Jika Oklahoma City memunculkan gambar tempat penyimpanan, rodeo, dan truk pickup yang mengalunkan musik country, ya… Anda tidak salah. Tetapi ini juga saat yang tepat bagi Anda untuk merencanakan kunjungan dan mengenal kota yang semarak ini serta pemandangan anggurnya yang berkembang.

Sebagai pusat regional untuk seni dan budaya, pemandangan kuliner Kota Oklahoma telah berkembang secara konsisten dalam dekade terakhir. Ada banyak tempat baru untuk minum dan makan di banyak distriknya yang berkembang. Kota ini menawarkan berbagai pilihan inovatif dan terjangkau di mana anggur menjadi pusat perhatian.

“Setelah kami mendapatkan [NBA] Oklahoma City Thunder [pada 2008], saya pikir itu adalah titik balik yang nyata,” kata LaVeryl Lower, yang ikut memiliki pemain berusia hampir 31 tahun itu. Metro Wine Bar & Bistro dengan suaminya Chris. 'Dan sekarang, beberapa minggu yang lalu, ada enam restoran yang buka dalam satu minggu yang semuanya milik sendiri, milik lokal.'

Pertumbuhan pariwisata dan masuknya pekerjaan dari perusahaan seperti Dell, General Electric, dan Amazon telah membantu mendorong kancah makanan dan minumannya melewati masa-masa sulit. Bahkan melalui resesi, kata Lower, karena pasar yang lebih besar memperlambat pembelian anggur mereka, barnya dan orang lain di daerah itu masih bisa membeli.

“Kami mengembangkan hubungan dengan banyak kilang anggur yang mungkin tidak mengira Oklahoma akan menjadi pasar yang bagus, yang menyadari bahwa kami adalah pasar yang sangat bagus,” kata Lower. 'Saya pikir daftar anggur di seluruh kota mencerminkan hal itu.'

'Sasaran terpenting kami adalah memberikan pengetahuan dan edukasi kepada pelanggan yang menginginkan interaksi semacam itu, tetapi tanpa bersikap kaku atau memaksa tentang apa yang seharusnya disukai pelanggan.' —Ashley Skinnell, manajer anggur, Freeman’s Liquor Mart

Itu bisa dilihat dengan jelas di Prita , yang dibuka pada Oktober 2016. Shelby Sieg, koki eksekutif, juga mengatur daftar anggur. Dia meninggalkan daerah Oklahoma City selama beberapa tahun untuk mengasah keahliannya sebagai koki pastry di East Coast. Meskipun dia tidak berpikir dia akan kembali ke daerah tersebut, suasana makanan dan minuman kota meyakinkannya untuk mempertimbangkan kembali.

“Saat saya [kembali] ke sini, sangat, sangat keren melihat beberapa koki yang pernah tinggal di pasar lain yang lebih besar kembali dan membawa pengetahuan mereka kembali, atau koki baru yang memutuskan untuk pergi keluar sendiri dan benar-benar mengambil risiko, ”kata Sieg. “Jumlah konsep yang digerakkan oleh koki di sekitar kota baru saja meledak.”

The Pritchard, makanan pokok, telah membantu mendorong konsep piring kecil musiman di seluruh kota. Orang-orang pada awalnya sangat ragu-ragu sehingga Sieg mengatakan mereka harus menambahkan hidangan pembuka yang lebih besar ke dalam menu. Namun seiring berkembangnya budaya makan, gaya yang lebih santai mulai populer.

“Saya belum tentu tahu apakah The Pritchard berada di garis depan, tapi saya pikir kami berkontribusi untuk itu, dan saya sangat senang dengan arah yang dituju kota saat ini,” kata Sieg. “Saya pikir orang harus lebih sering mengunjungi kami.”

Kerang di The Pritchard / Foto oleh James Harber

Bar anggur terbaik Kota Oklahoma

Prita

Terletak di Distrik Plaza, Prita mengkhususkan diri pada anggur butik dan piring kecil. Harapkan hidangan yang mereferensikan pelatihan Sieg sebagai koki pastry. Kombinasi manis dan asin seperti burrata dan persik dengan kemangi dan kulit ayam yang renyah disajikan bersama charcuterie dan keju yang dihiasi dengan segala sesuatu mulai dari karamel ara hingga selai rhubarb bunga elder.

“Kami baru saja merayakan hari jadi tiga tahun kami [pada bulan Oktober],” kata Sieg. Saat The Pritchard dibuka, 'sebenarnya tidak ada konsep piring kecil lain di Oklahoma City,' katanya. 'Kami baru saja berada di ambang tren seperti itu.'

Hidangan Sieg sangat cocok dipadukan dengan daftar anggur yang beragam. Pilih dari sekitar 60 botol, 25 ditawarkan oleh gelas. Berhenti di sore atau malam hari saat senang untuk $ 6 gelas anggur, di antara spesial lainnya. Twenty Twosday menawarkan $ 22 botol anggur, dan selama makan siang akhir pekan, cicipi donat Sieg yang disajikan dengan karamel ganache asin.

Bar Abolada / Foto milik Bar Abolada

Wooded Bar

Terang, terbuka dan lapang, dengan tanaman yang merambat di jendela setinggi langit-langit, Wooded Bar dengan cepat menjadi makanan pokok Distrik Seni sejak dibuka pada 2018 oleh Riley Marshall dan Dustin Lancaster.

Mayoritas anggur bar ini, yang menyajikan persembahan masa lalu seperti D’Aupilhac Lou Maset Rouge dari Languedoc hingga Big Fire Pinot Gris di Oregon, tersedia dalam kemasan gelas. Ada juga menu koktail yang menampilkan minuman orisinal yang diberi nama nakal untuk selebriti seperti Carroty Underwood (vodka, wortel ungu, lemon, Averna, jahe). Pastikan untuk mengisi camilan bar seperti gorengan jagung dan paprika shishito saat Anda di sini.

Klub Anggur Anatomi

Klub Anggur Anatomi melakukan sedikit segalanya. Selain klub anggur bulanannya, bar Anatomy yang bersahabat dan ramah di Instagram memiliki hampir 30 anggur tersedia yang berputar secara musiman, lebih dari setengahnya disajikan dalam gelas. Porsi pencicipan juga ditawarkan, seperti setengah botol anggur yang disajikan dalam gelas kimia, bersama dengan botol dan gelas yang dapat disajikan oleh porrón . Ada juga toko botol yang buka setiap malam sampai jam 10 malam. Harapkan botol seperti Omero Cellars Gamay Noir dan Camino Roca Altxerri Txakoli. Awasi Anatomi Instagram untuk mempelajari tentang acara khusus, trivia hari Minggu, dan penawaran minuman.

Majelis Jones / Foto oleh Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restoran dengan daftar anggur yang luar biasa

Majelis Jones

Jika Anda menikmati musik live seperti halnya anggur atau makanan lezat yang menenangkan, mampirlah Majelis Jones . Dibuka pada musim panas 2017 dan tetap seperti unicorn di dalam kota. Memiliki bar dan restoran berlayanan lengkap di lantai bawah, bar koktail T Room di lantai atas, serta ruang untuk 1.600 orang untuk konser.

Anda akan menemukan daftar anggur yang lengkap dengan botol dan gelas, koktail kerajinan tangan, dan berbagai hidangan seperti kerang di atas pure kembang kol dan pizza yang dipanggang dengan kayu. Buka setiap hari kecuali hari Senin, menyajikan brunch pada hari Sabtu dan Minggu, makan siang dan makan malam. Menu terbatas namun menarik ditawarkan pada malam konser seperti pai cabai bebek Frito. Pasangkan makanan dengan salah satu dari hampir 20 anggur gelas, dari California Pinot Noir hingga Loire Valley Sauvignon Blanc.

Des Moines, Kota yang Berkembang dengan Pemandangan Anggur yang Cocok

Cheever's Cafe

Dinamakan untuk keluarga Kota Oklahoma terkemuka yang menjalankan bisnis bunga yang sukses di awal 1900-an, Cheever's Cafe bangga dengan warisannya. Terletak di Distrik 23 Kota Uptown, restoran yang menarik ini memiliki fasad Art Deco yang terbuat dari batu bata batu kapur.

Meskipun dindingnya masih terpampang dengan iklan 'BUNGA', belakangan ini Anda akan menemukan makanan penutup dan botol anggur di pendingin kaca, bukan karangan bunga. Di samping hidangan seperti casarecce udang panggang dengan broccolini hangus dan acar cabai Fresno atau iga pendek, nikmati segelas apa saja mulai dari Raptor Ridge Pinot Gris hingga Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Metro Wine Bar & Bistro / Foto oleh Chris Lower

Metro Wine Bar & Bistro

Dibuka hampir 31 tahun yang lalu di sepanjang Western Avenue Kota Oklahoma, Metro Wine Bar & Bistro adalah salah satu yang pertama dari jenisnya di kota. Di dalamnya, Anda akan menemukan suasana nyaman dari bar lingkungan lama. LaVeryl Lower telah mengelola daftar anggur sejak dia dan suaminya dibuka pada tahun 1988. Sejak itu, dia bangga dengan daftar anggur, yang terdiri dari sekitar 325 botol, disajikan bersama hidangan klasik dan lezat seperti filet mignon dan risotto.

“Kami memiliki satu per gelas sekarang yang sangat saya suka disebut Chateau de Pelican,” kata Lower “Ini adalah Savagnin dari Jura.” Dia menambahkan bahwa ada sekitar 23 opsi by-the-glass yang tersedia. 'Saya suka membuat daftar anggur per gelas saya benar-benar segar dan memiliki anggur yang benar-benar unik yang mungkin tidak akan dicoba orang.'

Freeman’s Liquor Mart / Foto oleh Ashley Skinnell

Persediaan di toko-toko anggur ini

Para pemilih menyetujui resolusi pada tahun 2016 yang mengizinkan toko kelontong dan klub gudang untuk membawa anggur. Sieg dan Lower memohon kepada para pecinta wine untuk mendukung toko-toko lokal yang telah ada di area tersebut selama beberapa dekade dan sekarang menghadapi persaingan dari perusahaan besar.

Freeman’s Liquor Mart

Meskipun dari luar terlihat seperti toko minuman keras di pinggir jalan, Anda akan menemukan rangkaian anggur Dunia Lama yang mengesankan seperti yang dari Barolo dan Côte-Rôtie di Freeman’s Liquor Mart . Ada juga banyak pilihan anggur AS, dari Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) hingga Jonata El Alma de Jonata dari California. Dibuka pada tahun 1959, toko ini dihormati oleh pengunjung tetapnya.

“Kami mencoba memiliki sedikit sesuatu untuk semua orang,” kata Ashley Skinnell, manajer anggur Freeman. 'Sasaran terpenting kami adalah memberikan pengetahuan dan edukasi kepada pelanggan yang menginginkan interaksi semacam itu, tetapi tanpa bersikap kaku atau memaksa tentang apa yang seharusnya disukai pelanggan.'

Toko Anggur Edmond / Foto oleh Maddie Gregory

Toko Anggur Edmond

Saat dia membuka Toko Anggur Edmond pada tahun 1973, Vance Gregory merancang toko tersebut sehingga anggur akan menjadi titik fokusnya. Sejak itu, dia menyempurnakan pilihan lebih dari 3.000 anggur, termasuk 1.600 persembahan domestik dan lebih dari setengahnya di bawah $ 20.

“Kami beruntung memiliki pelanggan setia yang telah kami bina selama 45 tahun terakhir,” kata Gregory. “Saya memulai toko saya pada November 1973 dengan keyakinan akan masa depan anggur berkualitas [di Oklahoma] dan tidak pernah kecewa.”

Telusuri pilihan toko anggur Dunia Lama dan Baru serta koleksi bir kerajinan, minuman beralkohol khusus, dan minuman beralkohol yang sama mengesankannya. Alokasikan banyak waktu, Anda tidak pernah tahu permata apa yang mungkin Anda temukan.

Kaki langit Midtown Plaza, Kota Oklahoma / Foto milik Biro Pengunjung Kota Oklahoma

Pabrik anggur untuk dikunjungi

Pabrik Anggur Clauren Ridge

Perjalanan yang berpusat pada anggur ke Kota Oklahoma belum lengkap tanpa kunjungan ke setidaknya salah satu kilang anggur lokal. Punggungan Clauren , terletak tepat di utara kota di pinggiran Edmond, dibuka pada tahun 2012 dan mengoperasikan kebun anggurnya sendiri yang menggerakkan Chardonnay, Cabernet Sauvignon, dan Meritage-nya. Mampirlah untuk mencicipi barisan dan jelajahi lapangan. Saksikan juga makan malam spesial, dengan tema seperti Titanic dan End of Prohibition. Masing-masing diadakan di gua anggur Clauren Ridge dan termasuk acara mencicipi barel pribadi.

Kupu-kupu anggur

Kupu-kupu anggur merayakan asal-usulnya dalam slogannya: 'Anggur Oklahoma dengan California Roots.' Pembuat anggur dan pemilik bersama Cathy Wright menghadiri program pembuat anggur eksekutif di University of California, Davis, sebelum ia kembali ke Oklahoma untuk membuka kilang anggur bersama suaminya Ray di pusat kota Yukon pada tahun 2010.

Farfalla mengimpor anggur dari California untuk membuat semuanya mulai dari Cabernet Sauvignon kering hingga rangkaian anggur rasa semi-manisnya yang populer seperti Peach Chardonnay dan Strawberry Riesling. Farfalla membuat pengalaman kilang anggur menjadi sesantai dan sesederhana mungkin. Nikmati sore akhir pekan di ruang pencicipan dan jelajahi taman yang indah, atau duduklah di tepi kolam renang dan nikmati segelas selama bulan-bulan hangat.

Pie Junkie / Foto oleh Ashley West

Keluar dan sekitar di Oklahoma City

Jika Anda berada di Kota Oklahoma untuk makan dan minum, mulailah di Distrik Plaza. Periksa Oak & Ore untuk bir kerajinan dan camilan, Empire Slice House untuk pizza dan koktail, atau Pers untuk ribeye goreng ayam. Ruang untuk pencuci mulut? Mampir Roxy’s Ice Cream Social untuk rasa musiman dan Pie Junkie untuk suguhan buah. Saat berada di area tersebut, kunjungi tempat bersejarah Teater Lirik untuk pertunjukan live.

Setelah Anda puas dengan anggur dan bir, pergilah ke Distrik Seni Paseo di utara pusat kota. Mulailah dengan koktail di Frida Southwest dan kemudian mengunjungi lebih dari 20 studio dan galeri seniman, terutama di Jumat pertama bulan ini. Kemudian periksa Rol berlubang untuk donat dan kopi, OSO untuk minuman taco dan tiki.

Lingkungan lain untuk dikunjungi termasuk Midtown, di mana Anda akan menemukan berbagai toko, pub, dan restoran besar seperti ultra-buzzy. Sesuatu yg terbaik dan favorit daerah Masakan Meksiko Barrios Fine . Mengunjungi Taman Bleu , yang menampung truk makanan lokal, hiburan dan memiliki banyak bar. Lalu, mampir Jalur & Lounge Dust Bowl untuk menggulung beberapa bingkai dan nongkrong di taman bir lantai atas. Di pusat revitalisasi kota baru-baru ini, Midtown terhubung ke lingkungan bersejarah yang layak untuk dijelajahi seperti Automobile Alley dan Bricktown.

Terakhir, jangan lewatkan Kebun Raya Segudang , tuan rumah karnaval musim gugur Pumpkinville yang sangat ditunggu-tunggu setiap bulan Oktober, dan Suaka Margasatwa Stinchcomb di Yukon di dekatnya, di mana terdapat banyak kesempatan untuk mengamati burung, hiking, dan naik kayak. Petualang dapat mencari jalan setapak sepanjang 80 mil yang mengesankan di dalam dan sekitar OKC yang menyediakan cara terbaik untuk menikmati keindahan alam yang mengelilingi kota, termasuk jalur yang mengelilingi Danau Hefner.