Pernah ingin mempelajari lebih lanjut tentang wiski? Berikut adalah delapan petunjuk untuk mencicipi seperti seorang profesional.

'Mencicipi' tidak sama dengan 'minum'.

Tujuannya untuk mengevaluasi dan menikmati wiski, bukan sampai hancur. Minumlah sedikit demi sedikit (jangan menembak!) Dan pertimbangkan untuk menggunakan ember ludah, seperti yang Anda lakukan untuk mencicipi anggur.

Singkirkan gelas anggur.

Gelas wiski Glencairn

Gelas mana yang akan digunakan seringkali merupakan masalah preferensi pribadi. Beberapa ahli wiski, seperti yang ada di Kota New York Kamar Flatiron , yang berspesialisasi dalam wiski, pilihlah Kacamata Glencairn , Yang memiliki bagian bawah bulat yang ideal untuk berputar-putar tetapi sempit di bagian atas untuk memusatkan aroma. Orang lain (termasuk saya) lebih memilih kaca batu sederhana, karena bentuknya yang bermulut lebar memungkinkan asap alkohol menghilang dan memungkinkan aroma muncul.

Perhatikan warnanya.

Pegang gelas ke arah cahaya, atau di atas selembar kertas putih. Wiski dapat berkisar dari jerami pucat hingga kuning cerah atau dalam, coklat seperti kacang. Biasanya, semakin gelap warnanya, semakin pekat rasanya.

Beri bau dengan lembut.

Dengan kata lain, jangan memasukkan hidung Anda ke dalam gelas dan menahannya di sana, seperti yang mungkin Anda lakukan dengan anggur. Wiski dimulai pada 40% abv, dan kadar alkohol seringkali jauh lebih tinggi. Anda tidak ingin membius saraf penciuman Anda. Cium baunya dengan lembut, dengan mulut sedikit terbuka jika Anda mau, dan nikmati semua karamel, buah, atau asap yang indah itu.

Bagaimana Anda wiski hidung? Beberapa profesional menggunakan gerakan 'celup ke dalam, keluar', di mana Anda memasukkan hidung ke dalam gelas (tidak seluruhnya!) Dan kemudian mundur lagi. Yang lain mengarahkan hidungnya di atas bukaan kaca dan perlahan-lahan mendekat saat aromanya terungkap.

4 Cara Rye Whiskey Melawan Biji-bijian

Metode yang kurang umum? Pada acara mencicipi minuman beralkohol baru-baru ini, seorang ahli mendemonstrasikan “drive-by nosing,” di mana Anda menggambar gelas secara horizontal di atas lubang hidung Anda. Dan seorang produser minuman keras menunjukkan apa yang saya sebut metode 'sepanjang waktu', di mana dia memutar gelas dalam lingkaran di sekitar hidungnya. Dia mengklaim baunya berubah pada pukul 12, 3, 6, dan 9.

'Minumlah sedikit dan nikmati.'

Itulah kata-kata bijak dari Paul Hletko, pendiri BEBERAPA Roh di Evanston, Illinois, yang membuat Bourbon dan gandum hitam. “Saat belajar mencicipi wiski, saya pikir kuncinya adalah minum wiski berbeda dari bir atau anggur, terutama saat minum dengan rapi,” kata Hletko. 'Minumlah sedikit, sangat kecil, dan biarkan rasa dirasakan dengan alkohol sesedikit mungkin.' Beri kesempatan pada langit-langit Anda untuk menyesuaikan diri dengan kadar alkohol, katanya, lalu menyesap lagi.

Jangan lupa hasil akhirnya.

Mencicipi wiski sering kali berkaitan dengan sisa rasa, atau 'akhir'. Setelah Anda menelan atau meludahkan wiski, rasanya akan tetap melekat di langit-langit mulut Anda, berkembang dan kemudian memudar.

Namun, beberapa ahli telah mengembangkan teknik untuk memaksimalkan intensitas atau panjang penyelesaian. Yang paling terkenal adalah 'The Kentucky Chew', yang dikaitkan dengan almarhum Booker Noe, dan dipopulerkan oleh Jim Beam Penyuling Ahli Fred Noe.

Tekniknya adalah dengan menggulung wiski (terutama Bourbon) di sekitar mulut dan 'mengunyah' di atasnya, yang memungkinkan roh mencapai semua permukaan mulut, yang mengambil rasa yang berbeda. Selama kunjungan pertama saya ke Kentucky beberapa tahun lalu, saya memiliki kesempatan untuk 'mengunyah' dengan Noe yang legendaris. Menyenangkan, tapi agak berisik.

Tambahkan air atau es, jika diinginkan, dan ulangi.

Cobalah beberapa tetes air untuk melihat bagaimana hal itu membuka aroma dan rasa yang berbeda. Tambahkan lebih banyak untuk mengencerkan wiski beralkohol tinggi. Sementara itu, sepotong es akan mendinginkan wiski dan mengencerkannya secara perlahan. Ini paling baik digunakan saat menikmati penuangan penuh, daripada mencicipi singkat. Luangkan waktu untuk bereksperimen dengan jumlah air yang berbeda.

'Saya sangat menghargai wiski yang terbuka dan berkembang selama ada di gelas saya,' kata Allison Parc, pendiri merek wiski Prancis Membakar . 'Saya suka menceritakan sebuah cerita kepada saya.'

Coba penerbangan.

Saat Anda membandingkan beberapa wiski, Anda benar-benar mulai melihat nuansa di antara botol yang berbeda. Cobalah untuk mencicipi kategori yang berbeda (Bourbon versus gandum hitam Scotch versus wiski Amerika) dan kemudian fokus pada kategori tertentu (penerbangan wiski gandum hitam).