Moonshine yang canggih terdengar seperti oxymoron tetapi di pabrik mikro mereka di pedesaan West Virginia, Tag Galyean dan John Little sedang membuat 'anjing putih' yang lembut dan beraroma, julukan yang bersemangat untuk wiski yang bening dan tidak dipanggang. Smooth Ambler adalah bagian dari tren yang berkembang dari penyuling batch kecil yang membuat minuman artisanal, grain-to-table spirit: Wiski putihnya dibuat dari jagung, dengan sedikit kandungan gandum dan barley, dan bijinya digiling di tempat dan dicampur dengan batu kapur lokal -air yang disaring. Setiap botol diberi label batch, ditandatangani dan diberi tanggal dengan tangan. Little mengatakan mereka ingin membuat Bourbon, tetapi ketika mereka mencicipi anjing putih, 'kami menemukan biji-bijian, hidung dan manisnya jagung sangat, sangat menarik.' Dan jangan tertipu oleh penampilannya yang jelas. Wiski putih bukanlah roh netral. Anjing ini bisa menggigit.

Selain rilis Wiski Putih Smooth Ambler, produk catatan lainnya telah muncul di kategori wiski putih. Temukan Hudson New York Corn Whisky (juga dikenal sebagai anjing putih, terbuat dari 100% jagung New York) dari Tuthilltown Distillery dan White Dog Whisky (terbuat dari 100% gandum malt) dari Portland's House Spirits '. Anehnya, mereka bisa diminum dengan rapi, tetapi juga menjadi dasar yang tepat untuk koktail, seperti ini:

West Virginia Hound

Resep milik David Ortiz, brand ambassador Florida Smooth Ambler dan bartender di Club 50 di Viceroy Hotel di Miami.

2 ons Smooth Ambler Wiski Putih Luar Biasa
¾ ons sirup sederhana (atau 1 sendok makan gula)
2 irisan ketimun
1 ikat daun ketumbar

Gabungkan semua bahan menjadi satu. Tambahkan es dan kocok kuat-kuat. Saring ganda ke dalam gelas batu berisi es yang dihancurkan. Hiasi dengan daun ketumbar dan irisan mentimun.

Mommy's Moonshine