Susu evaporasi sering digunakan dalam custard, kue tres leches, saus halus seperti saus fudge panas ini, dan resep pai seperti pai labu klasik. Anda dapat menemukannya di lorong pembuatan kue di sebelah bahan pokok dapur lainnya. Karena mudah didapat, mungkin Anda tidak pernah memikirkan apa itu susu evaporasi. Jika Anda berhenti sejenak untuk memikirkan namanya, Anda dapat dengan mudah menyimpulkan apa itu susu evaporasi dan cara pembuatannya. Susu evaporasi kalengan merupakan susu sapi yang telah dimasak hingga kadar airnya dikurangi hingga 60%. Setelah diuapkan, hasilnya adalah produk susu yang lebih kental dengan rasa sedikit karamel yang sulit ditiru. Keunikan tersebut mungkin membuat Anda bertanya-tanya, 'apa yang bisa saya gantikan dengan susu evaporasi yang bisa memberikan hasil serupa?' Daftar ini menawarkan ide tentang apa yang bisa Anda gantikan dengan susu evaporasi dalam keadaan darurat yang akan memberikan hasil yang lezat.

Sheena Chihak

Pengganti Susu Evaporasi

Penggantian ini dapat digunakan di sebagian besar resep (termasuk resep yang paling banyak ditanyakan tentang pengganti susu evaporasi dalam pai labu), meskipun rasanya akan berbeda jika menggunakan pertukaran langsung di bagian atas daftar.

Untuk 1 cangkir pengganti susu evaporasi:

• 1 cangkir susu utuh atau 2% susu
• 1 cangkir krim setengah-setengah atau kental
• 1 cangkir susu evaporasi buatan sendiri
  • Untuk membuat susu evaporasi sendiri, panaskan 2¼ cangkir susu apa pun yang ada di lemari es Anda (umumnya 2%) dengan api sedang-besar hingga mendidih dan kecilkan api menjadi sedang atau sedang-rendah. Lanjutkan memasak dan aduk sekitar 25 menit hingga matang menjadi 1 gelas. Gunakan seperti yang diminta dalam resep Anda.
  Tip Dapur Uji:Aduk susu evaporasi buatan Anda sesering mungkin untuk menghindari terbentuknya kulit di atasnya. Dan jika ada susu yang matang di wajan Anda, segera rendam susu untuk memudahkan pembersihan.

Pengganti Susu Bermanfaat Lainnya yang Perlu Diketahui

Pengganti Vegan untuk Susu Evaporasi

Jika Anda membutuhkan pengganti susu evaporasi yang vegan atau bebas susu, cukup sesuaikan ide yang disebutkan di atas untuk menggunakan susu kedelai, susu kacang, susu oat, atau susu non-susu favorit Anda.

Dapatkan Bagan Penggantian Darurat Kami

Susu Evaporasi Vs. Susu kental manis

Susu evaporasi dan susu kental manis tersedia dalam kaleng dengan ukuran yang sama dan biasanya ditemukan bersebelahan di rak toko bahan makanan. Bahan-bahan ini pada dasarnya sama dengan satu perbedaan besar: tidak ada gula yang ditambahkan ke susu evaporasi. Susu kental manis juga telah menghilangkan 60% airnya, tetapi mengandung 40% gula. Karena perbedaan rasa yang besar, keduanya tidak dapat saling menggantikan. Selalu periksa kembali bahan mana yang dapat Anda ambil dari rak toko kelontong untuk memastikan bahan tersebut adalah bahan yang Anda cari.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim