Salah satu anggur anggur putih terpopuler di dunia, Pinot Grigio juga dikenal sebagai Pinot Gris. Namanya berarti Pinot 'abu-abu' dalam bahasa Italia atau Prancis, masing-masing, dan mengacu pada rona abu merah muda buah beri, yang bermutasi di Prancis dari anggur merah Pinot Noir.

Baik Italia dan Prancis menghasilkan varietas tersebut, terutama di Italia Utara dan Alsace, Prancis. Karena popularitas dan keserbagunaannya, anggur telah menyebar ke seluruh dunia ke daerah-daerah yang meliputi California, Oregon, Australia dan Selandia Baru .

Pinot Grigio, seperti yang diketahui kebanyakan orang Amerika, bisa menjadi luhur atau hambar. Ketika kesadaran konsumen tentang anggur tumbuh di tahun 1990-an, anggur menjadi korban dari kesuksesannya sendiri. Produsen Italia sering menekankan volume daripada kualitas untuk memenuhi permintaan. Botol anggur sederhana yang mudah diminum memenuhi rak di seluruh AS, yang mengencerkan reputasi anggur yang pernah digembar-gemborkan itu.

Namun, Pinot Gris / Grigio adalah salah satu anggur paling populer di dunia karena dapat menghasilkan berbagai gaya dan rasa, tergantung di mana ia ditanam dan visi pembuat anggur. Anggurnya dapat menyegarkan di hari yang panas dengan karakter lemonnya yang ringan dan segar, atau dapat menjadi pelengkap makanan saat menggairahkan dan pekat.

Penerbangan mencicipi adalah cara terbaik untuk mengenali perbedaan itu. Mulailah eksplorasi Pinot Gris / Grigio Anda dengan tiga pengelompokan: Pinot Gris Prancis versus Pinot Grigio Italia versus Pinot Grigio iklim hangat versus iklim hangat Pinot Gris / Grigio dan Pinot Grigio volume tinggi versus produksi kecil. Saat Anda mencicipinya, catat aroma, rasa, dan tekstur yang Anda alami, lalu bandingkan nada antar wine.

Tentu saja, Anda perlu membeli beberapa botol, jadi kami telah menyertakan tips tentang apa yang harus dicari. Jika Anda tidak dapat menemukan pencocokan persis, minta pengecer favorit Anda untuk merekomendasikan alternatif.

Getty

Pinot Gris Prancis vs. Pinot Grigio Italia

Meskipun kebanyakan orang Amerika menganggap Pinot Grigio sebagai orang Italia, anggur itu berasal dari Prancis. Ini memiliki sejarah panjang di Alsace yang berasal dari abad ke-16. Pembuat anggur Alsatian menganggap Pinot Gris salah satu dari empat anggur putih mulia yang mereka beri label pada botol.

Salah satu kegembiraan Pinot Gris dari Alsace adalah penemuan seumur hidup yang diberikannya. Produsen mencoba-coba dengan gaya yang berbeda, dan setiap anggur mencerminkan teknik situs, vintage, dan pembuatan anggur.

Sementara Alsatians mempromosikan ekspresi kering mereka, Pinot Gris mampu melakukan gaya off-dry dan sweet yang luar biasa, terutama dari kebun anggur Grand Cru yang ditunjuk. Iklim Alsace yang cerah dan kering mengakumulasi gula untuk anggur manis seperti Vendanges Tardives atau Séleccions des Grains Nobles yang terlambat dipetik.

Pinot Gris Prancis vs. Penerbangan Pinot Grigio Italia

Anggur 1: Carilah Pinot Gris kering dari Alsace, Prancis.
Anggur 2: Untuk Pinot Grigio Italia, contoh paling ikonik berasal dari Alto Adige.

Untuk membandingkan Alsace dengan Italia, carilah anggur kering. Karena iklim dan panen selanjutnya, Alsace Pinot Gris umumnya menawarkan lebih banyak alkohol, tubuh dan berat daripada kebanyakan Pinot Grigio Italia Utara . Mereka adalah anggur substansi dan, pada usia terbaiknya, gravitas.

Secara umum dan gaya, Gris dan Grigio sangat berbeda sehingga produsen Dunia Baru sering memberi label anggur mereka berdasarkan gaya yang ingin mereka tiru. Gris memiliki aroma yang kompleks dan bersahaja dan rasa buah kebun, honeysuckle dan rempah-rempah, serta batu api dan asap dari situs vulkanik.

Di Italia, Pinot Grigio tumbuh di mana-mana, tetapi tumbuh subur di utara. Iklim yang lebih sejuk di sekitar pegunungan Alto Adige, dan pada tingkat yang lebih rendah, Friuli-Venezia Giulia dan Veneto, menghasilkan anggur yang ramping, cerah, dan terfokus dengan karakteristik jeruk dan mineral. Banyak yang dimaksudkan untuk dinikmati di masa muda mereka.

Kelas Master Enam Botol ke Sauvignon Blanc

Iklim Dingin vs. Iklim Hangat Pinot Gris / Grigio

Untuk membandingkan anggur iklim dingin dengan rekan sejamannya yang beriklim hangat, telah lama menempatkan Dunia Lama melawan Dunia Baru, yang memisahkan Eropa versus Amerika, Australia, dan Selandia Baru.

Namun, ada banyak wilayah Dunia Baru dengan suhu rata-rata yang cukup rendah selama musim tanam untuk diklasifikasikan sebagai iklim dingin. Ketinggian juga memainkan peran kunci. Pembuat anggur di daerah hangat sering mencari situs kebun anggur dataran tinggi untuk mendapatkan keuntungan dari angin pegunungan yang sejuk dan signifikan harian perubahan suhu.

Iklim penting karena menginformasikan anggur mana yang akan tumbuh subur dan gaya berikutnya yang dapat dibuat. Dua wilayah Dunia Baru yang menumbuhkan Pinot Gris yang hebat adalah Lembah Willamette, Oregon dan Marlborough, Selandia Baru.

Penerbangan Pinot Gris / Grigio Beriklim Dingin vs.Hangat

Anggur 1: Pinot Gris dari Oregon menampilkan versi iklim sejuk.
Anggur 2: Sebotol dari Central Coast di California akan menunjukkan sisi matang dari varietas tersebut.

Dari Friuli, cari anggur dari kebun anggur di lereng bukit di Collio dan Friuli Colli Orientali, dua DOC yang paling terkenal. Collio, dekat Slovenia, membuat anggur buah yang cerah. Friuli Colli Orientali, di kaki bukit Dolomites, menghasilkan kemahiran Pinot Grigio.

Gris dari iklim yang lebih sejuk memiliki keasaman lebih tinggi dan lebih banyak karakter jeruk dan floral. Tulang punggung kesegaran memberikan umur panjang pada anggur yang dapat berkembang di dalam botol selama bertahun-tahun.

Seperti Alsace, Selandia Baru cerah, tapi sejuk. Sinar matahari memungkinkan buah anggur mencapai tingkat kematangan yang tinggi, namun tidak mengurangi keasamannya. Akibatnya, pembuat anggur sering membuat Gris dengan gaya kering yang harum dan persik yang mirip dengan yang dari Alsace. Mereka meninggalkan sesendok manis madu untuk kebulatan dan kedalaman.

Sebaliknya, wilayah yang lebih hangat di Australia dan California menghasilkan anggur yang lebih matang dan lebih berdaging. Mereka memiliki alkohol yang lebih tinggi dan rasa buah tropis seperti melon, nanas dan pepaya.

Kebun anggur Pinot Grigio di Sonoma County, California / Getty

Volume Tinggi vs. Produksi Kecil Pinot Grigio

Pinot Grigio bervolume tinggi mengacu pada anggur yang dibuat dalam jumlah besar dari kebun anggur yang dibudidayakan untuk hasil yang besar. Pembuatan anggur dilakukan dengan formula untuk mencapai konsistensi tahun demi tahun, dengan produksi diselesaikan secara umum dalam tangki baja tahan karat yang besar. Tujuannya adalah daya tarik yang luas, harga yang terjangkau, dan konsumsi kaum muda.

Pinot Grigio komersial paling komersial dari Italia berasal dari sebutan yang lebih luas di wilayah Veneto dari Venezia Giulia Typical Geographical Indication (IGT) dan Delle Venezie Controlled Designation of Origin (DOC).

Anggur ini renyah, ringan di badan dan memiliki karakter lemon-lime yang keras, akibat waktu fermentasi yang singkat dalam tangki dengan suhu terkontrol. Pembuatan anggur yang cepat, yang diperlukan untuk memenuhi kontrak komersial, memberikan sedikit peluang bagi anggur untuk mengembangkan profil rasa yang dalam atau kompleks.

Sebaliknya, Pinot Grigio yang dibuat dalam jumlah lebih kecil sering kali mengutamakan terroir, vintage, dan kerajinan. Produsen kecil dan berkualitas di Alto Adige, di pegunungan utara, dan bagian Friuli-Venezia Giulia, atau Friuli, singkatnya, membuat Pinot Grigio yang luar biasa dalam hal kerumitan dan usia.

Penerbangan Pinot Grigio Bervolume Tinggi vs. Produksi Kecil

Anggur 1: Untuk pilihan yang kemungkinan besar adalah Pinot Grigio bervolume tinggi, carilah anggur seharga $ 15 ke bawah dari Venezia Giulia atau Delle Venezie.
Anggur 2: Untuk Pinot Grigio yang lebih cenderung menjadi penawaran produksi kecil, pilih anggur seharga $ 20 atau lebih dari Alto Adige, Collio atau Friuli Colli Orientali.

Dari Friuli, cari anggur dari kebun anggur di lereng bukit di Collio dan Friuli Colli Orientali, dua DOC yang paling terkenal. Collio, dekat Slovenia, membuat anggur buah yang cerah. Friuli Colli Orientali, di kaki bukit Dolomites, menghasilkan kemahiran Pinot Grigio.

Standar pembuatan anggur di Alto Adige dan Friuli tinggi. Biasanya, anggur dipanen dengan tangan dari tanaman merambat berproduksi rendah, yang berarti buahnya memiliki lebih banyak rasa dan menghindari oksidasi awal dari memar.

Di semua tahap proses produksi, mulai dari pemeliharaan anggur hingga kontak kulit dan teknik penuaan barel, anggur ditangani dengan hati-hati. Ini memberi mereka dimensi, tekstur, dan vitalitas yang lebih besar.

Bagaimana Anda tahu jenis Pinot Grigio yang Anda beli? Harga adalah indikator pertama. Anggur produksi kecil biasanya harganya sedikit lebih mahal, mulai dari $ 20 yang rendah hingga $ 50 untuk produsen terkenal di Friuli.