Dengan pegunungannya yang luas, perbukitan, vegetasi asli, dan tanaman merambat yang subur dan hijau yang dipotong oleh sungai yang berkelok-kelok atau teluk yang masih asli, tidak dapat disangkal bahwa Afrika Selatan adalah rumah bagi beberapa kawasan anggur terindah di dunia.

Namun, dengan lebih dari 250.000 hektar tanaman merambat di berbagai area perkebunan anggur — termasuk 24 distrik yang beragam dan 67 lingkungan yang lebih kecil di Barat Tanjung wilayah saja — mudah untuk tersesat dalam beragam pilihan anggur negara.

Kami siap membantu. Panduan ini menawarkan snapshot dari aplikasi terbaik Western Cape untuk anggur kelas dunia, termasuk anggur kartu panggil dan produsen untuk ditonton. Selami keanekaragaman indah yang ditawarkan setiap distrik anggur.

Franschhoek

Afrikaans untuk “French Corner”, Franschhoek pertama kali dihuni pada tahun 1688 oleh Huguenots Prancis, yang memiliki pengalaman dalam bertani dan bertani. Banyak peternakan dan rumah bergaya Cape Dutch yang asli tetap terpelihara dengan sangat baik di seluruh distrik.

Sekitar satu jam di timur Cape Town, dikelilingi oleh pegunungan di tiga sisinya, dengan Pegunungan Wemmershoek di utara dan Pegunungan Groot Drakenstein dan Pegunungan Franschhoek di selatan. Tanahnya sebagian besar terdiri dari batu pasir aluvial, dan banyak sungai mengalir ke dasar lembah dan membentuk Sungai Berg.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Bangsal : Tidak ada

Anggur Unggulan : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Produsen yang Direkomendasikan : Anggur Anthonij Rupert , Boekenhoutskloof , Penjual Gajah Hitam , Perkebunan Anggur Chamonix , Leeu Passant , Topiary Wines

Meskipun wilayahnya hangat, pegunungan memberikan keteduhan dan perlindungan serta memerangkap angin selatan yang sejuk. Hal ini membuat panas dan menghasilkan terroir yang cocok untuk menanam berbagai jenis anggur, termasuk tradisional Bordeaux varietas. Wilayah ini juga terkenal dengan produksi kembang api Méthode Cap Classique.

“Franschhoek menerima curah hujan tahunan yang tinggi, dan dikombinasikan dengan tanah aluvial yang dalam ini, tanaman menerima air yang menembus dalam secara teratur, memungkinkan mereka menahan serangan hama dan penyakit yang biasa menyerang tanaman anggur setiap tahun,” kata Adam Mason, pemilik / pembuat anggur dari Dibesarkan oleh Wolves , yang menghasilkan dua Semillons dari La Colline Vineyard yang terkenal.

Stellenbosch / Foto milik Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch adalah rumah bagi hampir 31.000 hektar tanaman merambat dan mungkin yang paling terkenal dari kawasan anggur Afrika Selatan. Pembuatan anggur di sini berasal dari akhir abad ke-17, dan arsitektur Cape Dutch yang dilestarikan masih berlimpah. Banyak pusat dan institut penelitian pemeliharaan anggur dan oenologi terkemuka berbasis di kota Stellenbosch, pemukiman tertua kedua di negara itu.

Hanya 40 km di timur Cape Town, distrik ini dibatasi oleh berbagai formasi, termasuk pegunungan Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg, dan Jonkershoek. Ada berbagai jenis tanah, meskipun yang paling umum adalah granit dan batupasir yang membusuk. Sementara iklimnya hangat dan kering, angin sejuk dari False Bay meredam panas dan mendinginkan tanaman merambat dari sore hingga pagi hari.

'Tanah granit dan batupasir memberikan kondisi yang sangat unik untuk menumbuhkan anggur berkualitas dan juga menghasilkan kelezatan yang luar biasa, keanggunan, dan keasaman yang baik,' kata Bruwer Raats, pemilik / pembuat anggur di Anggur Keluarga Raats . “Saya menyukai tanah granit dolomit yang membusuk dari Stellenbosch, dan itulah mengapa pertanian saya terletak di Polkadraai, yang merupakan bukit granit granit dolomit yang membusuk, menghadap ke selatan dan lereng yang sejuk.”

Wilayah : Wilayah Pesisir

Bangsal : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills dan Simonsberg-Stellenbosch

Anggur Unggulan : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Produsen yang Direkomendasikan : Craven Wines , DeMorgenzon, Oleh Toren Private Cellar , Perkebunan Anggur Kanonkop , Anggur Keluarga Raats, Anggur Reyneke , Tokara

Lingkungan dan subkawasan tidak resmi lainnya memberikan pemahaman yang lebih baik tentang karakteristik dan jenis anggur yang berbeda di wilayah tersebut. Misalnya, anggur dari tanah yang kaya akan tanah liat Simonsberg-Stellenbosch sering kali berani, matang, dan terstruktur dengan kokoh, sedangkan yang dari Lembah Jonkershoek cenderung menunjukkan sedikit lebih minerality dan nuansa, dengan karakteristik pedas, bersahaja dan tanin berbutir halus.

Keragaman Stellenbosch mewakili kualitas tinggi, terutama dalam campuran merah gaya Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan Bordeaux, tetapi mungkin sulit bagi konsumen untuk menguasainya.

'Meskipun beberapa orang mungkin mengatakan keragaman semacam itu dapat menyebabkan kurangnya identitas, kami merasa hal itu memberikan kemampuan luar biasa kepada wilayah ini untuk menunjukkan berbagai ekspresi anggur dan gaya yang berbeda,' kata Mick Craven, salah satu pemilik / salah satu pembuat anggur dari Craven Wines bersama istrinya, Jeanine.

“Karena kami umumnya membuat anggur dengan gaya 'lebih ringan', kami menemukan tanah granit indah yang kami gunakan memungkinkan kami membuat jenis anggur ini dengan intensitas dan semangat yang baik, yang dapat diberikan oleh granit. Namun meskipun kami umumnya bekerja dengan satu jenis tanah, kami pikir kualitas Stellenbosch yang sangat istimewa adalah keanekaragaman iklim mikro dan geologi yang sangat luas di wilayah yang relatif kecil. ”

Oleh karena itu, banyak produsen sekarang menyoroti lingkungan produksi individu, jika memungkinkan, untuk keuntungan konsumen yang lebih besar.

Pegunungan dan kebun anggur di Elgin / Foto milik Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Kira-kira satu jam di tenggara Cape Town, distrik kecil dan tinggi ini memiliki pukulan yang serius meskipun hanya menjadi rumah bagi sekitar 1.900 hektar kebun anggur.

Elgin terletak di Pegunungan Hottentots Holland, sekitar 1.100 kaki di atas permukaan laut. Awalnya merupakan daerah penghasil buah kebun buah, tanahnya bervariasi, tetapi sebagian besar terdiri dari serpih Bokkeveld dengan tanah liat, kerikil, atau batu pasir di bawahnya.

Wilayah ini juga menawarkan jarak yang dekat dengan False Bay, dengan angin laut yang berkontribusi pada iklim yang panas dan menciptakan lingkungan maritim unik yang ideal untuk varietas beriklim sejuk yang mungkin tidak tumbuh subur di area lain produksi anggur Afrika Selatan.

Wilayah : Pantai Selatan Cape

Bangsal : Tidak ada

Anggur Unggulan : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Produsen yang Direkomendasikan : Kebun Anggur Keluarga Downes , Iona Wines , Anggur Paul Cluver , Anggur Richard Kershaw , Kebun Anggur Sutherland

“Kami memiliki perbedaan suhu diurnal yang lebih besar, sehingga siang hari dan malam yang sejuk,” kata Andries Burger, master gudang anggur di Paul Cluver Wines. “Selain itu, angin yang bertiup di musim panas adalah angin selatan-timur yang menutupi lembah dalam selimut awan sementara matahari bersinar di daerah lain seperti Stellenbosch. Hal ini memberi kami waktu gantung alami yang lebih lama dari buah anggur tanpa mengambil risiko pematangan buah anggur yang berlebihan. '

Sementara anggur kartu panggil Elgin adalah Chardonnay dan Pinot Noir, varietas yang paling banyak ditanam di distrik ini adalah Sauvignon Blanc. Minat Riesling telah meningkat di garis depan merah, jangan mengabaikan persembahan Syrah distrik iklim yang sejuk, bersahaja dan pedas.

Swartland / Foto oleh Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Sekitar satu jam berkendara ke timur laut Cape Town, Swartland sebagian besar ditutupi oleh ladang gandum yang luas. Nama distrik, yang diterjemahkan menjadi 'tanah hitam', mengacu pada vegetasi asli yang sekarang terancam punah yang disebut renosterbos, atau semak badak, yang digunakan untuk mewarnai lanskap dengan warna gelap selama waktu-waktu tertentu dalam setahun, terutama di musim dingin atau setelah hujan.

Sebuah distrik yang panas dan kering, topografi Swartland dan ketinggian kebun anggur keduanya cukup bervariasi. Lokasi dapat berkisar dari lereng pegunungan yang curam hingga petak perbukitan. Meskipun sebagian besar tanahnya terdiri dari serpih Malmesbury, situs berat granit juga umum ditemukan di pegunungan, terutama di sekitar Gunung Paardeberg, yang membelah Swartland dan Paarl.

Sebagai keranjang roti tradisional Cape, kualitas anggur di kawasan itu sebelumnya dibayangi oleh kawasan perkebunan anggur bersejarah lainnya. Buzz tentang sebutan dimulai perlahan dalam industri anggur itu sendiri, pada pertengahan 1990-an. Tapi begitu Revolusi Swartland dimulai, segalanya berubah.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Bangsal : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier dan St. Helena Bay

Anggur Unggulan : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Shiraz

Produsen yang Direkomendasikan : A A. Anggur Keluarga Badenhorst , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Anggur Keluarga Sadie , Gegat , Testalonga

Idenya adalah mengadakan akhir pekan yang sangat tidak sopan namun sangat culun untuk merayakan dan menyebarkan kesadaran akan anggur berkualitas tinggi di distrik ini. Dimulai dengan acara pertama yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 2010, perayaan tahunan ini selamanya mengubah persepsi global tentang kualitas anggur dan kaliber produsen dari sebutannya, mengubah produsen seperti Badenhorst, Mullineux, dan Sadie menjadi legenda Afrika Selatan. Lafite , Latour dan Margaux di Bordeaux, Perancis .

Meskipun peristiwa Revolusi Swart secara resmi berakhir pada 2015, distrik tersebut terus menyebarkan Injilnya melalui Produser Independen Swartland (SIP) dan tahunannya Festival Warisan Independen Swartland .

Destinasi Dunia Baru yang Muncul untuk Pecinta Anggur

Swartland sekarang menjadi rumah bagi lebih dari 25.000 hektar tanaman merambat, banyak di antaranya bertani kering dan diklasifikasikan sebagai tanaman tua, yang berarti tanaman tersebut berusia 30 tahun atau lebih.

Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam, diikuti oleh Shiraz, Cabernet Sauvignon dan Pinotage. Meskipun terkenal dengan pembotolan Chenin dan Shiraz varietas tunggal yang berbeda, banyak produsen juga membuat campuran yang luar biasa atau berfokus pada anggur produksi kecil yang unik dari kebun anggur tua.

Kebun anggur di Paarl / Foto oleh Danie Nel

Paarl

Paarl memiliki sejarah pembuatan anggur yang kaya, dengan Huguenots Prancis telah menanam kebun anggur sejak tahun 1680-an. Distrik ini juga pernah menjadi markas KWV, koperasi anggur bersejarah yang disponsori pemerintah yang mendominasi kancah anggur Afrika Selatan hingga awal 1990-an. Paarl berjarak sekitar 35 mil dari Cape Town, tepat di utara Stellenbosch, dengan lebih dari 22.000 hektar tanaman merambat.

Sungai Berg mengalir melalui distrik ini, dan sebagian besar lanskapnya dicirikan oleh banyak formasi pegunungan, menciptakan topografi yang membantu meredam iklim hangat. Mayoritas kebun anggur dapat ditemukan di sisi utara Gunung Simonsberg, di Lembah Sungai Berg atau di Gunung Paarl, juga dikenal sebagai Batu Paarl.

Wilayah : Wilayah Pesisir

Bangsal : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl dan Voor Paardeberg

Anggur Unggulan : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Produsen yang Direkomendasikan : Anggur Avondale , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , Perkebunan Anggur Fairview , Glen Carlou , Noble Hill , Vilafonté

Karena berbagai fitur geologi, lereng dan kedekatannya dengan air, terroir dapat sangat bervariasi di seluruh Paarl. Daerah pegunungan terdiri dari tanah granit dan serpih yang dikeringkan dengan baik dan cocok untuk produksi anggur berkualitas tinggi, sementara lembah menawarkan lebih banyak tanah berbasis batu pasir yang memungkinkan kekakuan sulur yang lebih besar dan hasil yang lebih tinggi.

Varietas Paarl yang paling banyak ditanam adalah Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon dan Shiraz adalah anggur merah yang paling menonjol, meskipun distrik ini juga merupakan rumah bagi banyak Merlot dan anggur merah. Cinsault , yang terakhir semakin populer.

Walker Bay / Foto oleh Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay adalah salah satu distrik paling menakjubkan di Afrika Selatan. Sekitar 60 mil tenggara dari Cape Town, itu terletak di sekitar teluk senama, mengelilingi kota tepi pantai Hermanus. Ini juga salah satu daerah penghasil anggur paling keren di negara ini, dengan iklim maritim yang sangat ideal untuk produksi anggur yang segar, elegan, dan seimbang.

Sauvignon Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di seluruh Teluk Walker, meskipun varietas yang paling menonjol adalah Chardonnay dan Pinot Noir, kartu nama Lembah Hemel-en Aarde. Varietas iklim sejuk ini mendapat manfaat dari pengaruh samudra dan angin sejuk, yang memungkinkan mereka mempertahankan keasaman alami yang dinamis selama pematangan.

Hemel-en-Aarde, yang berarti 'surga dan bumi' dalam bahasa Afrikaans, dibagi menjadi tiga lingkungan berbeda: Hemel-en-Aarde Ridge, Lembah Langit dan Bumi dan Lembah Hemel-en-Aarde Atas. Tanahnya sebagian besar terdiri dari batuan sedimen, seperti serpih Bokkeveld yang kaya akan lempung dan besi yang biasa ditemukan di dasar lembah dan lereng bawah, dan tanah berpasir yang berasal dari batu pasir Table Mountain, lebih umum di lereng atas dan puncak gunung. Sebagian besar kebun anggur Hemel-en-Aarde ditanam 650–1.300 kaki di atas permukaan laut.

Wilayah : Pantai Selatan Cape

Bangsal : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, Sunday's Glen, Stanford Foothills

Anggur Unggulan : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Produsen yang Direkomendasikan : Ataraxia , Anggur Keluarga Beaumont , Bouchard Finlayson , Penciptaan , kristal; , Kebun Anggur Hamilton Russell , Storm Wines

“Lingkungan yang indah dan alami ditambah dengan terroir unik dari tiga aplikasi Hemel-en-Aarde menjadikannya tempat yang sangat istimewa untuk membuat Pinot Noir dan Chardonnay,” kata Hannes Storm, pemilik / pembuat anggur di Storm Wines. “Transisi dalam jenis tanah dan ketinggian antara ketiga appellation bisa sangat bermanfaat bagi winegrower / winemaker, terutama jika tujuan Anda adalah untuk mengekspresikan jiwa sejati terroir dalam botol.”

''Terroir' ada di mana-mana jika ada yang mau menelusurinya,' kata Kevin Grant, salah satu pemilik / pembuat anggur Ataraxia Wines. “Produser Hemel-en-Aarde adalah beberapa individu yang paling peka terhadap konsep ini yang saya tahu, dan ini telah dianut terutama selama dekade terakhir. Karena itu, semakin sedikit anggur yang 'dibuat' melalui kekuatan keinginan pembuatan anggur di ruang bawah tanah. Sebaliknya, anggur adalah ekspresi situs dan gaya yang melekat yang berasal dari pemahaman dan penghormatan terhadap faktor [lokasi dan klimaks]. '

Bangsal Sungai Bot terletak lebih jauh ke pedalaman, meskipun masih berbagi iklim yang relatif sejuk dan mendapat manfaat dari angin Teluk Walker. Lingkungan berbatasan dengan Cagar Biosfer Kogelberg, dan lanskapnya yang lebat di semak belukar fynbos yang dapat menyumbangkan nada herba pada anggur akhir. Selain Sauvignon Blanc, varietas terkenal untuk Bot River termasuk Shiraz dan Chenin Blanc.

Robertson / Foto oleh Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Sekitar dua jam di timur Cape Town, lembah yang indah ini adalah rumah bagi sekitar 32.000 hektar tanaman merambat. Itu terletak di dekat Sungai Breede, yang, bersama dengan angin tenggara yang sejuk, berfungsi untuk menenangkan daerah yang hangat dan kering.

Dijuluki 'Lembah Anggur dan Mawar', tanah kaya batu kapur Robertson telah lama dihargai karena produksi anggur putih dan berkilau. Selain kandungan batugampingnya yang tinggi, jenis tanahnya juga dapat bervariasi dari tanah aluvial berpasir dan lempung, hingga lempung lempung merah dan lempung Karoo.

Kultivar putih adalah varietas yang paling banyak ditanam — Colombard (dikenal secara lokal sebagai Colombar, secara tradisional digunakan untuk anggur dasar dalam penyulingan brendi), Chardonnay, Chenin Blanc dan Sauvignon Blanc, dalam urutan menurun — diikuti oleh Cabernet Sauvignon dan Shiraz untuk anggur merah.

Wilayah : Lembah Sungai Breede

Bangsal : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor dan Vinkrivier

Anggur Unggulan : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Produsen yang Direkomendasikan : De Wetshof Estate , Perkebunan Anggur Excelsior , Anggur Graham Beck , Gunung Blois , Pabrik Anggur Robertson , Springfield Estate

“Robertson memiliki banyak tanah kapur yang indah yang menghasilkan anggur dengan kesegaran dan mineralitas yang tinggi,” kata Peter de Wet, Pemilik Perkebunan Anggur Excelsior sekaligus ketua Robertson Wine Valley saat ini. “Ini juga daerah yang sangat kering, jadi kami harus mengairi. Ini memungkinkan kami untuk mengontrol kekuatan dan ukuran beri. '

“Dengan tanah pH tinggi Robertson, kami mendapatkan kimiawi yang bagus dalam anggur kami dan asam alami tinggi,” kata Johann de Wet, CEO De Wetshof Estate. “Anggurnya sangat stabil dan menua dengan baik. Area ini juga memiliki banyak kantong dengan tanah yang berbeda, sehingga berbagai variasi model spesifik lokasi dapat diproduksi. ”