Mengemudi sekitar jumilla , wilayah anggur kasar terjepit di antara Spanyol Pantai Mediterania dan dataran noda , tidak mungkin untuk menghindari melewati Kastil Jumilla —sebuah tengara abadi dari cerita masa lalu Jumilla. Kastil akan terlihat saat memasuki atau meninggalkan kota dengan nama yang sama, terlepas dari arah mana Anda mengemudi atau rute mana yang Anda ambil. Ketika saya dan suami mengunjungi musim panas lalu, kami bercanda bahwa kami seperti ikan mas dalam mangkuk yang berenang melewati kastil setiap kali kami melewatinya, tetapi terus-menerus terpana dengan kehadirannya, seolah-olah memperhatikannya untuk pertama kalinya.

Jika Jumilla benar-benar ada di bayang-bayang kastil, itu secara kiasan ada dalam bayangannya sendiri sebagai produsen anggur curah yang murah serta bayangan daerah anggur yang lebih terkenal di utara. Di sini anggur utamanya adalah Monastrell, varietas merah yang kaya dan berair yang merupakan penggemar anggur dari Lembah Rhone akan mengenali sebagai Mourvèdre dan kita Australia teman-teman mungkin lebih mengenal Mataro. Dengan sejarah pembuatan anggur sejak 5.000 tahun yang lalu, sebagaimana dibuktikan oleh temuan arkeologis termasuk yang tertua anggur anggur biji ditemukan di Eropa ; persentase tertinggi dari organik kebun anggur dari wilayah mana pun di dunia; dan varietas anggur khas yang menghasilkan anggur yang penuh dengan kekuatan dan kemahiran, Anda akan berpikir bahwa Jumilla akan dengan mudah memasuki dunia anggur modern.

Ketika saya dan suami saya keluar dari kota pantai kami di dekat Malaga untuk mengunjungi Jumilla musim panas lalu, teman-teman Spanyol lokal kami tidak percaya dengan rencana kami. Mereka tidak mengerti mengapa kami tidak mengunjungi tempat yang lebih bertingkat, tempat anggur merek dagang berada Tempranillo dan hotel serta kilang anggur dirancang dengan mempertimbangkan perdagangan turis internasional. Apa yang tidak disadari oleh teman-teman kami adalah bahwa sementara sebagian besar wilayah lain di Spanyol menjual 60% anggur mereka secara internal dan 40% ke seluruh dunia, sebagian besar anggur ramah selera dan dompet Jumilla — sebesar 70% — dijual ke pasar ekspor. Dan meskipun sebagian besar dari 47.000 hektar kebun anggurnya adalah rumah bagi tanaman anggur semak yang tampak pedesaan, banyak produsen Jumilla ditanam dengan kuat di abad ke-21 dengan memperhatikan masa depan. Konon, masa lalu dan masa kini duduk berdampingan dengan nyaman dan banyak kontradiksi.

Pusat dari Semuanya

Orang pertama di era modern yang menyadari pentingnya Castillo de Jumilla sebagai alat untuk menjual anggur mungkin adalah Antonio Bleda, yang mendirikan Pabrik Anggur Bleda pada tahun 1915. Sekarang dijalankan oleh generasi keempat keluarganya, kilang anggur menghasilkan dua jenis anggur, salah satunya disebut Castillo de Jumilla. Bleda mendaftarkan nama tersebut pada tahun 1960, enam tahun sebelum Jumilla diakui sebagai D.O., atau Denominacion de Origen. Seperti yang Anda duga, jalur Castillo de Jumilla adalah tingkat anggur berbasis Monastrell yang lebih tradisional. Sebagai manajer umum Antonio José Bleda Jiménez, anggota keluarga generasi keempat, menjelaskan, “Jumilla dikenal dengan anggur dan kastilnya. Antonio mencocokkan monumen dan anggurnya.” Bleda juga memproduksi anggur di bawah label Pino Doncel, dinamai untuk jenis pinus Mediterania yang menonjol di daerah tersebut. Pino Doncel digambarkan sebagai garis yang lebih “modern”, yang dijelaskan Bleda karena varietas Prancis lainnya dalam campuran, termasuk Syrah , Petit Verdot dan Merlot .

Anggur dan pinus bukan satu-satunya yang tumbuh di Jumilla. Dataran tinggi juga merupakan rumah bagi pohon oregano, rosemary, thyme, dan almond. Gambar bunga almond menghiasi label anggur dari Silvano Garcia , membayar upeti kepada kelimpahan alam daerah. Digambar oleh Fini Vargas, mitra kilang anggur (dan istri Silvano García Abellán, manajer umum dan generasi ketiga dari keluarga), ilustrasinya dapat membingungkan untuk bunga sakura Jepang pada pandangan pertama. Seperti yang ditunjukkan oleh García Abellán, “Desain pada label adalah salah satu hal pertama yang mencapai konsumen,” dan menambahkan, “Ini juga merupakan cara … mentransmisikan elemen dan sejarah yang merupakan bagian dari setiap anggur.”

Anggur Perbatasan: Bagaimana Grenache Menghubungkan Catalonia dan Roussillon

Sampai sekitar 25 tahun yang lalu, botol dan label bahkan tidak ada di pikiran Jumilla. Sepanjang abad ke-20, anggur dari sini dijual dalam jumlah besar di seluruh benua, dan produsen lokal beralih ke gaya pengemasan yang lebih akrab di masa lalu. Beberapa label yang paling menarik secara visual dapat ditemukan di Ego Bodegas , pendatang baru di kancah yang didirikan oleh orang Spanyol Santo Ortiz dan orang Rumania kelahiran Ioana Paunescu pada tahun 2011. Pasangan itu menggambarkan Ego Bodegas, yang juga memproduksi anggur di bawah naungan Bacara Estate merek, sebagai 'kilang anggur butik' meskipun output mereka adalah 3.000.000 botol Monastrell dan campuran merah per tahun. Mereka membuat ratusan wine berbeda, semuanya dengan citra label yang siap dibuat untuk era media sosial.

Tim di Ego tampaknya berfungsi seperti keluarga yang erat, dan ini terbukti dalam kolaborasi yang menghasilkan grafik yang menarik. Seperti yang dikatakan Ioana kepada saya, “The desain label prosesnya lebih seperti sesi membangun tim ... Kami sering hanya mengumpulkan semua orang di sekitar pada hari Jumat sore yang nyaman untuk melakukan sesi brainstorming tentang konsep, nama, label, dan cerita di balik label. Kadang-kadang, ide terbaik bisa datang dari seorang rekan di departemen keuangan kami atau tangan kebun anggur. Anda akan terkejut dengan kreativitas dan pengamatan mereka terhadap tren pasar saat ini.”

Jika Dinding Bisa Bicara

Produser lain dengan desain label kontemporer yang patut diperhatikan adalah Gudang Carchelo , yang grafis hitam putihnya yang menarik bergema di ruang mencicipi yang nyaman namun bergaya. Nama anggur Muri Veteres dan grafik garis optiknya memberi penghormatan kepada sejarah yang kaya di daerah sekitarnya dan varietas anggurnya yang ikonik. Gambar label menggambarkan gerbang kuno Kastil Sagunto di dekat Valencia , yang berasal dari abad kedua SM.

Seperti yang dijelaskan oleh Helio Abellán, manajer ekspor Bodegas Carchelo dan anggota keluarga generasi ketiga, “Dinding kastil Sagunto sudah sangat tua dan orang Romawi menyebutnya ‘dinding veteran’, atau muri veteres, dalam bahasa Latin. Di sebelah tembok tua ada banyak tanaman merambat dan orang-orang yang tinggal di sana biasa membuat anggur yang enak darinya. Namun, tidak ada nama untuk tanaman merambat itu, jadi orang Romawi memberi mereka nama populer untuk tembok itu: Muri Veteres.” Kastil dan kota juga menggunakan nama ini di Abad Pertengahan. Itu akhirnya rusak ke bahasa Latin morvedre , dari mana nama Prancis Monastrell berasal.

Baik Pabrik Anggur Penjara dan sekitarnya Hacienda del Carche mengambil nama mereka dari Sierra del Carche, pegunungan lokal yang merupakan taman regional yang dilindungi. Hacienda del Carche telah meningkatkan tetangga mereka dalam permainan pengemasan dengan desain botol yang inovatif untuk Infiltrado-nya. Di dunia yang tinggi Bordeaux dan bahu miring Burgundia botol, bentuk unik Infiltrado menonjol, lebih mirip botol kelas atas minyak zaitun atau cuka balsamic daripada botol yang dirancang khusus untuk menghilangkan endapan dari anggur tanpa filter di dalamnya. Manajer ekspor Isidoro Pérez de Tudela Guirao memberi tahu saya, “Nama itu dimaksudkan sebagai permainan kata: kata Spanyol menyusup berarti 'tanpa filter' dan 'penyusup', yang membuat kita berpikir tentang agen yang menyamar dalam cerita detektif.” Pada desain botol itu sendiri, dia berkata, “Berkat desain botolnya, anggur dapat dibotolkan tanpa filter, langsung dari tangki, sehingga mempertahankan semua sifat aslinya saat dikonsumsi.”

Kualitas diatas kuantitas

Hacienda del Carche berbagi ruang produksi dan ruang mencicipi dengan Rumah Pertapaan di bawah payung Anggur Esensi . Fasilitas mencicipi memiliki museum anggur yang menawarkan wisata berpemandu dan audio. Jumilla tidak memiliki hotel kualitas wisata yang bagus, jadi menurut Miriam Soler Abarca, yang bekerja di bidang pariwisata untuk kilang anggur, dalam hal pengunjung, “persentase tertinggi berasal dari wilayah Murcia dan Alicante ,” daerah terdekat dari mana wisatawan dapat mengunjungi Jumilla selama sehari.

Pengunjung dari pantai juga datang untuk mencicipi di bawah pohon di Pabrik Anggur Elena , dinamai Elena Pacheco, yang ayahnya mengubah nama kilang anggur dari Vino Pacheco pada tahun 1995. Anak bungsu dari empat bersaudara, Pacheco mengungkapkan bahwa ayahnya “tidak punya pilihan selain mempercayakan warisan bisnis keluarga kepada seorang wanita,” karena dia tidak memiliki anak laki-laki. Ketika ditanya apakah itu jalan yang tidak biasa untuk menjadi pembuat anggur, Pacheco berkata, “Saat ini tidak sulit tetapi di tahun 80-an dan 90-an itu. Sangat jarang menemukan seorang wanita menjalankan bisnis.” Dia juga melanjutkan dengan mengatakan bahwa, seperti banyak kilang anggur lain di daerah itu, “Sebelumnya, keluarga saya membuat anggur untuk dijual dalam jumlah besar ke kilang anggur lain di Spanyol, tanpa memilih anggur. Kuantitas lebih penting daripada kualitas.”

Hari ini Viña Elena membuat anggur dari serangkaian plot tunggal yang disebut Selat Marin Mist koleksi yang mencakup 100% anggur Monastrell bernama Paraje Marín, anggur putih yang terbuat dari Airen bernama Las Encebras, setelah kebun anggur itu ditanam, dan a mawar dicampur dari dua buah anggur yang dijuluki Parcela Particiones, referensi ke kebun anggur yang 'dipartisi' di mana Monastrell dan Airén dibudidayakan.

Dua pemain lokal yang lebih terkenal baik di Spanyol dan pasar internasional adalah John Gil dan Pabrik Anggur Luzon . Sementara masing-masing memiliki reputasi untuk Monastrell berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, kedua kilang anggur memiliki pembotolan kelas atas serta penawaran batch kecil lainnya. Sebotol Juan Gil Silver Label Monastrell berharga $16, tetapi El Nido mereka berharga $145 di pasar AS. Ditanya apa yang membedakan El Nido dari pembotolan Juan Gil lainnya, Miguel Gil, pemilik generasi keempat, menjelaskan, “Perkebunan anggur El Nido adalah fasilitas yang sepenuhnya independen yang dirancang sebagai bangunan kecil yang lengkap di dekat Bodegas Juan Gil, dengan pembuatan anggurnya sendiri prosedur dan peralatan serta alat yang tepat untuk memproduksi anggur eksklusif kami dengan cara yang artisan.” Dia menambahkan, “Dalam kasus anggur terbaik kami, mereka berasal dari kebun anggur yang jauh lebih tua dengan hasil yang lebih rendah dibandingkan dengan anggur tingkat awal kami.”

Jika Castillo de Jumilla adalah 'elemen budaya dan sejarah paling representatif dari Jumilla,' anggur berada di urutan kedua. Dan sementara kastil berdiri, tidak berubah selama berabad-abad di puncak bukit, anggur dari Jumilla berkembang dalam berbagai cara berkat semangat, kecerdikan, dan dedikasi dari keluarga yang mengolah tanah dan membotolkan produk pertaniannya yang paling menonjol.

Kastil Jumilla

Diadaptasi dari informasi yang diberikan oleh Dr. Estefanía Gandía Cutillas, Museum dan Arkeolog Kota Dewan Jumilla .

Menjulang di atas kota, Castillo de Jumilla adalah 'elemen budaya dan sejarah paling representatif dari Jumilla'—anggur menempati urutan kedua yang sangat dekat. Pemukiman di Cerro del Castillo (Castle Hill) sudah ada sejak 3.500 tahun yang lalu, hingga Zaman Perunggu. Batu bata adobe besar ditambahkan selama Zaman Besi, dan setelah itu, orang Romawi membangun bagian dinding yang terlihat. Namun, benteng yang kita kenal sekarang ini dibangun pada abad ke-11 oleh bangsa Moor untuk mempertahankan dan menguasai wilayah sekitarnya. Ini kemudian melewati bolak-balik antara kerajaan Murcia, Aragon dan Kastilia dari 13 sampai abad ke-15. Pada abad ke-15, itu menjadi milik Marquis of Villena, yang menambahkan menara trefoil, dan yang keluarganya terus memilikinya selama 400 tahun.

Anggur Pencampur Klasik Menjadi Bintang Solo di Seluruh Dunia

Castillo saat ini menjadi milik Dewan Kota Jumilla. Ini adalah salah satu elemen terpenting Jumilla untuk pengembangan pariwisata budaya dan merupakan salah satu situs yang paling banyak dikunjungi di wilayah ini karena kepentingan arsitektur dan sejarahnya. Selain tur berpemandu, tempat ini juga digunakan untuk konser, rekreasi sejarah, mencicipi anggur, acara teater, dan perayaan pernikahan. Kastil ini adalah elemen budaya dan sejarah paling representatif dari Jumilla, saksi evolusi sejarah Jumilla dan masyarakatnya.

Artikel ini awalnya muncul di edisi November 2022 Penggemar Anggur majalah. Klik di sini untuk berlangganan hari ini!