Undang Tamu

Tamu akan membutuhkan ruang untuk mencampur dan mempersiapkan, jadi sesuaikan ukuran daftar dengan ruang kerja Anda yang tersedia. Mintalah setiap orang untuk membawa sebotol minuman beralkohol tanpa rasa (rum putih, Tequila atau vodka bekerja dengan baik), berbagai bumbu dan rempah-rempah dan beberapa toples atau wadah dengan tutup yang rapat untuk membawa pulang kreasi.

Merakit Gadget dan Alat

Ini adalah urusan langsung, jadi siapkan talenan siap pakai, pisau pengupas, gunting dapur, saringan, corong dan saringan jaring kecil, serta pel batang untuk tumpahan. Pajang buku koktail dan kartu indeks dengan ide resep, tetapi juga dorong para tamu untuk membuat ramuan mereka sendiri yang terinspirasi.

Sajikan Cocktails & Appetizers

Karena semua orang akan bekerja keras menyiapkan bahan-bahan untuk rak bar belakang mereka, sebaiknya makanan dan minuman tetap sederhana dan mudah diakses. Siapkan kendi sangria atau semangkuk punch, bersama dengan camilan sederhana seperti guacamole dan keripik, hummus dan crudités, serta kacang berbumbu panggang.

Campur Infus Inovatif

Satu liter stroberi direndam selama beberapa minggu dalam sebotol blanco Tequila adalah infus yang mudah dibuat dan penuh rasa, kata Jeff Faile, manajer bar untuk Fiola di Washington, DC, tetapi kombinasi beri-dan-roh apa pun berhasil. baik, seperti halnya banyak mint dalam sebotol vodka. Potong buahnya terlebih dahulu, dan pastikan ada tamu yang “memukul” herba untuk melepaskan minyaknya.

Sirup Snazz Up

Rasio standar 1: 1 adalah tempat yang bagus untuk memulai, kata H. Joseph Ehrmann, pemilik Elixir San Francisco. “Setelah Anda memahami konsep-konsep itu, Anda dapat mulai bereksperimen,” katanya. Rebus air dan gula dengan perbandingan yang sama, agave atau madu dalam panci. Mintalah tamu menuangkan alasnya ke dalam stoples Mason yang disterilkan, dan tambahkan kemangi, mint, lavender, jahe atau serai. Curam, buang padatan saat rasa yang diinginkan diperoleh.

Go Gaga Over Garnishes

Ceri yang direndam minuman keras adalah salah satu hiasan termudah dan paling mengesankan. Minta setiap tamu mengisi toples dengan ceri segar yang sudah dicuci dan diadu, lalu biarkan mereka melengkapinya dengan cuvée minuman beralkohol cokelat khusus. Untuk Bloody Mary atau margarita rimmer yang segar, siapkan herba dan rempah-rempah — seperti bubuk cabai, serpihan cabai merah, rosemary, dan kulit jeruk — untuk dipadukan dengan satu sendok garam kasar atau garam laut.

Kumpulkan Goodies to Go

Tunjukkan dan ceritakan kombinasi rasa Anda sebelum mengemas produk akhir tamu. Pastikan semua cairan dingin, dan tutup serta segelnya rapat. Masukkan muddler, sendok atau jigger bar, dan kartu catatan dengan resep koktail yang menggunakan bahan-bahan buatan rumah.

Berikut adalah resep koktail DIY yang lezat, sentuhan sempurna untuk membuatnya dan berpesta.

Pistol dan jantungnya

Resep milik Jeff Faile, manajer bar, restoran Fiola, Washington, D.C.

1½ ons tequila yang diberi stroberi (resep di bawah)
1 ons air jeruk nipis
½ ons St-Germain
½ ons Aperol
Daun kemangi, untuk hiasan

Gabungkan Tequila, jus jeruk nipis, St-Germain dan Aperol dalam pengocok koktail yang diisi dengan es. Kocok kuat-kuat dan saring di atas gelas batu dingin yang berisi es segar. Taruh daun kemangi di antara tangan Anda dan letakkan di atas minuman.

Untuk membuat Tequila yang diresapi stroberi:
1 liter stroberi segar, iris
1 botol Tequila Blanco 750 ml

Tambahkan stroberi ke sebotol Tequila. Biarkan maserasi selama beberapa minggu, lalu saring padatannya.

Peppermelon

Resep milik H. Joseph Ehrmann, pemilik, Elixir, San Francisco

1½ ons gin, seperti Right Gin
¾ ons sirup lada-madu hitam (resep di bawah)
1 ons jus semangka segar
½ ons jus lemon
Kubus semangka dilapisi lada hitam di satu sisi, sebagai hiasan

Campurkan gin, sirup, jus semangka, dan jus lemon dalam pengocok koktail yang diisi dengan es. Kocok dengan kuat selama 10 detik. Saring ke dalam gelas koktail, dan hiasi dengan kubus semangka.

Untuk membuat sirup madu lada hitam:
2 gelas air
4 sendok makan merica hitam utuh
2 cangkir madu

Rebus 2 gelas air, lalu tambahkan merica hitam. Masak merica selama 5 menit, dan saring padatannya. Angkat dari api, ukur sisa cairannya, dan tambahkan air secukupnya untuk membuat cangkir. Kembali ke atas api dan tambahkan madu, aduk hingga larut. Dinginkan dan simpan dalam botol daur ulang yang bersih.

Ceri Boozy

Resep milik Kelly Magyarics, penulis anggur dan alkohol, Washington D.C.

1 cangkir ceri segar, cuci bersih dan buang bijinya
1 cangkir minuman beralkohol cokelat pilihan Anda, termasuk Wiski Irlandia, Scotch, Bourbon, atau rum tua
½ cangkir vermouth manis (Vya atau Dolin)
3 garis pahit (Angostura, oranye, tong berumur, dll.)

Masukkan ceri ke dalam stoples Mason. Isi setengahnya dengan vermouth. Isi sisa makanan dengan satu jenis atau kombinasi minuman beralkohol coklat, pastikan untuk menutupi seluruh ceri. Tambahkan sedikit pahit. Aduk rata, dan simpan di lemari es.

Zesty Salt Rimmer

Atas kebaikan Kelly Magyarics, penulis anggur dan minuman beralkohol, Washington D.C.

½ cangkir garam kosher atau garam laut kasar
Kulit jeruk nipis atau lemon
2 sendok makan rosemary segar cincang halus (pengganti pilihan termasuk: 1 sendok makan bubuk cabai atau 2 sendok teh serpihan cabai merah)

Tambahkan garam ke dalam wadah dengan tutup yang rapat. Selanjutnya, tambahkan kulit jeruk dan bumbu atau rempah-rempah. Aduk rata, dan tutup rapat untuk mengawetkan.