Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Sampanye,

Kelas Master Enam Botol untuk Anggur Bersoda

Selama liburan, kueri untuk ' anggur bersoda terbaik 'banjirBilah pencarian Google. Diberikansubjektivitas'Terbaik' danbahwamenjawabakhirnyatinggal diranahPilihan Pribadi,lewati bertanya pada Alexauntuk rekomendasidan cobalah mencicipi komparatif sebagai gantinya.



Anggur sodamencakup lebih dari sekedar sampanye . Saya tdibuat di seluruh dunia.Lokalanggur sering menjadi dasar campuran atau varietasanggur, ituch sebagaiChenin Blanc masukCrémant dariitu Lembah Loire atauRieslingdiSektedari Jerman .Kemudian iklim, metode produksi, gaya, umur dan variabel lainnyaberkumpul untuk menciptakananggur terakhir.

Tentu saja, Champagne tetap menjadi yang paling terkenalmendesis. Itu metode produksi-metodeChampenoise atau metode tradisional-aku sditirudi mana-mana, dari crémant Prancis dan Metodo Classicos Italia hingga SelatanAfrikametode Topi Klasik (MCC)pembotolandan Cavas Spanyol.

Di luar metode produksi tradisional,produsen juga dapat memanfaatkan lainnyateknik pembuatan anggur yang berkilau. Tmetode tank, juga dikenal sebagai metode Charmat, adalahteknik pilihan untuk fa Italiavorites Prosecco dan Moscatodari Asti.



DIith begitubanyak anggur bersoda untuk dipertimbangkan,nyasekaligus mencerahkandan nikmat untuk memanjakan diri Anda dengan amencicipi berdampingansparklersdari jenis yang berbeda.

Atur pencicipan Andaolehtiga kategori utama:sampanyemelawan metode tradisionalCaliforniaberkilauanggur JermanSekt melawan Crémant de Loire dandifermentasi tangki Prosecco versus Moscato dari Astidan Asti. Seperti yang Anda rasakan, cari aroma dan rasa, tetapi pikirkan jugamanisnya, alkohol,tekstur gelembungdanitumouthfeel atau beratdari kemenangan ituaku s.

Tentu saja, Anda harus melakukannyapambil beberapa botol, jadi kami telah menyertakan tip tentang apa yang harus dicari.Jika Anda tidak dapat menemukan kecocokan persis,tanya pengecer Andauntuk merekomendasikanalternatif.

pembuat anggur memeriksa botol tuanya

JEFF PACHOUD / AFP melalui Getty Images

sampanye vs. Metode Tradisional Anggur Bersoda California

Itukembali beberapa cara untukmasukkan gelembung ke dalam botol anggur. Itupalingmelelahkan, mahaldan teknik yang terkenal adalah metode tradisional, yang disempurnakan oleh Champenois untuk menghasilkananggur bersoda ikonik mereka.

Untuk metode ini, tdiapembuat anggur mengisi botol dengan diam,keringmendasarkananggur, tambahkan ragi dan gula, lalu segeldengan topi mahkota. Saat ragi mengonsumsi gula, gula akan keluarkarbon dioksidasebagai produk sampingan, yang terjebak di dalam botoldan menciptakan karbonasi.

Hari ini,banyakpembuat anggurmenggunakan metode tradisional untuk menghasilkan gelembung, sering kali anggur mereka menua di lees, atau mati ragi ,untukbanyaktahunseperti ituChampenois.Trio tradisional anggur ditemukan di Champagne-Chardonnay, Pinot NoirdanPinotTukang giling-jugatumbuhkebun anggurdi seluruh dunia yang didedikasikan untuk produksi anggur bersoda,dari Tasmania ke California.

Panduan Anda untuk Menjadi Ahli Anggur Bersoda

Jadi bagaimana cara membedakan antara anggur ini jika teknik dan anggurnya digunakanserupa? Di situlah terroir masuk.Terroiradalahiklim,topografi dan semua faktor lingkungan alam,danbahkan, beberapa orang berpendapat, mikroba.

Itusampanye wilayahdudukketimur Parisdan meluas ke utaraituBelgiumberbatasan. Memiliki panjangtelahdipertimbangkansatu dariBatas paling utara Eropasdarigiat anggur tumbuh.Bahwakebijaksanaan memiliki bergeserdenganperubahan dalamiklim, tetapi pengaruh samudra dan benua yang mendingin masih berlaku.

Itutanahaku sluar biasaberkat kelimpahan batu kapurnya, yangjuga berdampak padarasa darianggur. TTanah kapur kaya akan kalsium dandikatakanmemberimineritas berkapur, atau berkapur, rasa mineral, pada anggur. Gambaritudinding putih guadi bawahsang Champagne rumah -merekadiukir dari the kapur yang samadi manatanaman merambatatastumbuh.H.sakitkebun anggur menawarkan drainase yang baik dan paparan sinar matahari.Sinergi inielemen aku smemberi apasChampagnes keasaman, ketegangan, dan mineralit khas merekaY.

Sebaliknya,Californiagigih matahari dan panjang,musim panas yang hangat punya yang berbedadampakdistruktur dan rasa-nyatradisional-metodeanggur bersoda.Bahkan dari daerah paling keren seperti Lembah Anderson, Pantai Sonomadan Carneros, tempat sebagian besar negara bagiananggur anggur bersodatumbuh, pembotolanjauh berbeda dari those darisampanye. Angguradalahlebih kayadan teksturnya lebih luas, dengan riper,lebihcatatan buah-majudan keasaman lebih rendah dariSampanye.

Sampanye vs. Anggur Bersoda California

Anggur 1: Carilah sebotol Champagne — vintage atau nonvintage, tergantung anggaran Anda.

Anggur 2: Cari anggur bersoda dari California's North Coast appellations, seperti yang ada di Anderson Valley atau Sonoma.

Riesling Sekte v s. Crémant de Loire

Itudi mana-mana daritrio klasikanggur anggur bersoda membayangiberbagai macamanggur digunakan dalamdaerah ekspresi.Mengidentifikasi iturasa dan aromatikanggur yang dibuat dengan anggur lain seperti Riesling dan Chenin Blanc akan meningkat semua pecinta anggurpemahaman of anggur bersodas dunia.

Mari kita mulai dengan Jerman.Padahal U.S.adalah yang paling pentinganggur sodapasarberdasarkan nilai, Jerman memimpin sayan konsumsi.JermanYmengimpor anggur bersoda dari tetangganya di Eropa-Cava, Proseccodan sampanye-tapijugamemiliki pasar domestik yang kuatSekte.

Sektememiliki reputasi yang buruk sebagai an hambar,diproduksi secara massal,difermentasi tangkikembang apiselama beberapa dekade, tetapi kualitas telah meningkatsebagai lebih banyak produsentelah berubahuntuktradisional-metode pembuatan anggur. Hari ini,Sektemengumpulkansperhatian serius.

Riesling, tentu saja, adalah pilihan yang jelasuntuk anggur dasar. Ini adalahpalingbanyak ditanamvarietas anggur di Jerman,dan-nyatinggi, keasaman alamidan kecenderunganmenujucahaya-anggur bertubuh membuatnya sempurna untuk berkilauproduksi anggur.

Saat mencicipiSekte, satu segerapemberitahuan aromaberbeda dariituChardonnay dan Pinot Noir biasaduet.TipisitasRieslingItuaromatikkarakter bersinar dengan catatan darilemon, jeruk nipisdanmenilaige kupas, lagi apel,pir dansesekalipetunjuk darililinatau lanolin. Apa sajacatatan autolitik daribiskuit dan brioche adalahmemperolehddaripenuaan baca diperpanjang.Dilangit-langit mulut, kencang,bersemangat keasamanmemberikan petunjuk lebih lanjut untukvariasi.

Tinggi lainnya-anggur asam ituberkinerja baik diberkilau adalah Chenin Blanc. Lembah Loire adalah tanah air spiritual bagi Chenin, jadi secara logis penduduk setempat membuat anggur bersoda dengannya.

Cremantaku suntukkategori anggur bersodasterbuatdengan teknik yang sama seperti Champagne tetapi diluar daerah. Krimntdari Loire adalah sebutan regional untuk anggur bersoda dari Anjou, Saumurdan Touraine,meskipunProdusen Saumur memilikikeuntungan dari produksi sejarah dangua bawah tanah untuk penuaan. Aturan kremasi menentukan fermentasi sekunder di dalam botol,meskipun anggur biasanya lebih murah daripada sampanye.

Sementara berbagai buah anggur dapat digunakand,Cheninputih aku stypically bintang darimenunjukkan. Bagaimana Anda bisa tahuuntukBerbasis CheninCrémant de Loiredalam mencicipi buta? Mineritas berkapurdantekstur lembut, untuk memastikan,tapisecara khusus, untuksesendok manislima belas danbuah kebun di tengahselera, dikelilingi oleh keasaman yang mempesona.Hadiah lain: no nutty, honeyedse umum untukChenin, denganbau sesekali bunga putih.

Riesling Sekt vs. Crémant de Loire

Anggur 1: Carilah anggur bersoda metode tradisional yang dibuat dari Riesling, idealnya dari Jerman, meskipun pilihan domestik berkualitas dapat ditemukan di wilayah Finger Lakes di New York.

Anggur 2: Temukan Crémant de Loire yang berbasis di Chenin Blanc.

anggur bersoda dalam seruling

Getty

Prosecco v s . Moscato dari Asti dan Asti

Segar, buah, dan bersoda — Konsumen biasa menganggap Prosecco dengan Moscato d'Asti dan Asti dengan mudah.

Anggur ini difermentasi dengan tangki, meskipun dengan sedikit variasi metode. Fermentasi tangki mengurangi dampak ragi pada rasa dan menonjolkan aroma buah utama anggur. Namun, ada banyak perbedaan antara wine jika Anda mempertimbangkan asal, anggur, rasa manis dan kadar alkohol. Mencicipinya secara berdampingan menerangi nuansa ini.

Prosecco berasal dari Italia Timur Laut, meskipun jantungnya adalah wilayah kecil di Veneto yang disebut Conegliano Valdobbiadene. Glera, anggur utama yang digunakan dalam produksi anggur bersoda di sini, harus terdiri dari setidaknya 85% anggur untuk disebut Prosecco.

Perbukitan Prosecco DOC melihat hari-hari yang hangat dan cerah diikuti dengan malam yang cerah dengan pengaruh pantai yang sejuk. Glera, tumbuh di perbukitan ini, menghasilkan anggur yang diwarnai dengan melon, persik, pir, dan bunga putih. Keasaman yang cukup tinggi memberikan kesegaran yang dibutuhkan untuk anggur bersoda. Hasilnya biasanya bertubuh ringan hingga sedang, dengan kadar alkohol antara 8,5% dan 12,5%, tergantung pada gaya produsen dan pilihan kekeringan.

Di masa lalu, Prosecco biasanya lebih manis, seperti Moscato d'Asti. Namun, selera telah berubah menjadi gaya yang lebih kering dan lebih elegan, terutama dalam aplikasi Controlled and Guaranteed Designation of Origin (DOCG) kualitas lebih tinggi seperti Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive dan Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Beberapa produsen menggunakan fermentasi sekunder dalam botol, tetapi demi perbandingan ini, kami akan fokus pada tumpang tindih fermentasi tangki, yang digunakan dalam produksi sebagian besar Prosecco DOC.

Dalam metode tangki produksi anggur bersoda, fermentasi kedua terjadi dalam tangki besar setelah penambahan gula dan ragi. Setelah tingkat atmosfer yang diinginkan (satu unit tekanan) atau alkohol tercapai, fermentasi dihentikan dengan mendinginkan anggur, diikuti dengan penyaringan dan pembotolan di bawah tekanan. Atmosfer yang dihasilkan berkisar dari frizzante, atau sedikit berkilau dengan tekanan atmosfer yang lebih rendah dari 1–2,5 bar, hingga spumante, atau berkilau sepenuhnya, pada 5 bar.

Di sebelah barat Prosecco, di wilayah Piedmont di Italia, terdapat Moscato d'Asti dan Asti DOCG. Seperti Prosecco, penjualan Moscato telah meledak, mendorong produsen di luar negeri untuk membuat anggur bergaya dan diberi nama yang serupa dengan anggur Muscat.

Podcast Penggemar Anggur: Sungguh, Berapa Banyak yang Harus Anda Habiskan untuk Anggur Bersoda?

Namun, DOCG menjamin bahwa Moscato d'Asti dan Asti berasal dari tempat yang ditentukan, dibuat dengan metode khusus dengan anggur lokal Moscato Bianco. Untuk anggur Asti, fermentasi pertama dan satu-satunya dilakukan di dalam tangki, yang menghasilkan gaya spumante — semi manis dan lebih tinggi dalam alkohol sekitar 9% alkohol berdasarkan volume (abv). Untuk Moscato d'Asti, gayanya adalah awet muda, fruity dan frizzante, dengan sekitar 5% abv.

Saat mencicipi buta, cara termudah untuk mengenali Moscato d'Asti daripada Prosecco, selain dari rasa manis dan alkohol yang lebih rendah, adalah dengan mengendus aroma khasnya. Aprikot, persik, jeruk keprok, mawar, bunga jeruk, dan karakter 'grapy' yang berbeda menyembur dari gelas.

Prosecco vs. Moscato d'Asti dan Asti

Anggur 1: Carilah anggur berlabel Prosecco DOC.

Anggur 2: Cari anggur berlabel Moscato d'Asti DOCG.