Setelah beberapa dekade menanam anggur Prancis, produsen Amerika mulai merangkul varietas Italia. Sekitar 2.000 varietas anggur asli dibudidayakan di Italia.

Sementara Sangiovese , Barbera dan Nebbiolo popularitasnya meningkat selama beberapa dekade, relatif tidak diketahui, seperti Fiano , Teroldego , Sagrantino dan Lagrein , telah dipotong di kebun anggur di seluruh AS.

Berikut ini sekilas tentang apa yang sedang dilakukan di seluruh negeri.

Mencicipi anggur di DaVero / Foto oleh Paige Green

Anggur Italia di California

Banyak petani California menanam varietas anggur Italia karena tumbuh subur di iklim negara bagian itu. Mereka tidak membutuhkan lebih dari apa yang diberikan alam.

“Di California, kami akhirnya mulai kembali ke apa yang saya pikir seharusnya menjadi pembuatan anggur,” kata Ridgely Evers, pendiri dan pemilik Peternakan & Pabrik Anggur DaVero di Sonoma County. “Kami tidak menanam varietas yang sesuai dengan iklim selama beberapa dekade, dan karena kami tidak sinkron dengan terroir, kami harus menambahkan banyak bahan kimia untuk menanam anggur seperti Cabernet Sauvignon secara efektif.”

Banyak wilayah California Utara memiliki lebih banyak kesamaan dengan Tuscany daripada Burgundy. Untuk merek seperti DaVero yang ingin menanam anggur secara organik atau biologis, sangat ideal untuk menanam varietas yang tumbuh subur di iklim Mediterania.

“Pada usia 68, saya telah menjadikan misi pribadi saya untuk mendapatkan karbon sebanyak mungkin di tanah, dan kami telah menemukan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menanam Mediterania, dengan fokus pada varietas Italia, [dan selesai ] secara biologis, ”kata Evers.

Di tanah perkebunan, DaVero menumbuhkan Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato dan Pallagrello Bianco. Ini juga bermitra dengan petani area di Dolcetto, Primitivo dan Vermentino.

Komitmen Evers terhadap varietas Italia yang sesuai iklim dicontohkan dengan merek baru berskala lebih besar yang dia buat yang disebut Avivo. Sementara DaVero memproduksi sekitar 4.500 peti anggur per tahun, Evers berencana untuk meningkatkan Avivo menjadi sekitar 100.000 peti dalam beberapa tahun mendatang. Anggur akan diproduksi melalui prinsip-prinsip biologis yang sama ketatnya dengan yang digunakannya saat ini, hanya dalam skala yang jauh lebih besar.

Operasi tersebut akan melibatkan jaringan penanam khusus. Craig Ledbetter, partner / wakil presiden di Lodi's Anggur Pertanian , dengan sekitar 17.000 hektar di bawah pohon anggur, akan menanam beberapa varietas Italia untuk Avivo , termasuk Vermentino dan Sangiovese. Tetapi Vino Farms juga telah lama menanam varietas Italia untuk beberapa pembuat anggur, baik besar maupun kecil.

“Ayah saya menanam Sangiovese pada tahun 1996, dan sejak itu, kami telah menanam Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli, dan lainnya,” kata Ledbetter. “Sebagian besar digunakan oleh pembeli kami yang lebih besar seperti Constellation [Merek] dan Woodridge dalam campuran, jadi kami sangat senang dapat mengembangkan anggur yang akan menghasilkan campuran varietas tunggal untuk Avivo.”

Ledbetter mengatakan dia akan selalu menanam anggur untuk pemain besar seperti Constellation Brands, tetapi dia melihat peluang dengan pembuat anggur butik yang mencari varietas yang kurang terkenal untuk menyoroti terroir California dengan cara baru dan tidak terduga.

Anggur Sagrantino di Kebun Anggur Benessere / Foto oleh Geoff Hansen Napa Valley Images

Pencarian untuk yang tidak terduga adalah apa yang dibuat Beaver Cellars , di Paso Robles, tertarik dengan varietas Italia. Ini secara organik menumbuhkan 181 hektar gabungan dari Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono dan Barbera.

“Kami menanam varietas di seluruh appellation, dan setiap lokasi menampilkan kepribadiannya sendiri dari terroir dan iklim mikro,” kata pendiri dan pemilik Niels Udsen. “Lokal mengekspresikan setiap variasi dengan indah.”

Di Lembah Napa, Kesehatan kebun anggur mulai menanam Sangiovese pada tahun 1996, dan sejak itu menambahkan Sagrantino dan Aglianico.

“Kebun anggur kami dekat dengan penjaga gunung Vaca dan Mayacamas, yang mengingatkan pemilik kami akan Pegunungan Apennine yang membentang di sepanjang Italia,” kata Matt Reid, pembuat anggur di Benessere. “Suhu tertinggi di siang hari dan lebih sejuk di malam hari, ditambah kondisi kami yang lebih kering, sesuai dengan tempat-tempat paling terkenal untuk Aglianico, seperti lereng vulkanik Vulture.”

Reid mengatakan bahwa versi Napa dari Aglianico, Sagrantino dan Sangiovese menampilkan profil rasa yang mirip dengan anggur Italia. Sagrantino-nya sedikit lebih matang, sedangkan Sangiovese 'lebih segar, lebih cerah, dan dengan struktur tanin yang lebih halus'.

Lembar Cheat Anda untuk Rosé Italia Terbaik

Di Timur Laut

Pembuat anggur dan petani anggur di Pennsylvania dan New York juga telah bereksperimen dengan varietas Italia. Tidak seperti daerah lain, mereka menemukan bahwa perbedaan iklim dari Italia memunculkan lapisan rasa baru.

Di wilayah Finger Lakes, Kebun Anggur Sawmill Creek tumbuh Sangiovese untuk Pabrik Anggur Barnstormer , yang membuat mawar dari buah anggur. Tina Hazlitt, manajer keuangan Sawmill, mengatakan bahwa ayah mertuanya, Jim Hazlitt, sengaja menanam Sangiovese setelah dia mencobanya di Italia.

“Scott Bronstein dari Barnstormer memberi tahu kami bahwa mawar mereka semakin populer akhir-akhir ini,” kata Hazlitt. Dia percaya bahwa iklim dingin mereka memberikan kehalusan, pengekangan, dan nuansa pada mawar yang biasanya tidak ditemukan dalam persembahan Italia.

Di dekatnya Kebun Anggur Atwater Estate , Pembuat Anggur Vinny Aliperti mengatakan bahwa kilang anggur terkenal dengan eksperimen dan bahwa 'kombinasi topografi dan geografinya memungkinkan kami untuk melampaui batas' dari apa yang mungkin di New York.

Tahun ini, Atwater menanam hektar pertama Lagrein. Aliperti berharap anggur menunjukkan karakteristiknya sendiri yang ditentukan oleh rumah adopsi mereka di Danau Seneca.

Pennsylvania Kebun Anggur Mazza menghasilkan sekitar 60.000 kasus setahun. Eksperimen dengan Teroldego Italia disebut oleh manajer umum, Mario Mazza, sebagai representasi nilai dan visinya.

“Kami hanya memproduksi sekitar 200 peti Teroldego kami, tetapi kami menghabiskan banyak waktu secara proporsional untuk merawat tanaman merambat tersebut dan membuat anggur,” katanya. 'Ini kering, elegan, halus, dan meskipun ini rilis yang sangat terbatas, kami yakin ini mewakili kami yang terbaik.'

Di Andrews Bridge, Pennsylvania, terobsesi dengan terroir Suara Vineti memproduksi anggur satu-kebun anggur, batch kecil. Ed Lazzerini, 'winegrowner' Vox Vineti mengatakan dia menyukai rasa tempat yang ditemukan di seperempat hektar masing-masing Barbera dan Nebbiolo yang ditanam pada tahun 2010. Vox Vineti memiliki lima hektar yang ditanam, dengan rencana untuk menempatkan lebih banyak Barbera dan Nebbiolo di tanah tahun depan .

“Nebbiolo justru mengekspresikan nuansa unik situs dan terroir,” ujarnya. 'Barbera bisa sedikit lebih seperti anggur pekerja keras, tapi menurut saya linearitas keasamannya adalah struktur sempurna untuk membuat mawar yang mempesona.'

Anggur Lagrein di Remy Wines / Foto oleh Mark Fenske

Di Pacific Northwest

Produsen di Oregon dan Washington telah beralih ke anggur Italia karena penasaran, dan sebagai pelindung terhadap pola pemanasan jangka panjang.

'Kami menemukan bahwa pelanggan sangat reseptif dan bersemangat untuk mempelajari varietas baru yang sebagian besar belum pernah mereka dengar,' kata Chris Figgins, presiden / direktur pembuatan anggur untuk Perkebunan Anggur Keluarga Figgins di Walla Walla, Washington.

Figgins telah menanam Sagrantino, Montepulciano, Aglianico dan Negroamaro. “Kami sangat terkesan dengan Aglianico yang kami tanam pada tahun 2002, kami menanam blok skala komersial dan merilis Leonetti Cellar Aglianico 2013 pertama kami, tahun lalu,” katanya.

Botol terjual dengan cepat.

Di Lembah Willamette utara Oregon, Montinore Estate mulai bereksperimen dengan anggur Italia untuk menghormati akar pemilik Rudy Marchesi. Awalnya, Marchesi menanam Teroldego dan Lagrein, keduanya terkait dengan varietas unggulan daerah tersebut, Pinot Noir. Anggur juga tumbuh di Italia Utara, iklim yang mencerminkan Lembah Willamette.

Montinore menghasilkan tiga anggur dari anggur Italia, yang mencakup pembotolan varietas tunggal Teroldego dan Lagrein. Yang ketiga, Rosso di Marchesi Quinto Atto, adalah campuran dari Teroldego, Lagrein dan Pinot Noir yang ditanam di perkebunan, serta Sangiovese dan Nebbiolo yang bersumber dari Negara Bagian Washington.

Remy Drabkin, pemilik / pembuat anggur Remy Wines , juga di Lembah Willamette, menumbuhkan Lagrein dan membeli Dolcetto dari Kebun Anggur Jubilee. Dia mengatakan anggur mewakili 'penanaman cerdas untuk perubahan iklim, dengan kulit tebal dan morfologi cluster terbuka, yang memberi mereka ketahanan terhadap jamur yang melekat dan berarti mereka matang lebih lambat'.

Akan selalu ada tempat untuk Napa Cabernet Sauvignon dan Willamette Valley Pinot Noir. Namun, saat anggur yang cocok untuk terroir menjadi lebih populer dan perubahan iklim mengancam status quo, sangat menarik untuk melihat kebangkitan Fiano dari Paso Robles, Teroldego dari Pennsylvania, dan Negroamaro dari Walla Walla.