Mt. Etna,

Mt. Etna Menjadi Panas

Di bawah ini adalah versi ringkasan dari artikel Gunung Etna yang muncul di edisi April 2010 kami. Gulir ke bawah untuk melihat ulasan anggur.

Tidak ada kawasan anggur lain di Italia yang semenarik Mt. Etna sekarang. Hanya dalam beberapa tahun, jumlah pembuat anggur di gunung berapi itu berlipat ganda. Mereka termasuk pelopor seperti ahli enologi Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen, dan Cottanera. Penyanyi utama Simply Red, Mick Hucknall, membuat Etna merah yang disebut Il Cantante ('penyanyi') dan pendatang baru seperti Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella dan Carlo Ferrini semuanya telah mengklaim saham mereka sendiri . Desas-desus mengatakan bahwa Donnafugata dan Cusumano juga berada di pasar untuk tanah kebun anggur di sana. Semua produsen penting Sisilia saat ini tidak lengkap tanpa komponen Etna.

“Kami masih belum tahu apa potensinya, kami hanya tahu itu vulkanik,” kata Giuseppe Tasca dari Tasca d’Almerita dengan sentuhan humor yang terlatih dengan baik. Keluarga Tasca telah membeli 20 hektar (50 acre) di Etna, dan berencana membuat anggur dengan bantuan ahli enologi selebriti Carlo Ferrini.

Anggur Etna yang lembut sering kali dibandingkan dengan Burgundy dan Barolo. Nerello Mascalese, varietas asli gunung berapi yang menghasilkan buku-buku jari kuningan dalam sarung tangan sutra. “Ini memiliki wewangian lembut Pinot Noir dengan struktur tannic Nebbiolo,” kata Marco de Grazia, pialang anggur dan importir yang memiliki beberapa properti di gunung berapi dan membuat anggur di bawah label Tenuta delle Terre Nere.
Mt. Bentuk kerucut Etna yang sempurna memberikan rentang paparan 360 derajat ke matahari dan pola cuaca, menghasilkan berbagai iklim mikro vulkanik. Sisi timur menghadap Mediterania dan lebih lembab dan kurang cocok untuk pemeliharaan anggur. Di sisi berlawanan, kondisinya semakin kering dengan Pegunungan Nebrodi membentuk penghalang pelindung di utara. Situs kebun anggur yang paling menjanjikan ditemukan di 'segitiga emas' antara kota Linguaglossa dan Randazzo di sisi gunung berapi, yang menghadap tujuan resor Taormina. Hanya ada sekitar 2.000 hektar (5.000 hektar) yang ada, jadi pertumbuhan di masa depan akan dibatasi.

Nerello Mascalese adalah anggur paling berharga di daerah ini. Ini matang terlambat (dipanen pada pertengahan Oktober) dengan kelompok besar, buah beri besar, kulit tipis dan diperkirakan telah tiba dari Yunani kuno, dibawa ke Italia melalui rute yang sama diikuti oleh pahlawan mitos Odysseus. Nerello Cappuccio adalah varietas Etna penting lainnya dan beberapa ahli percaya itu secara genetik terkait dengan Carignan. Anggur putih terutama dibuat dari Carricante dan Catarratto asli. Semakin banyak produsen yang bereksperimen dengan varietas internasional. Andrea Franchetti membuat Petit Verdot yang luar biasa dan Cottanera terkenal dengan ekspresi Syrah dan Merlot, antara lain. Keluarga Planeta, yang baru-baru ini membeli 10 hektar (25 acre) di Sciara Nuova Contrade, berharap dapat memperkenalkan pakaian putih yang menawan, dibuat dengan Carricante dan Riesling.

Anggur merah Etna secara mengejutkan memiliki kesamaan, karakteristik yang membedakan, memperkuat gagasan bahwa gunung berapi menghasilkan gaya anggur yang bersatu. Singkatnya, mereka sangat halus dan feminin di hidung dengan urat nada bunga dan beri liar diimbangi dengan nada mineral yang mengering. Tapi, mereka memberikan pukulan kuat di mulut dengan alkohol yang ditentukan, keasaman cerah dan tanin yang dipoles. Anggur ini dibuat untuk bertahan dan akan menjadi lebih anggun dengan 10 hingga 20 tahun penyimpanan.

Majalah Wine Enthusiast mencicipi 50 anggur dari Mt. Etna (mewakili salah satu pencicip terlengkap di wilayah ini yang diterbitkan dalam majalah Amerika). Kami tetap terkesan dengan hasilnya sejauh ini, dan berharap untuk mencicipi pembuat anggur gelombang kedua gunung berapi segera setelah mereka siap.