Percakapan dan salinan anggur sering kali ditaburi dengan kata 'klon', tetapi apa artinya sebenarnya, dan bagaimana cara menerjemahkannya ke dalam gelas dan ke langit-langit?

Untuk membuat klon, tanaman merambat diperbanyak dengan stek dari 'induk' yang dipilih. Penanam anggur terkadang akan menemukan tanaman merambat dengan sifat tertentu, seperti kekeringan atau tahan penyakit atau ukuran, rasa, atau aroma yang diinginkan yang ingin mereka tiru. Tidak seperti banyak tanaman lain, tanaman anggur melakukan penyerbukan sendiri sehingga dapat beradaptasi dengan pemicu stres lingkungan yang menciptakan varian atau klon baru. Salah satu kerentanan tanaman merambat yang terkenal adalah Phylloxera. Serangga kecil muncul di panggung anggur pada akhir 1800-an, dengan strain resisten baru menghantam California seabad kemudian dan memusnahkan sekitar dua pertiga penanaman di lembah Napa di jalurnya.

Bertekad untuk menyimpan beberapa tanaman merambat Cabernet Sauvignon terbaik di kawasan ini, Layanan Pabrik Yayasan Universitas California Davis (UC Davis) memilih beberapa klon khusus dan menetapkannya Klon Warisan. Klon-klon ini bertekad untuk menjadi sehat sejati, tanaman merambat - dan mungkin yang paling penting - dengan reputasi untuk produksi anggur berkualitas. UC Davis telah menetapkan hanya tiga klon warisan Cabernet Sauvignon di California - dan hanya satu dari Distrik Stags Leap.

UCD 30, yang dikenal sebagai 'Klon Warisan Disney-Silverado,' adalah pokok anggur itu. Nama tersebut terinspirasi oleh janda Walt Disney, Lillian Disney, yang mendirikan Kebun Anggur Silverado bersama putri dan menantu Diane dan Ron Miller pada tahun 1981. (Anak-anak dan cucu Ron dan Diane memiliki kilang anggur hari ini.) Tanaman merambat yang kemudian menghasilkan UC Klasifikasi Warisan langka Davis ditanam di Silverado Vineyard pada tahun 1968 oleh Harry See, dari See's Candy.

Dimulai dengan vintage 2002, Kebun Anggur Silverado memutuskan untuk membuat satu anggur yang merupakan cerminan dari klon tunggal yang dihormati ini, yang ditanam di situs tunggal ini. Setiap tahun, mereka terus menghormati klon luar biasa ini dengan SOLO Cabernet Sauvignon. Tanah yang curam, serpih, dan eksposur barat ke matahari sore di Kebun Anggur Silverado bersatu untuk menghasilkan Cabernet dengan karakter dan struktur yang membuat Distrik Stags Leap dikenal. Dibuat oleh pembuat anggur Jon Emmerich, anggur andalan kilang anggur ini dijual seharga $ 125. SOLO dapat dibeli di pengecer dan restoran secara nasional, melalui klub atau situs web kilang anggur, atau dinikmati di kebun anggur sebenarnya yang menciptakan sejarah dalam tur Kebun Anggur Silverado di antara beberapa tanaman merambat yang sangat penting.