Dengan permulaan cuaca hangat, kami memiliki banyak rekomendasi untuk anggur bertubuh ringan . Tetapi hanya karena ini awal musim memanggang, bukan berarti Anda harus menunggu hingga musim gugur atau musim dingin untuk menikmati anggur merah yang berani lagi. Merah bertubuh penuh dan penuh tanin tidak hanya menyenangkan selera yang paling pemilih, tetapi mereka juga berpasangan sempurna dengan rasa barbekyu yang kaya dan daging panggang yang identik dengan musimnya.

Berikut adalah beberapa pilihan teratas yang baru-baru ini diulas untuk kenikmatan utama Cabernet Sauvignon. Dari Bordeaux hingga Napa dan seterusnya, penuangan ini tidak lekang oleh waktu dan akan membuat Anda lelah tidak peduli musim apa sekarang.

Panduan untuk Anggur Merah Dingin

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien $ 210, 98 poin . Anggur ini memiliki kepadatan tetapi kekayaannya disublimasikan oleh struktur rumit dan buah matang yang indah. Kekuatannya berasal dari struktur seperti buahnya, menjanjikan anggur dengan umur yang sangat panjang di depannya. Minuman dari tahun 2025. Pedagang Anggur K&L. Seleksi Gudang. - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 50, 97 poin . Vintner Austin Hope, yang keluarganya terkait dengan kebangkitan Paso Robles, menghabiskan waktu bertahun-tahun bekerja untuk merilis anggur sekaliber ini. Gelap dan kental di kaca, aroma blackcurrant dan blueberry bertemu dengan kopi panggang, sirup cokelat, dan plum panggang di hidung yang menakjubkan. Langit-langitnya lembut dan sangat ekspresif, dengan blueberry, lada hitam, tanin midpalate yang keras, dan sentuhan akhir yang harum seperti permen cappucino. - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 95, 97 poin . Studi yang bersahaja dan elegan dalam varietas ini dibuka dengan aroma bunga mawar yang memukau sebelum dibuka menjadi anggur yang dibuat dengan halus, terstruktur, dan dibuat dengan anggun yang sepenuhnya seimbang. Kulit, ceri hitam, dan cokelat hitam menonjolkan cita rasa tengah dari tanin yang dipoles halus dan dijinakkan, serta kayu ek terintegrasi. Ini sangat menyenangkan sekarang, tetapi tahan terhadap penuaan nikmati yang terbaik 2020-2030. Seleksi Gudang. - Virginie boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 135, 97 poin . Dengan sedikit tambahan Cabernet Franc 3%, anggur ini memiliki aroma ungu dan batu yang dihancurkan. Ek, cengkeh, dan grafit menandai lanskap struktur yang berani di langit-langit, dengan keasaman cerah menyeimbangkan konsentrasi dan cengkeraman. Nikmati 2025–2030. Seleksi Gudang. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 80, 96 poin . Ini adalah anggur yang sangat indah pada titik harga ini, sesuai usia dan kompleks, akan tetap bersama Anda lama setelah habis. Dibuka dalam cedar, cengkeh dan kayu manis, diikuti dengan taburan bubuk kakao dan oak panggang, sebelum menawarkan sisa mineral dalam bentuk batu hancur, ungu, merah dan kismis hitam. Terstruktur seiring berjalannya, ia menjadi lembut dan halus. Ini juga anggur untuk gudang bawah tanah. Pilihan Editor. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 200, 96 poin . Ini berasal dari Kebun Anggur Champoux, Danau Wallula, Palengat dan Wallula Gap. Aromanya menarik Anda ke dalam gelas, membangkitkan adas manis, blackberry, raspberry hitam, grafit, dan rempah-rempah eksotis. Rasanya menunjukkan kedalaman, kekayaan, dan hedonisme yang intens, dan hasil akhirnya tampak tak berujung. Terbaik dari tahun 2029–2036. Seleksi Gudang. - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 102, 95 poin . Anggur ini cantik, bermotif bunga dan padat dalam buah merah, teksturnya lembut dan menggembung di langit-langit mulut. Kaya dan bertubuh penuh, ia memiliki kompleksitas tambahan dari sejumlah kecil Cabernet Franc, Merlot dan Petit Verdot. Terintegrasi dengan indah, ini menunjukkan keseimbangan dan kekuatan dalam ukuran yang sama. —V.B.

Daou 2016 Cadangan Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 56, 94 poin . Tinta di dalam gelas, pembotolan kaya dan terstruktur ini menawarkan aroma black -currant yang montok, bersama dengan sejumput lada dan kayu ek yang ditenun rapat. Langit-langitnya lembut dan kemudian taninnya naik, menawarkan rasa gurih dari daging sapi hangus, cokelat hitam, dan ceri hitam. Minum tahun 2020–2036. Seleksi Gudang. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 Vinified dan Botol di Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) $ 80, 94 poin . Anggur ramah tamah dan menggoda ini dibuka dengan aroma kismis hitam, blackberry, dan prem mentol yang dipantulkan oleh warna hijau daun tembakau, akar licorice, dan batang bunga. Langit-langitnya penuh dan subur, dengan rasa buah gelap yang kaya dan mewah yang dibingkai oleh tanin yang tegas dan terstruktur dan terangkat oleh keasaman yang cukup, serta nada kayu ek dan licorice yang diucapkan. Harmonis dan seimbang, dengan semua komponen yang kuat dan terbuka. Anggur lengkap dan lezat sekarang, nikmati hingga 2026. Terlato Wines International. Pilihan Editor. - Lauren Buzzeo

Seri Seni Leeuwin Estate 2013 Cabernet Sauvignon (Margaret River) $ 60, 93 poin . Anggur ini elegan dan berkelas, dengan aroma arus merah cerah, cedar, asap, timah pensil, mawar, daun salam, dan rempah-rempah kue. Langit-langit bertubuh sedang menawarkan rasa tembakau dan beri merah yang dilapisi tanin yang sangat halus dan kasar. Ada pengaruh kayu ek, tapi menyatu dengan baik dengan buahnya. Minum sekarang – 2028. Old Bridge Cellars. Pilihan Editor. - Christina Pickard