingin menjadi yang teratas, mereka menginginkan perubahan dari beberapa varietas anggur internasional dan mereka tidak mengejar alkohol, oak atau pewarna.”

Dia mengamati perpindahan ke anggur yang lebih ringan, lebih segar di seluruh dunia, dan ledakan minat varietas anggur yang kurang dikenal, terutama dari tanaman merambat asli dan kuno. Dia memperkirakan saat ini ada 1.500 varietas yang digunakan dalam pembuatan anggur sekarang, dengan California berisi harta karun tanaman merambat tua yang belum dimanfaatkan.

Potensi California, dalam pandangan Robinson, berada pada anggur kelas menengah dari merek yang sudah mapan dan baru, dan bukan obat generik paling bawah ('komoditas yang cair dan beralkohol') atau penawaran yang terlalu mahal.

“Bagian tengahnya menarik,” kata Robinson. “Banyak penemuan, apakah itu tanaman merambat tua [atau] berbagai cara membuat anggur. Ada kebutuhan untuk mengubah persepsi anggur California, [dan] nilai tinggi pada merek lama yang memiliki kualitas nyata. ”

Dia juga menyoroti komunitas pembuat anggur California sebagai komunitas yang menghargai kerja sama dan investasi komunitas, topik yang dihargai oleh generasi muda peminum anggur, dan menggembar-gemborkan negara bagian sebagai negara yang memiliki petani dan produsen yang paling sadar kualitas.

“Produsen top California telah mengambil lebih banyak kesulitan untuk mendapatkan setiap detail dengan benar daripada di mana pun,” kata Robinson. “Jika satu tempat di dunia dapat melihat keberlanjutan secara holistik, itu adalah California.”