Semua produk unggulan dipilih secara independen oleh tim editorial atau kontributor kami. Wine Enthusiast tidak menerima pembayaran untuk melakukan tinjauan produk apa pun, meskipun kami dapat memperoleh komisi atas pembelian yang dilakukan melalui tautan di situs ini. Harga akurat pada saat publikasi.

Apakah Anda sedang menikmati pesta acara khusus di restoran favorit Anda atau makan malam yang tenang di rumah, menikmati minuman sebelum makan malam adalah cara yang menyenangkan untuk memulai makan.

Minuman beralkohol dapat merangsang nafsu makan dan mempersiapkan perut Anda untuk sepiring makanan yang lezat. Tapi apa adalah mereka, tepatnya? Di bawah ini, kami jelaskan dengan bantuan ahli minuman.

Apa Itu Aperitif?

Sederhananya, an minuman beralkohol adalah minuman beralkohol yang dikonsumsi sebelum makan. Ini adalah istilah Perancis, dilafalkan “a-peh-ruh-teef.” Minuman beralkohol sama dengan aperitivo, yang merupakan versi Italia.

Minuman beralkohol biasanya termasuk minuman yang memiliki kandungan alkohol rendah dan dibuat dengan bahan herbal yang merangsang nafsu makan dan sistem pencernaan Anda, kata Timo Torner, pendiri Masyarakat Koktail .

Minuman beralkohol dapat mencakup anggur, anggur yang diperkaya , pahit atau minuman herbal. 'Mereka agak kering dan seringkali sedikit pahit karena gula cenderung mengurangi nafsu makan makanan gurih,' kata Torner.

Apa Perbedaan Antara Aperitif dan Digestif?

Kebalikan dari minuman beralkohol adalah a berkenaan dgn pencernaan , yang merupakan minuman setelah makan malam. Digestif dimaksudkan untuk membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.

Bagaimana Anda Minum Aperitif?

Minuman ini biasanya disajikan dingin, di atas es, dengan tonik atau soda atau dicampur ke dalam koktail ringan untuk pengalaman pra-makan yang menyegarkan, tambah Debbie Jones, sommelier dari Anggur & Roh Ellen di New York.

“Koktail minuman beralkohol klasik adalah Negroni atau spritz,” katanya. “Namun, minuman beralkohol bisa berupa anggur putih muda yang menyegarkan — bersoda atau sampanye .”

Karena minumannya cenderung lebih rendah alkohol berdasarkan volume (ABV), Anda dapat menikmati satu atau dua dengan hors d'oeuvres sebelum makan, catat Yuval Bar-kokhba, direktur anggur dan sommelier di Namanya Carmen dan si pirang restoran di New York . “Ini semua tentang bersantai, memperlambat, dan beristirahat untuk bersosialisasi dan berbagi momen dengan teman dan keluarga sebelum makan.”

8 Pencernaan Terbaik untuk Diminum Setelah Makan Besar, Menurut Pro

Aperitif Terbaik

1. Vermouth Ekstra Kering Noilly Prat

Anggur yang diperkaya, vermouth hadir dalam varietas manis, kering, dan ekstra kering. Semuanya bekerja dengan baik sebagai minuman beralkohol. Torner lebih suka Noilly Prat, vermouth kering yang disajikan dingin dengan zaitun.

50-50 Martini dengan bagian yang sama Vermouth (dalam bentuk apapun) dan a Gin kering London, Suka Tanqueray atau Sipsmith , adalah koktail minuman ringan yang sempurna, kata Danny Ronen, pendiri Semangat DC dan roh pendidik di Pengocok & Sendok .

$11,99 Total Anggur & Lainnya

2. Campari

Campari

Campari menawarkan “rasa manis dengan herba pahit, kulit jeruk pahit, ceri, vanila, dan rempah-rempah, seperti kayu manis,” kata Torner. Bisa dinikmati dengan rapi, dengan soda atau dicampur menjadi koktail seperti itu Negroni .

Negroni, minuman berbahan dasar Campari klasik, adalah 'koktail jam aperitivo yang penting,' kata Marshall Minaya, direktur minuman di Nyonya George di New York. Atau coba a Salah Negro , yang menggantikan gin dengan anggur bersoda.

Tujuan lainnya adalah Amerika koktail, dengan vermouth manis, Campari, dan air soda, kata Will Wyatt, pemilik dan direktur minuman di Tuan Surga di New York.

$19,99 Total Anggur & Lainnya

3. Italia

Italicus adalah minuman keras Italia yang diresapi dengan bergamot, lavender, dan mawar kuning.

“Ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa manis dan pahit, dengan aroma bunga yang menyenangkan, sedikit rasa jeruk bergamot dan sedikit rasa manis madu,” kata Torner. Dia menambahkan bahwa itu paling baik disajikan sebagai a spritz dengan satu bagian Italicus dan dua bagian Prosecco , semuanya disajikan di atas es dan diberi hiasan buah zaitun.

$43,99 Total Anggur & Lainnya

4. Amaro Avena

Liz Ramirez, manajer minuman di Hotel Persimpangan di Missouri, kata Amaro Averna adalah minuman favoritnya. Minuman keras Italia ini memiliki rasa pahit manis dengan sedikit rasa jeruk dan licorice.

“Tidak ada yang sebanding dengan profil rasa yang halus, namun kompleks, dengan cokelat menjadi salah satu catatan yang paling menonjol,” kata Ramirez. Dia mencatat bahwa itu adalah bahan utama dalam dirinya Martini Espresso —sering disajikan sebagai minuman beralkohol.

$42,99 Total Anggur & Lainnya

5. Air mata

Suze adalah minuman beralkohol Prancis yang terbuat dari akar gentian, yang tumbuh di daerah pegunungan. Minaya menyebutnya 'minuman beralkohol' dan mengatakan bahwa rasa tumbuhan Suze yang pahit cocok dipadukan dengan tonik, tetapi juga enak dicampur menjadi Negroni putih atau dihirup dengan rapi.

$28,99 Total Anggur & Lainnya

6. Lillet

Anggur yang diperkaya Perancis Lillet masuk putih , pemerah pipi dan mawar varietas. Ini secara tradisional disajikan di atas es dengan seiris jeruk.

“Ini adalah minuman beralkohol yang ceria dengan keasaman yang baik, banyak nuansa jeruk dan herba,” kata Bar-kokhba.

Meskipun di sisi manis, Torner mengatakan itu tidak terlalu kuat. Dia menikmati menghirup Lillet di bebatuan dengan kulit lemon atau dengan tonik di atas es.

$21,47 Total Anggur & Lainnya

7. Awal

Lebih awal (diucapkan CHEE-nar) adalah amaro Italia pahit yang terbuat dari artichoke dan sekitar selusin tumbuhan dan tumbuhan lainnya.

Ronen mengatakan itu adalah salah satu minuman beralkohol favoritnya, meski bisa juga diminum sebagai minuman berkenaan dgn pencernaan . Ini juga bagus untuk koktail: Cynar dapat menggantikan Campari di Negroni atau Aperol di semprotan Aperol . Bisa juga dicampur dengan tonik atau dinikmati sendiri.

$31,49 Total Anggur & Lainnya

8. Pasti

Pastis adalah minuman beralkohol Prancis rasa adas manis dengan rasa yang unik dan intens. Ini mengandung senyawa yang berubah menjadi keruh saat bertemu air, yang Liana Oster, direktur bar di NoMad London, mengatakan menambah pengalaman minuman beralkohol.

“Ada sesuatu yang istimewa tentang menambahkan air dingin dan melihat bagaimana cairan berubah di depan mata Anda,” katanya.

$27,99 Total Anggur & Lainnya

9. Sampanye

Membuka sebotol sampanye atau anggur bersoda lainnya sebelum makan langsung menjadikannya acara yang spesial.

'Sampanye adalah minuman yang menyegarkan dengan gelembung kecil dan mousse yang kuat,' kata Jones. Koktail dengan anggur bersoda—seperti Aperol Spritz atau Kir Royal —adalah minuman beralkohol umum lainnya.

$ Bervariasi Vivino

10. Anggur Putih

Jika Anda tidak menyukai gelembung, cobalah segelas anggur putih kering. Bar-kokhba menyarankan untuk memilih Albarino , Tuhan atau Chablis , yang dia gambarkan memiliki keasaman tinggi dan 'kering tulang', dengan sedikit aroma jeruk dan buah-buahan tropis.

“Bagian dari keajaiban anggur putih yang baik tidak hanya kesegarannya dan aromatiknya yang kompleks dan ekspresif, tetapi juga dapat dinikmati kapan saja dengan atau tanpa makan,” katanya.

$ Bervariasi Vivino Kita Menyarankan:

• Zenology Handblown Deluxe 10 oz. Gelas Koktail Coupe