Kerumunan 'ABC' (Anything But Chardonnay) mungkin dimatikan oleh botol-botol yang menunjukkan terlalu banyak kayu ek untuk selera mereka, tetapi itu tidak berarti mereka harus meninggalkan anggur. Chardonnay yang belum dibasahi dapat memenangkan kembali bahkan pencela yang paling bersemangat sekalipun. Anggur di bawah ini menampilkan berbagai rasa dan tekstur, semua diperoleh tanpa menggunakan tong kayu ek.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) $ 22, 92 poin. Ini adalah pembotolan baja tahan karat yang dilakukan dengan benar. Aroma jeruk dari kulit jeruk nipis, inti jeruk, pir Asia yang baru saja matang, dan kilatan mentega manis terlihat di hidung. Teksturnya sangat menarik saat menyesap, di mana rasa kapur yang dihancurkan bertemu dengan kulit yuzu, nektarin, dan persik putih, tetap segar sepanjang waktu. Kulit jeruk bali merah muda membawa hasil akhir. Pilihan Editor. —Matt Kettmann

Sightglass 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 22, 91 poin. Anggur ini difermentasi dan disimpan dalam baja tahan karat. Aromanya menghadirkan aroma murni apel, pir Bosc, dan lilin. Langit-langitnya jernih dan segar, dengan rasa lembut dan hasil akhir yang panjang. Itu mengesankan. Pilihan Editor. —Sean P. Sullivan

Rivera 2016 Prelude No. 1 Chardonnay (Castel del Monte) $ 20, 90 poin. Pembotolan ini pertama kali diproduksi pada tahun 1985 dan merupakan Chardonnay komersial pertama yang dibuat di Puglia. Lebih dari 30 tahun kemudian, ini adalah representasi yang solid dari varietas tersebut, yang ditanam di perbukitan kapur di Castel del Monte DOC. Difermentasi dalam baja tahan karat dan disimpan dalam tong semen, anggur ini memancarkan kematangan yang dipukul dengan sensasi mineral yang tegang. Rasa buah persik dan melon yang berair membungkus inti bebatuan yang hancur. Ini terasa seperti sutra, namun diimbangi dengan meningkatkan keasaman. Pilihan Editor. —Alexander Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis $ 30, 89 poin. Buah vintage ini menghasilkan anggur bertekstur segar. Menawarkan rasa jeruk dan apel krim, anggur ini semakin terangkat dari keasaman dan sentuhan bumbu yang ringan. Ini hidup, berbuah dan siap untuk diminum . —Roger Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Western Cape) $ 16, 89 poin. Ini cerah dan menarik, dengan aroma daging apel segar, melon, empulur jeruk dan bunga kuning yang mudah menyenangkan di hidung dan mulut. Tekstur yang sedikit empuk dan keasaman cerah membentuk hasil akhirnya, dengan nada akhir apel dan plum asam. Minum sekarang. —Lauren Buzzeo

Mengapa Chardonnay Anda Rasanya Seperti Itu

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 poin. Aroma adonan yang segar, rasa jeruk dan apel yang segar, dan sedikit mentega bernuansa kacang membuat anggur ini lezat dan kompleks. Ringan hingga sedang, memiliki tekstur halus dan buah yang cerah. Pilihan Editor. —Jim Gordon

Wagner 2016 Unoaked Chardonnay (Finger Lakes) $ 12, 89 poin. Angin asin dan laut memberikan daya tarik bahari yang menyegarkan untuk Chardonnay yang belum basah dan elegan ini. Ini mewah dan montok di mulut, tapi diperkuat dengan rasa lemon, tangerine dan grapefruit. Minum sekarang hingga 2020. Pembelian terbaik. - Anna Lee C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) $ 14, 87 poin. Anggur itu ringan, tetapi juga berbuah sangat halus dan keasaman seimbang. Dengan tekstur lembut dan sentuhan buah kuning serta jeruk, anggur adalah buah yang menyegarkan dengan keasaman akhir yang luar biasa dalam konteks matang dan bulat. Minum sekarang. —R.V.

Zolo 2016 Sustainably Farmed Estate Tumbuh dan Botol Unoaked Chardonnay (Mendoza) $ 10, 86 poin. Aroma dasar buah tropis menempel pada nanas. Chardonnay yang belum dibasahi ini terasa meloni di langit-langit mulut, dengan keasaman yang cukup. Rasa persik, melon, dan pir yang berat dan matang berubah menjadi mangga di bagian akhir. Pembelian terbaik. —Michael Schachner