Akhir-akhir ini, untuk mencintai Wiski Jepang terasa seperti resep untuk patah hati. Anda jatuh cinta dengan pembotolan yang indah, lalu, 'Memukul!' Itu menghilang dari rak, tidak pernah terlihat lagi.

Untungnya, ini adalah waktu yang tepat untuk masuk lebih awal pada impor lain yang semakin banyak muncul di rak: gin Jepang.

Bagi mereka yang bertanya-tanya mengapa sangat sulit mendapatkan wiski Jepang, itu karena permintaan minuman keras di luar negeri telah meningkat secara dramatis sehingga pasokan menjadi langka. Secara khusus, wiski Jepang yang sesuai dengan usia sekarang menjadi spesies yang terancam punah, digantikan oleh campuran yang dapat dicampur yang cocok untuk dicampur menjadi bola-bola tinggi.

Tapi gin Jepang? Romansa baru mungkin sedang terjadi.

Gin Botanicals, Diterjemahkan

Seperti saudara wiski mereka, gin ini memiliki rasa yang berbeda. Tumbuhan Jepang tampak familier, namun tidak terduga. Ada yuzu sebagai pengganti lemon, dan lada sansho mati rasa sebagai pengganti lada hitam. Itu selain bunga lokal, teh berumput dan kulit buah yang menggugah selera sekaligus menjaga langit-langit mulut sedikit tidak teratur. Dan tidak seperti wiski, gin tidak memerlukan waktu penuaan tambahan - salah satu alasan utama mengapa gin mulai mengalir sekarang.

Meskipun gin ini baru saja mulai memasuki pasar Amerika, Anda dapat berharap melihat mereka mendapatkan momentum di tahun 2018. Berikut adalah beberapa pelamar yang dapat membuat hati Anda berdebar-debar.

Ilustrasi oleh Tom Arena

Nikka Coffey Gin adalah yang pertama keluar dari gerbang, karena Nikka membuat gin tersedia secara luas pada musim gugur 2017, sebelum yang lain bisa mendapatkan banyak pijakan. Dari tiga gin Jepang yang diprofilkan di sini, ini juga dianggap favorit. Rasanya sedikit manis di depan, sebelum menyala dengan rasa jeruk. Jeruk itu termasuk yuzu, juga amanatsu (mirip dengan Meyer lemon), kabosu (pikirkan hibrida jeruk-lemon) dan Shequasar (disamakan dengan jeruk Mandarin atau Valencia). Tampaknya ideal untuk dicampur ke dalam martini, karena tumbuhan memberikan awal pada sentuhan lemon itu. Nikka juga meluncurkan lini vodka baru.

Debut di AS pada Oktober 2018, Roku Gin , diproduksi oleh raksasa wiski Jepang Suntory. Ini memiliki rasa lembut, hampir seperti krim di langit-langit mulut, tetapi juga banyak snap pedas dari tegukan pertama yang memudar menjadi hasil akhir berumput (tumbuhan termasuk dua jenis teh hijau). Tumbuhan juga termasuk sakura (bunga sakura) dan kulit yuzu. Kesedapannya menunjukkan bahwa itu akan bekerja dengan baik dalam gin & tonik, atau setara dengan bahasa Jepang, 'sonik', yang mencakup air soda dan tonik bersama dengan gin. Yang juga baru di AS adalah Haku vodka, disuling dari nasi putih Jepang.

Pabrik Penyulingan Kyoto Ki No Bi Kyoto Dry Gin dibuat oleh salah satu produsen kecil Jepang, yang saat ini didistribusikan oleh Tokiwa Imports dan yang paling menantang (tetapi bukan tidak mungkin) untuk diperoleh konsumen AS. Gin yang sangat lembut ini dimulai dengan minuman keras berbahan dasar beras yang lembut di langit-langit mulut dan dibuka dengan aroma juniper dan biji adas yang kuat. Langit-langit menawarkan petunjuk yang menyenangkan dari merica merah muda dan air mawar, dan diakhiri dengan gingery tingle dan aroma herba / bunga yang dikaitkan dengan shiso dan daun bambu.

Karena gin Jepang semakin banyak tersedia di A.S., perkirakan untuk melihat nama-nama ini lebih sering di menu dan rak koktail. Itu hal yang baik, karena saat saya masih merindukan wiski Jepang, saya siap untuk jatuh cinta lagi.

Artikel ini diperbarui pada 2 Oktober 2018, untuk mencerminkan perubahan di pasar Amerika.