Selama beberapa dekade, kampanye iklan terkenal bertanya, 'Apa yang Paling Menjadi Legenda?' Selama bertahun-tahun, itu menampilkan bintang-bintang seperti Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor dan Lauren Bacall. Baru-baru ini, ia memamerkan Janet Jackson dan Gisele Bündchen. Semuanya adalah ikon budaya pop di masanya, terkenal karena bakat, karisma, dan umur panjang mereka.

Anggur juga mencapai status legendaris karena kualitas, karisma, dan umur panjangnya. Ini kebalikan dari pembotolan kultus. Mereka terhubung melalui cerita bagus yang membangun kebesaran dari waktu ke waktu. Mereka menangkap imajinasi kita, menyulut udara aspirasi dan menempa ikatan emosional yang lebih dari apa yang ada di kaca. Ini adalah sembilan legenda lembah Napa .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Dianggap sebagai situs pertumbuhan pertama paling signifikan di Napa untuk Merlot, Three Palms Vineyard menjadi perintis Kebun Anggur Duckhorn di panggung dunia. Cerita dimulai dengan 800 kasus dari Three Palms pertama yang ditunjuk pada tahun 1978, dibuat oleh Tom Rinaldi, pendiri pembuat anggur. Itu dijual seharga $ 12,50 per botol, jumlah yang lumayan pada saat itu.

Inspirasi pendiri Dan Duckhorn sejak awal adalah Château Pétrus, Bordeaux terkenal dari Pomerol dibuat dengan 100% Merlot . Dengan Three Palms, dia merasa dia bisa bersaing. Di tepi timur lembah yang hangat di bawah Calistoga, kebun anggur itu memang diberkati dengan tiga pohon palem, ditanam pada akhir tahun 1800-an oleh sosialita San Francisco Lillie Coit.

Meskipun di dasar lembah, ia didambakan karena tanahnya yang ramping, berbatu, dan aluvial, di mana akarnya harus menggali lebih dalam untuk mendapatkan air dan nutrisi. Batu-batu vulkanik yang berserakan berkontribusi pada struktur dan intensitas anggur, yang berdengung dalam buah hitam dan merah yang pekat, tannin berdebu, dan sifat tanah seperti besi.

Sebagian besar tanaman merambat ditanam pada tahun 1990-an. Duckhorn mengambil alih pertanian Three Palms pada tahun 2011 dan mulai membeli semua buahnya setelah perkebunan anggur Provenance dan Sterling pindah. Pada 2015, Duckhorn membeli kebun anggur seluas 73 hektar itu langsung.

Itu Merlot Three Palms Vineyard 2016 (94 poin $ 110) mencerminkan kekuatannya yang seimbang. Ini menunjukkan rasa plum berlapis cokelat, bumbu kue, dan ramuan kering di sekitar inti terstruktur yang kuat dan digerakkan oleh mineral.

2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon dan 2016 Rubicon / Foto oleh Jens Johnson

Kebun Anggur Cabernet Sauvignon dari Heitz Martha

Anggur ini lahir pada tahun 1960-an. Joe dan Alice Heitz mulai Heitz Cellars di perbukitan timur St. Helena . Di Oakville , Tom dan Martha May juga membeli kebun anggur, dan kedua pasangan itu menjadi teman. Vintage pertama dibuat pada tahun 1966. Harga ecerannya adalah $ 9.

Joe dianggap sebagai pembuat anggur pembuat anggur, bukan kekuatan pemasaran seperti temannya, Robert Mondavi . Dia datang ke California dari Illinois, tempat orang tua dan kakek neneknya membuat anggur buatan sendiri yang akan digunakan Joe muda untuk mengumpulkan anggur liar. Dia melanjutkan studi enologi di University of California, Davis.

Setelah dia bekerja di Ayam jantan dan Beaulieu dengan André Tchelistcheff, Joe mengambil pekerjaan sebagai pengajar di Negara Bagian Fresno dan membantu meluncurkan departemen enologinya. Namun, pada akhirnya, dia tidak dapat menahan diri untuk memulai tempat sendiri.

Tempat itu berada di sepanjang Highway 29, di mana masih ada ruang kecil untuk mencicipi Heitz, di samping sebidang kecil Grignolino. Properti utama Heitz berada di timur di Taplin Road, di mana kilang anggur batu berasal dari tahun 1890-an.

Joe adalah seorang perintis. Keputusannya untuk membuat varietas 100% Cabernet Sauvignon pada 1960-an tidak biasa kebanyakan masih membuat campuran. Dia juga memilih French oak sejak awal.

Joe meninggal pada tahun 2000 pada usia 81. Alice dan anak-anak David dan Kathleen terus menjalankan kilang anggur setelah kematiannya, dan keluarga Gaylon Lawrence Jr. memilikinya sekarang.

'Dia adalah salah satu orang pertama yang memahami konsep kebun anggur tunggal, yang menyadari bahwa anggur ini adalah sesuatu yang sangat istimewa,' kata Warren Winiarski dari Stag’s Leap Wine Cellars dalam obituari Heitz di Daftar Lembah Napa .

Itu 2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (100 poin $ 275) menghabiskan tiga tahun di 100% pohon ek Prancis, satu tahun di pohon ek netral dan 12 bulan tambahan di dalam botol sebelum dilepas. Ini memiliki waktu bertahun-tahun untuk membuka inti dari kayu putih, mint dan cedar, batu sentuhan khas anggur.

Generasi Inovasi Napa Membuat Tanda di Lembahnya

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Atur Rutherford di kaki bukit Pegunungan Mayacamas, Tempat dekat tungku Cerita dimulai pada tahun 1879, dengan seorang kapten laut Finlandia bernama Gustav Niebaum.

Dibanjiri dengan uang tunai setelah dia mengumpulkan banyak uang di laut Alaska, Niebaum membeli properti Inglenook dan mendarat di sebelahnya seharga $ 48.000. Dia merasakan potensi besar untuk anggur anggur di sana. Belakangan, dia memiliki 1.100 hektar dan mulai belajar pembuatan anggur. Perpustakaan bukunya yang luas tentang pemeliharaan anggur dan enologi sekarang menjadi milik University of California, Davis.

Panen pertama terjadi pada tahun 1882. Dengan cepat, Inglenook mulai memenangkan penghargaan internasional untuk anggurnya. Dibangun pada tahun 1887, Inglenook Chateau menampilkan tabel penyortiran dan jalur pembotolan pertama di negara bagian itu, dan mengakomodasi teknik aliran gravitasi untuk produksi anggur.

Niebaum meninggal pada tahun 1908, dan pembuatan anggur di Inglenook terus berlanjut. Pada tahun 1919, Larangan memaksa janda Niebaum, Susan, untuk menghentikan produksi anggur, meskipun ia memelihara kebun anggur dan menjual anggur kepada tetangga Kebun Anggur Beaulieu untuk anggur sakramental.

Hal-hal dilanjutkan setelah Prohibition dicabut pada tahun 1933, dengan Carl Bundschu disewa untuk mengambil alih pembuatan anggur. Dia membimbing keponakan Niebaum, John Daniel Jr., yang akhirnya mengambil alih dan membawa Inglenook kembali terkenal di tahun 1964, ketika properti itu dijual dan reputasi mereknya hancur.

Namun pada tahun 1975, sutradara film Francis Ford Coppola mendirikan properti sebagai Pabrik Anggur Niebaum-Coppola Estate. Tiga tahun kemudian, dia menciptakan barang antik pertama Rubicon, campuran merah terinspirasi Bordeaux yang dinamai berdasarkan penyeberangan Julius Caesar ke sungai Rubicon, yang dianggap sebagai titik tak bisa kembali dalam perang saudara Roma.

André Tchelistcheff datang untuk berkonsultasi, dan kebun anggur mulai mengikuti sertifikasi organik. Pada tahun 1996, Coppola dapat membeli Inglenook Chateau dan kebun anggur di sebelahnya untuk membuat salah satu perkebunan anggur bersebelahan terbesar di dunia.

Coppola mengganti nama properti itu menjadi Inglenook pada 2011, dan dia menyewa Philippe Bascaules dari Château Margaux untuk mengarahkan pembuatan anggur serta merancang siklus penanaman kembali selama 50 tahun untuk tanaman merambat seluas 235 hektar.

Itu Rubicon 2016 (93 poin $ 210) memadukan 93% Cabernet Sauvignon dan 7% Cabernet Franc menjadi anggur yang dapat disimpan di gudang, bergaya klasik dengan pengekangan dan struktur yang baik.

Lambang 2016 dan 2017 Black Chicken Zinfandel / Foto oleh Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Perpaduan gaya Bordeaux eksklusif kelas atas pertama di Lembah Napa, Lambang lahir pada tahun 1974, warna merah dibuat dengan tulang punggung Stags Leap District Cabernet Sauvignon dan 6% Merlot. Sebuah gagasan dari Joseph Phelps dan pembuat anggur pendiri, Walter Schug, itu dimaksudkan untuk mewakili anggur terbaik yang bisa mereka temukan dan memamerkan kekuatan pencampuran.

Pada saat itu, Phelps tidak memiliki buah anggurnya sendiri, dan kedua pria itu tidak sepaham.

“Awalnya, kami tidak bermaksud membuat piala anggur merah,” jelas Schug dalam Yang Terbaik Kita Bisa: Kehidupan dan Kebijaksanaan Joseph Phelps , oleh Paul Chutkow. 'Pada saat itu, kami mencoba membuat orang Amerika memahami varietas ... Jadi, saya tidak terlalu senang membuat anggur campuran.'

Pada 1960-an, Phelps menjalankan salah satu perusahaan konstruksi terbesar di AS ketika dia memenangkan tawaran untuk membangun kilang anggur di Lembah Napa. Dia telah lama menjadi peminum anggur Eropa yang rajin, dan proyek ini mengeksposnya pada potensi Napa. Pada tahun 1973, dia membeli bekas peternakan sapi seluas 600 hektar di St. Helena dan mulai menanam tanaman merambat.

Saat dia menyiapkan Insignia 1974 untuk dirilis pada 1978, dua tahun setelah ' Penghakiman Paris Dan keunggulan baru Lembah Napa, Phelps memberi harga anggur pada $ 20. Itu jauh lebih tinggi daripada banyak Napa Cab di pasaran, yang menunjukkan keyakinannya pada kualitasnya.

Saat ini, Joseph Phelps menanam 390 hektar anggur anggur di delapan perkebunan anggur milik keluarga dan dikelola. Pembuat anggur Ashley Hepworth telah membuat Insignia sepenuhnya dari anggur yang ditanam di perkebunan sejak 2004. Dia menarik banyak terbaik dari kelima varietas Bordeaux, meskipun tidak semua lima membuatnya menjadi anggur setiap tahun.

Itu Insignia 2016 (98 poin $ 300) memadukan 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot dan 3% masing-masing Cabernet Franc dan Malbec. Ini sangat kompleks, gurih dan ditujukan untuk penuaan.

Robert Biale Black Chicken Zinfandel

Bob White Keluarga mulai bertani Zinfandel di Napa pada tahun 1937, tepat di utara kota di tempat yang sekarang adalah Distrik Oak Knoll . Larangan dan Depresi Hebat baru saja berakhir, tetapi pengaruhnya masih membebani sebagian besar penduduk pedesaan di California.

Kakek Bob, Pietro Biale, memulai peternakan tetapi kemudian meninggal dalam kecelakaan tambang pada tahun 1942. Ayah Bob, Aldo, yang saat itu berusia 13 tahun, mulai membantu ibunya, Cristina, dengan Zinfandel, plum, kenari, dan ayam berkaki putih. .

Pembuatan anggur rumah secara sembunyi-sembunyi segera menyusul, di luar peraturan pemerintah. Dalam upaya untuk merahasiakan anggur rahasianya, pelanggan yang menggunakan saluran telepon pesta saat itu tahu untuk meminta 'ayam hitam' jika mereka menginginkan anggur kendi. Pabrik anggur suka menyebut pelanggan asli ini sebagai coop cognoscente.

Nama tersebut tidak hanya membantu membedakan dari ayam putih yang mereka jual, tetapi juga menghormati anggur Chianti, di mana ayam hitam disebut gallo nero.

Biale mengakui hari-hari itu dengan anggur yang disukai banyak orang ini, serta berbagai macam Zinfandels lainnya yang terbuat dari tanaman merambat tua yang berasal dari situs bersejarah. Pelepasan 'legal' pertama dari Black Chicken adalah tahun 2000, terutama bersumber dari perkebunan anggur di Oak Knoll District.

Tempat Aldo dalam sejarah Lembah Napa dihormati di Pameran Makanan dan Anggur Museum Nasional Sejarah Amerika Smithsonian, di mana tongkat tua dan kotak pemetiknya dipajang. Dia meninggal pada tahun 2009.

Itu 2017 Black Chicken Zinfandel ($ 91 poin $ 49) cerah pada buah merah yang diangkat, dengan tanin terfokus dan tekstur yang mengundang.

2016 To Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc dan 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / Foto oleh Jens Johnson

Robert Mondavi Smoked White

Pada tahun 1966, saat Robert Mondavi membangun kilang anggur skala besar pertama di Lembah Napa setelah Larangan, anggur putih, banyak di antaranya manis, dinikmati dalam persentase yang jauh lebih besar daripada sekarang.

Dalam bukunya Harvests of Joy , Mondavi ingat mendapatkan panen Sauvignon Blanc dari seorang petani. Dia bingung apa yang harus dilakukan dengannya, karena begitu banyak yang dibuat di Amerika pada saat itu berkualitas buruk.

“Jadi, saya bertanya-tanya, mengapa kita tidak dapat menemukan cara untuk menemukan kembali Sauvignon Blanc dan mengubahnya menjadi sukses di Amerika?” dia menulis.

Terinspirasi oleh Lembah Loire Itu Pouilly merokok , dia mengambil Sauvignon Blanc itu dan menuangkannya dalam tong Prancis untuk menghasilkan anggur yang ringan dan halus. Dia menyebut karyanya Fumé Blanc, dan dia membuat versi kering dan manis pada tahun pertama, ketika harganya $ 1,79.

Mondavi selalu berkata bahwa kesuksesan tak terduga dari Sauvignon Blanc-nya menobatkan tahun pertama operasinya yang luar biasa. Itu semakin meyakinkannya bahwa dia harus selalu mendengarkan dirinya sendiri, hatinya, dan memiliki keberanian untuk menempuh jalannya sendiri.

Itu 2016 To Kalon Vineyard Reserve Smoked White ($ 55) berasal dari perkebunan anggur terkenal di belakang kilang anggur, ditanam pada tahun 1868. Beberapa buah berasal dari I Block yang didambakan, rumah bagi tanaman merambat Sauvignon Blanc yang dibudidayakan dan di tanam di kepala yang pertama kali ditanam pada tahun 1945. Ini diyakini sebagai Sauvignon Blanc tertua kebun anggur di Amerika Utara.

Itu 2018 Napa Valley Smoked White (90 poin $ 24) adalah alternatif lezat yang dicampur dengan 13% Sémillon.

Shafer Hillside Pilih Cabernet Sauvignon

Pada tahun 1973, setahun setelah dia membeli sebidang tanah di Stags Leap District, eksekutif penerbitan yang sukses John Shafer memindahkan keluarganya dari Chicago ke Lembah Napa. Dia telah membaca semua yang dia bisa tentang pembuatan anggur dan penanaman anggur, dan tujuannya adalah menemukan lereng bukit yang kering dan terjal seperti kebun anggur bertingkat di Eropa.

Dia diperlihatkan situs terpencil seluas 209 hektar di bawah singkapan berbatu Stags Leap Palisades yang telah ada di pasar selama tiga tahun. Tiga puluh hektar yang berasal dari tahun 1920-an ditanam untuk anggur merah dan putih.

“Tapi alih-alih memandang lereng bukit yang curam dan liar itu sebagai kerugian, Ayah justru senang,” tulis putranya, Doug Shafer, dalam buku itu. Kebun Anggur di Napa . “Situs itu hampir merupakan foto dari apa yang dia cari, terutama lereng bukit yang menghadap ke selatan dan barat yang terdiri dari lapisan tipis tanah vulkanik, memastikan bahwa tanaman anggur akan berjuang untuk bertahan hidup, memegang janji untuk menghasilkan yang kaya, mewah. , buah terkonsentrasi. '

Model pertama Hillside Select adalah pada tahun 1983. Itu diberi nama itu setelah secara umum dikenal sebagai Shafer's Reserve Cabernet. Judul baru lebih akurat, karena dibuat dari yang terbaik dari 14 blok lereng bukit dengan nama seperti Rattler, Lookout, Firebreak dan John’s Folly.

Doug, sebagai pembuat anggur pada tahun 1982, yang pertama kali menyadari potensi anggur.

'Saya masih ingat berdiri di ruang barel, mengambil sampel anggur dari salah satu tong Sunspot,' tulisnya. 'Pikiran langsung pertama saya adalah, 'Oke, ini dia.' Anggur itu memiliki aroma harum yang menarik. Di mulut, ia memiliki kekayaan dan konsentrasi dan bahkan kelembutan pada tahap muda ini. '

Pembuat anggur Elias Fernandez telah membuatnya Shafer sejak 1984, dan berlanjut hingga hari ini.

Itu 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 poin $ 310) menghabiskan tiga tahun di barel. Itu berotot dalam gelap, buah-buahan terkonsentrasi, rempah-rempah Natal, dan pecahan batu berdebu. Lembut dan lembut seiring bertambahnya usia.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / Foto oleh Jens Johnson

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

Pembuat anggur pertama Robert Mondavi Winery, Warren Winiarski , didirikan Stag’s Leap Wine Cellars pada tahun 1970, saat dia menanam Cabernet Sauvignon di kebun prune di bawah Palisades di tempat yang sekarang disebut Distrik Anggur Stags Leap.

Winiarski mengunjungi Kebun Anggur Cabernet Nathan Fay, yang ditanam pada tahun 1961, dan mencicipi anggur buatan sendiri yang dibuat oleh Fay pada tahun 1969. Winiarski membeli tanah di sebelahnya dan menamakannya Kebun Anggur Lompatan Stag, juga dikenal sebagai S.L.V.

Pada tahun 1976, Cabernet 1973 miliknya dari S.L.V. ditempatkan pertama di 'Judgment of Paris' yang terkenal, dicicipi melawan satu set Bordeaux dan California Cabs yang berkembang pesat, yang memicu tempat Napa Valley Cabernet di dunia.

Tujuannya sejak awal adalah membuat anggur yang akan hadir sebagai 'tangan besi di sarung tangan beludru'. Dia mencari anggur dengan struktur klasik dan keanggunan, daripada ekstraktif dan tannic, cukup lembut untuk dinikmati di masa mudanya.

Pada tahun 1986, Winiarski membeli Kebun Anggur Fay. Pabrik anggur pertama Fay Vineyard Cabernet keluar pada tahun 1990. Cask 23 Cabernet yang diproduksi oleh kilang anggur adalah pilihan yang terbaik dari Fay dan S.L.V.

Anggur itu diberi nama untuk kapal kayu besar yang di dalamnya terdapat pilihan S.L.V. disisihkan untuk usia pada tahun 1974, atas saran André Tchelistcheff. Berumur hari ini dalam tong kayu ek Prancis kecil selama 20 bulan, tetap dimaksudkan untuk menua, dengan hasil akhir yang panjang dan tekstur yang rumit.

Itu 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 poin $ 295) adalah ekspresi kohesif dan halus dari bumbu kayu dan oak panggang dengan rasa moka, campuran berry dan licorice yang dibungkus dengan kemewahan yang kaya dan tanin yang mewah.

2016 Stony Hill Chardonnay / Foto oleh Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Diyakini menjadi rumah bagi Chardonnay pertama yang tumbuh di California setelah Larangan, Stony Hill pertama kali ditanam pada tahun 1940-an oleh Fred dan Eleanor McCrea Spring Mountain . Pada tahun 1952, properti lereng bukit berbatu menjadi lebih dari sekadar hobi bagi pemiliknya ketika mereka membangun kilang anggur komersial di lokasi, dan Fred mulai membuatnya Chardonnay , Riesling , Pinot Blanc , Gewürztraminer dan Sémillon .

Tidak butuh waktu lama sebelum Chardonnay, dibuat dengan gaya elegan yang digerakkan oleh mineral, disamakan dengan Chablis dan dianugerahi medali emas secara konsisten di pameran negara. Tulang punggung mineralnya berasal dari tanah gunung vulkanik dan batuan kapur situs. Pertanian kering juga memengaruhi anggur Stony Hill, karena memaksa akarnya menggali lebih dalam untuk mencari air.

Stek asli untuk Chardonnay berasal dari Kebun anggur Wente . Penanaman kembali besar-besaran terjadi pada tahun 1986. Fermentasi dilakukan di pohon ek netral. Anggur kemudian disimpan dalam kayu ek yang lebih netral, sebagian besar berumur lebih dari 10 tahun. Stony Hill juga menghindari fermentasi malolaktik untuk menonjolkan keasaman daripada kekayaan.

Separuh dari 4.000 kasus produksi tahunannya tetap Chardonnay. Pada tahun 1977, asisten Fred, Mike Chelini, mengambil alih pembuatan anggur, posisi yang masih dipegangnya hingga saat ini.

Pada 2018, keluarga Hall dari Peternakan Long Meadow membeli Stony Hill. Ted Hall mengatakan bahwa keluarganya mengagumi Stony Hill karena 'memproduksi anggur yang digerakkan oleh terroir dan layak dengan alkohol rendah, keasaman yang indah, dan mineritas.' Kedua keluarga juga telah lama memiliki komitmen untuk bertani organik dan berkelanjutan.

Itu Stony Hill Chardonnay 2016 (96 poin $ 54) adalah studi dalam struktur bernuansa dan usia, dengan keasaman yang tajam dan terfokus dan inti dari apel hijau, lemon verbena dan batu basah.