Aturan untuk Cara Berpesta di Poolside
Berikut adalah cara mengadakan pesta biliar yang akan membuat Anda dan tamu Anda mengoceh hingga musim panas mendatang, ketika itu terjadi lagi. Kunci? Jadikan itu sebagai acara makan siang — anak-anak tidak diperbolehkan.
Ini semua tentang dekorasi sederhana dengan semburat warna.
Selain kolam yang berkilauan dan furnitur teras yang cantik, gunakan piring melamin berwarna cerah, serbet kain, dan gelas tangkai akrilik untuk tampilan musim panas yang menawan. Sajikan gigitan Anda di talenan kayu, piring besar, dan mangkuk berwarna untuk membuat hidangan prasmanan yang sederhana namun mencolok. Bunga potong segar di atas meja menambahkan semburat warna tambahan, begitu juga dengan meletakkan handuk pantai Anda yang paling keren.
Jadikanlah sebagai prasmanan.
Kalahkan panas (dan hindari terjebak di dapur) dengan menyajikan kursus melalui stasiun layanan mandiri. Mulailah dengan mangkuk kecil camilan asin untuk kedatangan lebih awal. Ketika lebih dari separuh tamu Anda telah tiba, keluarkan charcuterie dan papan keju. Selanjutnya adalah gazpacho dan salad hijau, atasnya dengan tomat ceri. Tahan bar sandwich sampai semua orang berendam di kolam renang. Bungkus semuanya dengan macaron penuh warna dan lezat dari toko roti favorit Anda.
Menu:
• Sepiring charcuterie dengan ham Prancis, salami, soppressata, prosciutto, pâté atau terrine, mustard Dijon, dan chutney
• Berbagai mangkuk kecil buah zaitun
• Papan keju dengan brie atau Camembert, kambing, biru, gouda, dan Parmigiano Reggiano
• Irisan ciabatta, focaccia, dan baguette untuk sandwich buatan sendiri
• Mentega Prancis dan minyak zaitun extra-virgin
• Salad hijau dengan taburan tomat ceri dan gazpacho (resep di bawah)
• Sepiring daging asap, selada, tomat, dan alpukat
• Salad buah
• Es loli (buatan sendiri mendapat poin ekstra)
• Macarons
• Kopi dan teh
Gazpacho
Sup dingin yang dapat disiapkan sebelumnya sangat cocok untuk hidangan di tepi kolam renang.
½ roti basi roti prancis
4 siung bawang putih
¾ cangkir minyak zaitun extra virgin
8 pon tomat lokal (8-12 tomat), buang bijinya dan potong menjadi potongan besar
1 buah paprika hijau, potong-potong besar
1 buah lada goreng italia, potong-potong besar
1 cabai jalapeño, buang bijinya dan potong-potong besar
1 buah ketimun, kupas dan potong besar-besar
1 bawang bombay ukuran sedang, potong besar-besar
1 sendok makan garam
1 sendok teh jintan bubuk
¼ cangkir cuka Sherry
Tomat cincang, untuk hiasan
Paprika hijau cincang, untuk hiasan
Bawang Spanyol cincang, untuk hiasan
Pecahkan roti menjadi potongan besar dengan tangan. Rendam dalam air selama 10 menit. Peras kelebihan air dari roti. Pindahkan roti ke food processor. Tambahkan bawang putih dan minyak. Proses hingga halus. Tambahkan tomat, paprika, mentimun, bawang merah, garam dan jintan. Proses hingga halus. Tambahkan cuka dan proses selama 30 detik. Campurkan 1–2 gelas air dingin, tergantung konsistensi yang Anda inginkan. Dinginkan sampai siap disajikan.
Untuk penyajiannya, bagi menjadi 12 mangkok atau mug kecil. Hiasi dengan tomat cincang, paprika hijau, dan bawang bombay. Untuk 12 porsi.
Sandwich BLTA
3 pon bacon
4 buah alpukat ukuran sedang, kupas dan iris
4 buah tomat ukuran sedang, iris
12 lembar daun selada romaine, cuci bersih
6 gulungan ciabatta
1 roti roti tawar Pullman Style, potong menjadi 12 irisan tebal
Mayones wasabi (lihat di bawah)
Mayones Sriracha (lihat di bawah)
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Untuk mayones wasabi
¾ cangkir mayones
1 sendok teh wasabi bubuk
Kocok wasabi ke dalam mayones. Dinginkan setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
Untuk mayones sriracha
¾ cangkir mayones
1 sendok makan saus sriracha
Kocok sriracha ke dalam mayones. Dinginkan setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, goreng daging asap sedikit demi sedikit. Tiriskan di atas loyang berlapis handuk kertas.
Tempatkan bacon, alpukat, tomat, selada, roti gulung, dan roti di atas piring saji besar. Sendok mayones menjadi dua mangkuk kecil terpisah. Sediakan penjepit, peralatan saji, pisau dan penyebar, serta garam dan merica. Untuk 12 porsi.
Tak heran, Anda harus menyuguhkan beragam minuman.
Sambut tamu Anda dengan koktail berbasis Lillet yang lezat, Spring Mountain Sipper (resep di bawah). Rendah alkohol dan beraroma tinggi.
Di tepi kolam renang, siapkan bak berisi es berisi Champagne, Burgundy, dan rosé. Untuk peminum merah hardcore, dinginkan beberapa Napa Cab untuk dipasangkan dengan sandwich berat daging asap. Sedangkan untuk bubbly, ada banyak Champagne yang tidak akan menguras kantong, tetapi untuk alternatif yang lebih terjangkau, pilihlah Cava. Dan untuk rosé, pilih satu dari Provençe.
Cocktail Musim Panas Tepi Kolam: Spring Mountain Sipper
1 botol 750 ml Lillet Rouge
1 botol 750 ml limun Prancis berkilau Lorina
2 ons jus jeruk segar
1 buah jeruk nipis, diiris menjadi roda
1 buah jeruk, diiris menjadi roda
1 buah lemon, iris menjadi roda
Dalam kendi kaca 64 ons, tambahkan Lillet Rouge, limun dan jus jeruk. Aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan es serpihan ke teko sampai hampir penuh. Isi 12 gelas dengan es. Hiasi setiap gelas dengan irisan jeruk nipis, jeruk, dan lemon. Untuk 12 porsi.
Anjuran dan larangan lain dari para ahli:
Hanya sedikit orang yang mengadakan pesta biliar seperti Liz Marston dan suaminya, Jamie Leahy, pemilik Kebun Anggur Keluarga Marston di Lembah Napa. Mereka terkenal dengan brunch Sunday Champagne, dan tidak ada salahnya jika mereka memiliki latar belakang yang sempurna untuk perselingkuhan tersebut. Kolam renang mereka bertengger di atas Spring Mountain, menghadap St. Helena. Kami mengetuk mereka untuk mendapatkan tip terbaik mereka.
Tentang anggur: “Tidak ada yang lebih melengkapi kolam renang sore hari selain sampanye! Gosset, Billecart-Salmon dan Agrapart adalah makanan pokok di peti es kami. Untuk tamu kami yang lebih memilih still wine daripada bubble, kami menyediakan berbagai pilihan selain MFV Estate Cabernet Sauvignon dan Albion kami. Kami selalu mengambil beberapa botol dari ruang bawah tanah yang menampilkan teman-teman kami di Lembah Napa — Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, dan lain-lain — di samping Burgundy putih dan Provençal rosé. ”
Tentang makanan: “Kami menikmati tarif sederhana dari pemasok lokal kami di St. Helena. Kami mulai dengan papan keju dan berbagai macam ham dan salami dari Sunshine Market dan roti Acme yang baru dipanggang. Gazpacho buatan sendiri kami juga cocok untuk sore yang hangat. Baru-baru ini, kami menampilkan bar 'BLTA' buat Anda sendiri untuk tamu dan pilihan roti serta salad siap saji dari Model Bakery. ”
Tentang aktivitas: “Permainan bocce atau tapal kuda selalu menyenangkan, tetapi tip terbaik yang kami temukan untuk membuat tamu tetap aktif dan terlibat adalah dengan terus menggunakan Champagne. Menakjubkan bagaimana mereka akan tertarik pada suara gabus Sampanye! '
