Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Berita

Tidak Cukup Musim Bulu

Tidak Cukup Musim Bulu

1 ons vodka (Beck merekomendasikan
Dripping Springs Texas Vodka)
& frac34 ons Aperol
& frac14 ons Royal Combier
& frac34 ons air jeruk nipis
& jus jeruk frac34 ons
1 sendok teh aprikot buatan sendiri & selai Torrontés ( lihat resep di bawah ini )
Jeruk nipis dan jeruk
tikungan, untuk hiasan



Isi gelas pencampur dengan es dan tambahkan semua bahan. Kocok rata dan tuangkan ke dalam gelas batu. Hiasi dengan sentuhan jeruk nipis dan oranye.

* (Dapat menggantikan St Dalfour Thick Apricot Spread — tersedia di Whole Foods, Central Market)


Selai jeruk rumahan
3 pon aprikot, diadu dan dipotong-potong
2 sendok makan irisan kulit jeruk
Jus satu buah jeruk
⅓ cangkir reduksi Viognier (resep di bawah)
Sejumput garam
2 & frac12 cangkir gula pasir
⅓ cangkir nektar aprikot
3 botol pint yang disterilkan dengan segel dan tutup karet



Dalam wajan besar berat, gabungkan aprikot, kulit jeruk, jus jeruk, reduksi Viognier, garam dan gula.

Masak campuran dengan api sedang, aduk secara teratur selama 1–1 & frac12 jam.

Setelah adonan menjadi selai, lanjutkan memasak selama 30 menit lagi, atau sampai termometer permen menunjukkan suhu 222–223 ° F. Untuk menguji kematangan secara manual: Letakkan piring di dalam freezer sampai dingin. Di atas piring yang sudah didinginkan, taruh satu sendok teh campuran dan biarkan selama 30 detik. Miringkan piring. Campuran sudah siap jika sudah membentuk gel lembut yang bergerak sedikit. Jika campuran tampak terlalu encer dan mudah mengental, masak lebih lama.

Sendokkan selai jeruk panas ke dalam stoples hangat yang telah disterilkan, biarkan ada jarak sekitar 12 inci antara tutup dan selai jeruk. Seka tepi setiap toples, lalu tutup toples dengan tutup panas dan pita logam.

Letakkan stoples di atas rak di dalam panci yang besar dan dalam, berikan ruang yang cukup di antara setiap toples untuk mencegah kontak. Tuangkan air secukupnya untuk merendam stoples. Tutup panci dan rebus selama 15 menit.

Gunakan penjepit untuk memindahkan stoples ke rak pendingin dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Periksa segel stoples. Stoples ditutup jika bagian tengah tutupnya agak menjorok ke dalam dan tidak bisa ditekan dengan ujung jari. Membuat 3 toples ukuran pint.

Reduksi Viognier
1 cangkir Viognier
2 tangkai rosemary

Dalam panci saus kecil, tempatkan 1 cangkir Viognier dan 2 tangkai rosemary. Didihkan dan biarkan berkurang dua pertiga, sekitar 10–15 menit. Sisihkan hingga dingin.

Untuk membaca tentang pencipta koktail ini, klik disini .