Waktu Persiapan: 45 menit Total Waktu: 4 jam 45 menit Porsi: 16 Hasil: 16Langsung ke Fakta Gizi

Lady lock adalah kue kering ringan dan lapang yang diisi dengan krim kue manis. Dari segi bentuk, ini seperti cannoli, tetapi bagian luarnya lebih lembut dan bagian dalamnya lebih pulen. Keindahan dari krim tanduk ini adalah Anda dapat dengan mudah memadukannya dengan segala jenis rasa, menjadikannya sekeras atau sehalus yang Anda inginkan dengan memasukkan krim kue dengan ekstrak vanila imitasi atau murni, misalnya, atau menggantinya. untuk krim kue coklat yang lezat dan dekaden).

Dengan menggunakan lembaran puff pastry beku yang sudah jadi, Anda akan mempersingkat waktu
setengahnya, bahkan lebih–jika Anda belum familiar dengan puff pastry, pembuatan adonan ini membutuhkan kesabaran dan usaha, termasuk proses mengetahui kapan dan seberapa dingin mentega dan adonan itu sendiri. Karena ini adalah adonan yang sederhana dari segi rasa, fokuslah untuk menguasai seni krim kue buatan Anda—resepnya tidak rumit, namun Anda harus menguasainya agar mendapatkan hasil yang halus.

23 Resep Kue Kering Yang Rasanya Berasal dari Toko Roti

Penganan ini berasal dari Eropa Timur, tetapi menjadi makanan pokok untuk makanan penutup Natal dan pernikahan di Ohio dan Pennsylvania. Tergantung dari daerah asal Anda, kelezatan isi krim ini juga disebut kue jepitan—yang mungkin juga memiliki tekstur sedikit berbeda.

Bahan-bahan

Nyonya Kunci

• 2lembaranbekupuff pastry (paket 17,3 ons)

• 1 besar putih telur

• 1 sendok makan air

• 1 hingga 2 sendok makan gula pasir

krim kue

• 1/2 cangkir gula

• 1/4 cangkir tepung serbaguna

• 1/4 sendok teh garam

• 2 cangkir setengah setengah

• 4 besar kuning telur, kocok

• 1 sendok teh pasta atau ekstrak kacang vanila

• 1/3 cangkir whipping cream

Petunjuk arah

Nyonya Kunci

Siapkan krim pastry minimal 4 jam sebelum pembuatan kue kering. Panaskan oven hingga 425°F. Lapisi loyang dengan kertas perkamen .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, buka dan gulung satu lembar puff pastry menjadi persegi panjang berukuran 12x10 inci. Potong setiap lembar melintang menjadi enam belas strip berukuran 10x3/4 inci.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Bungkus setiap potongan adonan di sekitar cetakan tanduk krim atau tabung cannoli* yang sudah diolesi minyak, lapisannya sedikit tumpang tindih. Susun di loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 1 inci.

   Uji Tip Dapur

   Jika Anda tidak memiliki cannoli atau tabung kue, gunakan gagang sendok kayu untuk mendapatkan bentuk yang tepat.

3. Dalam mangkuk kecil kocok putih telur dan air. Olesi kue kering dan taburi dengan gula.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Panggang 12 hingga 15 menit atau sampai berwarna keemasan. Pindahkan ke rak kawat.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Selagi masih hangat, putar sedikit cetakan dan keluarkan dari tanduk kue. Dinginkan di rak kawat. Ulangi dengan sisa lembar puff pastry.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Sementara itu, siapkan krim pastry. Untuk mengisinya, masukkan campuran krim ke dalam kantong kue yang dilengkapi dengan ujung bintang terbuka besar.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Masukkan krim ke dalam setiap kue. Jika diinginkan, dinginkan hingga 1 jam.

krim kue

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Dalam panci berukuran sedang, aduk gula, tepung, dan garam. Aduk setengah-setengah secara bertahap. Masak dan aduk dengan api sedang hingga mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Aduk perlahan separuh adonan panas ke dalam kuning telur kocok. Kembalikan seluruh campuran kuning telur ke dalam panci. Didihkan perlahan; mengurangi panas. Masak dan aduk selama 2 menit. Angkat dari api dan aduk vanila.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Pindahkan ke mangkuk. Tutupi permukaan dengan bungkus plastik. Tempatkan semangkuk Krim Kue dalam semangkuk air es; dinginkan selama 5 menit, aduk sesekali. Tutupi permukaan dengan bungkus plastik. Dinginkan sekitar 4 jam atau sampai dingin; jangan diaduk.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Dalam mangkuk kecil yang dingin, kocok krim kocok hingga terbentuk puncak lembut. Lipat krim kocok secara bertahap ke dalam krim kue dingin; dinginkan sebelum digunakan. Menghasilkan 2⅓ cangkir.

   Untuk krim kue coklat: Kurangi setengah-setengah menjadi 1½ cangkir dan tambahkan 4 ons coklat semi-manis cincang ke dalam panci setelah menambahkan setengah-setengah. Hilangkan vanila.

   Beri Nilai Cetak

   Fakta nutrisi(per porsi)

   138	Kalori
   8 gram	Gemuk
   13g	Karbohidrat
   4g	Protein

   Tampilkan Label Nutrisi Lengkap Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap

   Fakta nutrisi
   Porsi Per Resep 16
   Kalori 137.6
   % Nilai Harian *
   Lemak total8.1g	10%
   Lemak jenuh4g	dua puluh%
   Kolesterol85,8 mg	29%
   Sodium84,7mg	4%
   Jumlah Karbohidrat12,7 gram	5%
   Serat makanan0,1 gram	0%
   Jumlah Gula9.3g
   Protein3,7 gram	7%
   Vitamin D0,4mcg	2%
   Vitamin C0,3mg	0%
   Kalsium46,5mg	4%
   Besi0,5mg	3%
   Kalium72.2mg	2%
   Asam lemak, total trans0,2 gram
   Vitamin D18,8 IU
   Alanin0,2 gram
   Arginin0,2 gram
   Abu0,5 gram
   Asam aspartat0,3 gram
   Kafein0mg
   Karoten, alfa0,4mcg
   Kolin, total61,5mg
   Tembaga, Cu0mg
   sistin0,1 gram
   Energi575.6kJ
   Fluorida, F1,9mcg
   Folat, total15,5mcg
   Asam glutamat0,7 gram
   Glisin0,1 gram
   Histidin0,1 gram
   Isoleusin0,2 gram
   Leusin0,3 gram
   lisin0,2 gram
   Metionin0,1 gram
   Magnesium, Mg6.3mg
   Mangan, Mn0mg
   Niasin0,3mg
   Fosfor, P70,9mg
   Asam pantotenat0,5mg
   Fenilalanin0,2 gram
   Fitosterol0mg
   Prolin0,3 gram
   Retinol77,6mcg
   Selenium, Se8.1mcg
   Serin0,2 gram
   Teobromin0mg
   Treonin0,2 gram
   Vitamin E (alfa-tokoferol)0,3mg
   triptofan0,1 gram
   Tirosin0,1 gram
   valin0,2 gram
   Vitamin A, IU279IU
   Vitamin A, RAE78,6mcg
   Vitamin B-120,2mcg
   Vitamin B-60mg
   Vitamin K (filokuinon)1.2mcg
   Air41.4g
   Seng, Zn0,4mg

   *% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.