Putra Michael Mondavi dan cucu Robert, Rob Mondavi berakar kuat dalam tradisi keluarga anggur.

Rob adalah pembuat anggur untuk Perumahan Keluarga Michael Mondavi . Perusahaan ini memproduksi anggur dengan nama M, Isabel Mondavi, Medusa dan Spellbound, selain juga membuat Tyler Florence Wines.

Dia juga, bersama orang tuanya, adalah pendiri Mitra Anggur Folio Fine , yang memproduksi merk Oberon, Emblem dan Hangtime. Mereka juga mengimpor sederet anggur berkualitas dari Italia, Spanyol, Argentina, dan tempat lain, termasuk anggur terkenal dari Frescobaldi.

Sejak istri Mondavi, Lydia, berasal dari Georgia, menu musim panasnya telah berkembang menjadi barbekyu gaya Selatan yang tepat, berpusat pada bahu babi yang dimasak perlahan dengan semua bahan-bahannya.

“Saya pikir Anda dapat menikmati makan malam yang hangat dan ramah dan masih memiliki linen Italia dan peralatan pusaka serta menikmati percakapan yang menyenangkan,” kata Mondavi.

---

Ciptakan kembali Wilayah

Menu

Mondavi mendapatkan babi warisan dari petani anggur lokal dan petani Lee Hudson. Sehari sebelum memasak daging, dia merendamnya dalam campuran cuka dan bumbu. Akhirnya, dia memasaknya perlahan selama 15-20 jam pada suhu 210–220 ° F.

Mondavi suka menyoroti kelimpahan hasil bumi di Lembah Napa. Makanan mungkin termasuk labu dan tomat dari kebunnya, yang akan dibumbui dengan cuka, teri dan feta, atau salad panzanella yang berair.
Selagi pemanggang menyala dan daging babi diistirahatkan, dia akan menyelipkan seikat sosis Italia untuk dipotong dan dibagikan sebagai makanan pembuka. Dia juga akan memanggang beberapa pizza untuk dimakan sebelum makan utama.

Sosis Italia Sapi Panggang Gendut
Pizza panggang
Daging babi warisan panggang lambat
Kentang Gulung
Selada dr kubis
Tomat dengan cuka, ikan teri dan feta
Salad Panzanella
Labu kuning

---

The Décor

Mondavi tinggal di sebuah rumah di Wappo Hill yang dibangun pada tahun 1914, dekat tempat tinggal kakek dan senama terkenalnya di Distrik Leap Stag di Lembah Napa.

Taman yang matang di sekitar rumahnya dirancang oleh John McLaren, salah satu pendiri Golden Gate Park, tempat yang sempurna untuk bersantap di tempat terbuka di bawah pohon cedar yang matang.

Dia menghiasi meja makannya dengan seprai Italia yang dia beli di Florence selama perjalanannya. Dengan lebih dari 120 jenis hydrangea yang ditanam di halaman rumahnya, meja selalu menyertakan rangkaian bunga yang indah.

Mondavi senang memiliki penyajian meja yang bagus, menggabungkan peralatan makan Deruta yang disesuaikan dengan peralatan pusaka dari warisan Selatan istrinya. Pilihannya adalah gelas Riedel Magnum atau Overture, meskipun dia penggemar menyajikan Cabernet Sauvignon Rosé gelapnya dalam gelas di atas es.

Daftar Putar

Jika teman Mondavi, penyanyi soul Chris Pierce, ada di kota, dia akan mengambil gitarnya dan bermain. Mondavi juga berteman dengan Jennifer Nettles dari band Sugarland, yang juga sering mampir dan bermain. Jika tidak, dia punya banyak barang bajakan awal, atau dia akan melempar beberapa album klasik dari Rolling Stones untuk membuat semuanya berjalan.

Minuman

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Lembah Napa)
Cadangan Spellbound Petite Sirah (Lembah Napa)
Kebun Anggur Macauley, Botrytis Sémillon (Lembah Alexander)

Sebagian besar pesta Mondavi berpusat pada banyak anggur, karena begitu banyak pembuat anggur biasanya berkumpul di sekitar meja, tetapi dia memastikan ada banyak Sierra Nevada Pale Ale yang tersedia. Dia sesekali menikmati Bourbon di bebatuan, menuangkan Cadangan Keluarga Pappy Van Winkle yang Berusia 15 Tahun.