Waktu Persiapan: 25 menit Waktu Memasak: 30 menit Waktu Dingin: 1 jam Total Waktu: 1 jam 55 menit Hasil: 2 cangkirLangsung ke Fakta Gizi

Lengkapi hidangan daging favorit Anda dengan salsa picante ini atau sajikan sebagai hidangan pembuka dengan sayuran, keripik tortilla, atau roti pita. Anda akan menyukai perpaduan sayuran segar, cabai, dan rempah-rempah untuk menghasilkan topping atau saus yang sangat beraroma.

Picante berarti 'pedas' dalam bahasa Spanyol, dan resep salsa picante ini tetap sesuai dengan namanya dengan menghantarkan panas. Gunakan beberapa jalapeños untuk menambah rasa pedas atau pilih paprika serrano jika Anda ingin salsa Anda super pedas. Semua bahan salsa dicincang kecil-kecil agar lebih mudah untuk mengambil porsi besar dengan keripik Anda.

Resep salsa picante ini menghasilkan kuah segar yang tetap segar hingga satu minggu di lemari es, sehingga tidak termasuk teknik pengawetan pengalengan. Jika Anda ingin membuat saus keripik buatan sendiri sepanjang tahun, lihat panduan pengalengan salsa buatan sendiri ini.

Jika Anda mencari lebih banyak campuran bumbu cabai yang menambahkan pizzazz ke berbagai hidangan, cobalah lebih banyak jenis salsa termasuk pico de gallo, salsa verde, salsa roja, dan banyak lagi.

Resep Salsa Segar untuk Mengguncang Malam Taco

Bahan-bahan

• 4 tomat sedang (total sekitar 1-1/4 pon), buang bijinya dan potong-potong

• 1 bawang bombay ukuran sedang, potong-potong

• ¼ cangkir potongan daun ketumbar atau peterseli segar

• 1 - 2 cabai jalapeño atau serrano segar, buang bijinya dan dibelah dua

• 2 siung bawang putih, cincang

• ½ cangkir paprika hijau cincang halus (1 kecil)

• 2 sendok makan jus lemon

• 1 sendok makan potongan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, haluskan

• 1 daun salam

• ½ sendok teh gula

• ¼ sendok teh garam

Petunjuk arah

1. Masukkan tomat ke dalam blender atau food processor. Tutup dan haluskan atau proses hingga cincang kasar.

   Tip Dapur Uji: Untuk menyemai tomat, buang bagian tengahnya dan belah dua terlebih dahulu. Pegang masing-masing setengahnya di atas mangkuk dan gunakan ujung sendok untuk menyendok bijinya. Jika tomat segar tidak tersedia, gunakan tomat kalengan yang dipotong dadu.

   
   

2. Tambahkan bawang bombay, daun ketumbar, cabai, dan bawang putih. Tutup dan haluskan atau proses hingga cincang halus.

   Tip Dapur Uji: Selalu kenakan sarung tangan plastik atau karet saat menangani cabai. Jika potongan cabai menyentuh kulit Anda, minyaknya (tergantung pada potensi cabai) akan menimbulkan sensasi kesemutan yang menyakitkan yang berlangsung berjam-jam dan tidak dapat dihilangkan. Jika Anda tidak sengaja menyentuh cabai, cuci tangan hingga bersih menggunakan air sabun; hindari menyentuh mata Anda sampai rasa geli mereda.

3. Pindahkan campuran tomat ke dalam panci sedang. Masukkan paprika, jus lemon, oregano, daun salam, gula, dan garam.

   Tip Dapur Uji: Menambahkan sedikit gula membantu menyeimbangkan rasa keras dari tomat dan paprika.

4. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tanpa tutup, sekitar 30 menit atau hingga salsa mencapai kekentalan yang diinginkan.

   Tip Dapur Uji: Memasak salsa akan meleburkan rasa dan meredam panasnya paprika.

5. Buang daun salam. Salsa dinginkan sedikit. Tutup dan dinginkan selama 1 jam hingga 1 minggu sebelum disajikan.

6. Sajikan sebagai saus keripik, sebagai saus barbekyu atau marinade, atau sebagai bumbu hidangan utama.

Beri Nilai Cetak

Fakta nutrisi(per porsi)

6	Kalori
1g	Karbohidrat

Tampilkan Label Nutrisi Lengkap Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap

Fakta nutrisi
Kalori 6
% Nilai Harian *
Sodium18mg	1%
Jumlah Karbohidrat1g	0%

*% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.