Umumnya, ketika pecinta anggur mulai terjun ke dunia bir yang enak, mereka mulai dengan bir dari negara yang terkenal dengan warisan bir yang kaya dan reputasinya untuk kualitas yang luar biasa, seperti Belgia. Pengenalan paling populer ke dalam bir gaya Belgia adalah witbiers, juga dikenal sebagai bir putih atau gandum. Mengingat penampilannya yang lebih ringan, ceria yang hidup, alkohol sedang dan profil aroma dan rasa yang lembut meskipun kompleks, mereka adalah pengantar yang bagus untuk minuman yang dibuat dengan ahli untuk dinikmati dari seluruh dunia.

Dari sana orang biasanya beralih ke gaya lain, dari ale pucat hingga saisons, bière bruts hingga tripel. Namun begitu Anda merasakan manfaat yang ditawarkan setiap gaya, termasuk ekspresi dari negara lain dan pembuat kerajinan domestik, sekarang saatnya mempertimbangkan untuk beralih ke sisi gelap: bir putih kuat Belgia.

Besar dan berani, ini adalah beberapa penindas kejam di dunia bir. Secara tradisional dikondisikan dalam botol, mereka kompleks, kaya dan malty dengan ester yang signifikan, fenol pedas dan kepahitan rendah sampai sedang. Profil bumbu manis khas mereka juga cocok secara alami untuk melengkapi hidangan liburan. Alkohol biasanya berkisar antara 8–11% abv, meskipun bisa mencapai 15%, membuat contoh minuman ringan sedikit berbahaya. Mengingat kepadatan, berat dan strukturnya, mereka biasanya merupakan kandidat yang baik untuk penuaan.

Contoh yang sangat baik dari gaya tradisional ini sekarang dapat ditemukan di luar tanah air Banyak pabrik Amerika yang mengambil giliran menafsirkannya, seringkali dengan hasil yang luar biasa lezat.

Ke mana pun Anda berpaling, Dunia Lama atau Baru, ini adalah waktu yang tepat untuk mencoba keindahan gelap ini. Pastikan Anda membeli dua dari semuanya — satu untuk diminum sekarang dan satu untuk disimpan untuk tahun depan.

Five Imperial Stouts To Drink Now atau Squirrel Away

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (Belgian Strong Dark Ale Bières de Chimay, Belgia) $ 40/750 ml, 94 poin . Rilis baru dari tempat pembuatan bir Trappist klasik, ini adalah Grand Réserve klasik, atau Blue, Chimay, dengan 22% berumur di bekas tong rum. Itu sarat dengan aroma dan rasa kayu yang pekat, diekspresikan dalam gelombang kue buah, kacang vanila, dan oak panggang yang terletak di atas inti kaya karamel segar, gula merah, roti panggang, rum baba dan kismis dan beri yang direndam minuman keras. Bentuknya bulat dan lembut, dengan langit-langit yang menggiurkan dan kehangatan menyenangkan yang terungkap pada hasil akhir yang panjang dan pedas. Impor Manneken-Brussel. abv: 10,5%

The Bruery (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) $ 11/750 ml, 92 poin . Rilisan baru dari pembangkit tenaga listrik California The Bruery adalah biara ale bergaya Belgia yang dibuat dengan kurma, gula candi dan ketumbar. Semua nada itu adalah penjelas yang cukup konsisten yang ditemukan dalam gayanya, sehingga penambahannya tampak menyatu dengan bir dengan mulus. Tanggal dan catatan candi-gula yang dibakar berada di depan pada hidung dan mulut, dengan nada pendukung malt karamel, roti coklat, plum hitam, kismis dan bumbu kayu halus. Secara keseluruhan, ini cukup manis dan sangat halus, dengan kehangatan menyenangkan yang terbentang di ujungnya, meskipun tidak tajam dan tidak melebihi sambutannya. abv: 9,5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) $ 21/750 ml, 91 poin . Tradisionalis mungkin mempermasalahkan minuman yang tidak biasa ini, tetapi terkadang, ada baiknya untuk keluar dari zona nyaman Anda. Bir quadrupel ala Belgia yang difermentasi dalam tong yang diseduh dengan blackberry. Penambahan buah memberikan coretan yang lebih cerah pada apa yang biasanya merupakan gaya yang mewah, kaya dan menggiurkan, memberikan semangat buah, sementara organisme liar dari penuaan barel memberikan potongan asam dan asam di seluruh. Ini masih menawarkan nada quad khas dari malt panggang, ara kering, plum hitam, kulit pohon dan rempah-rempah kayu, hanya dalam kemasan yang lebih terangkat dan dililitkan dengan erat. abv: 10,2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 18/750 ml, 91 poin . Quadrupel ale bergaya Abbey ini, yang disimpan dalam barel Bourbon, bukan untuk orang yang lemah hati. Warna mahoni yang cemerlang di gelas, aroma awal boozy, Bourbony tidak mudah diabaikan, tetapi seiring waktu mereda untuk mengungkapkan aroma ceri gelap, prem, toffee, roti cokelat, dan karamel yang semuanya berlanjut hingga dekaden. Rasanya halus dan hangat, dengan rasa pedas hingga akhir, tetapi sejalan dengan intensitas dan tujuan bir secara keseluruhan. Ini adalah pilihan sempurna yang dapat dibagikan untuk hang pasca liburan-makan malam. abv: 12%