Setiap pencinta anggur tahu bahwa minuman yang tepat dapat membantu makanan Anda terasa lebih enak, tetapi banyak yang menganggap koktail tidak sesuai dengan keinginan Anda. Bartender top memberikan tip mereka untuk minuman campuran terbaik di acara masak musim panas Anda.

Dengan Barbekyu, Berasap

Rasa mezcal yang berasap dan gurih, dibuat dari hati panggang agave, membuat belahan jiwa barbekyu roh Meksiko. Jeffrey Knott, dari Rumah Ikan dan Atlas Oyster House di Pensacola, Florida, menyarankan mengocok mezcal dengan madu dan jahe, ditambah sesuatu yang asam dan kering, seperti grapefruit, untuk mengurangi kesempurnaannya. Akhiri dengan soda, yang akan sedikit menurunkan intensitas dan memuaskan dahaga para tamu yang minum cepat.

Dengan Burger, Bawa Pahitnya

Kepahitan membantu minuman bertahan di samping hidangan yang kuat, karena memungkinkan langit-langit mengatur ulang di antara gigitan dan menonjolkan tekstur berair burger. Steva Casey, dari Swingshift di Birmingham, Alabama, merekomendasikan minuman keras anggur vermouth kering dan soda dengan sedikit getar Angostura berbumbu hangat atau Sobat Lama klasik, dibuat dengan bagian yang sama gandum hitam, Campari pahit dan vermouth kering.

5 Koktail Kalengan Sempurna untuk Di Luar Ruangan

Dengan Charcuterie, Get Salty

“Nada asin Sherry sangat mirip dengan yang ditemukan pada daging yang diawetkan,” kata Laura Newman dari Polly manis di Brooklyn, New York. Pilih minuman yang tidak akan mengalahkan rasa charcuterie. Dua saran: Bambu, yang menyatukan Sherry dan vermouth kering dengan bagian yang sama (dengan beberapa tetes jeruk pahit), atau Adonis yang lebih kaya, yang membutuhkan vermouth manis.

Dengan Lobster Rolls, Talk Tart

“Anda hanya perlu keasaman dengan lobster,” kata Adam Robinson Deadshot di Portland, Oregon. Sarannya: French 75 klasik dan menyegarkan, menampilkan gin, lemon, dan anggur bersoda. Bubbly dingin dan jeruk asam memberikan kecerahan yang dibutuhkan hidangan ini.

Dengan Salmon Dingin, Minumlah Herbal & Rempah-rempah Anda

Untuk hidangan seafood musim panas yang lezat, Nicolas Torres, dari Malas Beruang di San Francisco, menyarankan spin pada martini yang memiliki bagian yang sama aquavit beraroma jintan dan vermouth kering. Vermouth meningkatkan rasa herbal dari minuman tersebut, dan menambahkan tubuh serta keasaman yang sangat dibutuhkan. Aduk keduanya dengan es dan sedikit Cardamaro, lalu saring ke dalam gelas dingin.