Daging babi goreng adalah makanan pokok saat makan malam. Bahan-bahan tersebut cepat dan mudah diperbaiki, relatif murah, dan mudah beradaptasi dengan segala jenis rasa. Selain itu, Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Daging babi yang dilapisi tepung roti terasa sangat lezat dan memuaskan di musim gugur dan musim dingin. Jadi pesanlah tiket ke surga kuliner yang menenangkan, dan sajikan dengan salah satu resep kentang tumbuk lezat favorit kami.

Di musim panas, pelajari suhu berapa untuk menggoreng daging babi tanpa tepung atau pelapis lainnya untuk hidangan utama yang ringan dan bebas repot, dan sajikan dengan salad pendamping yang enak untuk makan malam lengkap. Apa pun gaya yang Anda pilih, Anda akan mempelajari kunci kesempurnaan daging babi nomor 1: Cara menggoreng daging babi tanpa mengeringkannya.

Resep Potongan Daging Babi Juicy yang Pasti Ingin Anda Tandai

Parit Blaine

Cara Membuat Daging Babi Goreng

Sebelum Anda menyingsingkan lengan baju dan mempelajari cara menggoreng daging babi, Anda harus terlebih dahulu memutuskan: dilapisi tepung roti atau tidak? Pilihan manakah cara terbaik untuk menggoreng daging babi? Sejujurnya, kami menyukai keduanya!

Pada umumnya daging babi goreng tanpa tepung atau breading lainnya akan lebih sehat. Itu karena daging babi goreng yang dilapisi tepung roti menyerap banyak minyak selama memasak (proses inilah yang menghasilkan lapisan coklat keemasan yang sangat renyah dan tidak tertahankan).

Karena ada waktu dan tempat untuk setiap gaya memasak, kami akan menunjukkan cara menggoreng daging babi dengan dan tanpa tepung. Ada juga jalan tengah. Kami menyukai resep penggorengan udara untuk daging babi. Kami akan menunjukkan kepada Anda berapa lama menggoreng daging babi untuk hasil yang menyehatkan dan hampir bebas lemak.

Andy Lyons

Cara Membuat Daging Babi Goreng Dilapisi Tepung Roti

Kami menyukai daging babi goreng yang dilapisi tepung roti! Namun ada trik untuk membuat bagian dalamnya matang dengan baik tanpa membuat lapisan tepung menjadi terlalu kecokelatan. Solusinya? Tumbuk daging tipis-tipis sebelum dimasak. Begini caranya:

1. Sebelum dibumbui, letakkan potongan tanpa tulang di antara dua lembar kertas minyak atau bungkus plastik. Dengan menggunakan sisi datar palu daging atau penggilas adonan, tumbuk daging babi hingga ketebalan ¼ hingga ½ inci.
2. Bumbui daging Anda dengan garam, merica, dan/atau bumbu dan rempah lainnya.
3. Celupkan daging yang sudah dibumbui ke dalam kocokan telur (1 butir telur + 2 sendok makan air atau susu) dalam mangkuk dangkal.
4. Celupkan daging ke dalam tepung roti yang Anda inginkan (lihat Tip Dapur Uji di bawah). Anda membutuhkan sekitar 1 cangkir tepung roti untuk empat potong daging.
5. Dalam wajan berukuran 12 inci, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak canola dengan suhu sedang-tinggi untuk memasak daging babi. Masak 3 hingga 4 menit per sisi sampai bagian luar berwarna coklat keemasan. Termometer baca instan yang dimasukkan ke dalam daging babi harus menunjukkan suhu 145°F untuk kematangan. Diamkan daging setidaknya 3 menit sebelum disajikan.

Tip Dapur Uji: Resep Daging Babi Goreng Dilapisi Tepung Roti dengan Apel dan Sayuran kami menggunakan remah roti buatan sendiri sebagai pelapisnya; pelapis bagus lainnya untuk daging babi goreng yang dilapisi tepung roti termasuk remah kerupuk, remah roti kering yang dibeli, panko (remah roti ala Jepang), dan campuran isian yang dihancurkan. Jika mau, Anda juga bisa menggunakan tepung yang dibumbui sedikit garam, merica, dan paprika.

Cara Membuat Daging Babi Goreng Oven dengan Breading

Jika Anda menyukai daging babi goreng yang dilapisi tepung roti, tetapi tidak menyukai bagian penggorengannya, pelajari cara menggoreng daging babi di dalam oven dengan Resep Daging Babi Goreng Oven klasik kami. Atau ikuti langkah 1 hingga 4 di atas dan alih-alih menggoreng dalam wajan, panggang tanpa tutup pada suhu 425°F selama 20 hingga 25 menit. Uji suhunya dan diamkan seperti di atas.

Parit Blaine

Cara Menggoreng Daging Tanpa Dibumbui

Bisakah Anda menggoreng daging babi tanpa tepung? Tentu saja! Faktanya, menumis daging babi dalam wajan dengan sedikit atau tanpa minyak umumnya lebih cepat, mudah, dan sehat dibandingkan menggoreng daging dengan tepung roti.

Berikut cara menggoreng daging babi tanpa tepung:

1. Pilih daging pinggang, sirloin, atau iga tanpa tulang atau tanpa tulang, potong setebal ¾ hingga 1 inci. Taburi daging dengan garam, lada hitam, campuran bumbu buatan sendiri favorit Anda, atau campuran bumbu yang dibeli.
2. Pilih wajan yang berat dan ukurannya sesuai dengan jumlah daging yang Anda masak. Lapisi wajan dengan sedikit semprotan masak antilengket atau gunakan yang berat wajan antilengket ($100-$120, Williams Sonoma ).
3. Panaskan wajan dengan api sedang-besar hingga sangat panas. Tambahkan daging. Jangan tambahkan cairan apa pun dan jangan tutupi wajan.
4. Kurangi panas menjadi sedang dan masak hingga suhu internal mencapai 145°F pada termometer baca instan (untuk daging setebal ¾ hingga 1 inci, rencanakan 6 hingga 10 menit), balikkan daging sesekali. Jika daging terlalu cepat berwarna kecokelatan, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Tenda daging dengan kertas timah dan diamkan 3 menit sebelum disajikan.

Tip Dapur Uji: Ingin tahu bagaimana cara menggoreng daging babi tanpa mengeringkannya? Ini masalah suhu internal. Berhenti memasak daging saat suhunya mencapai 145°F termometer baca instan untuk hasil yang menarik.

Greg DuPree

Cara Menggoreng Daging Babi dengan Udara

Dapatkan Resepnya

Cara hebat lainnya untuk membuat daging babi goreng tanpa tepung adalah dengan menggunakan penggorengan udara ($120, Kamar Mandi Tempat Tidur & Selebihnya ). Berikut berapa lama menggoreng daging babi di air fryer:

1. Panaskan penggorengan udara hingga 400°F.
2. Lapisi sedikit daging babi dengan semprotan memasak; taburi dengan garam dan lada hitam.
3. Masak 10 hingga 12 menit atau sampai daging babi berwarna cokelat keemasan dan termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal menunjukkan suhu 145°F.

21 Resep Penggorengan Udara Beraroma Yang Membuktikan Alat Ini Cocok untuk Setiap Makanan

Anda telah mempelajari cara dan berapa lama menggoreng daging babi. Sekarang, mainkan rasa. Daging babi goreng bisa menghasilkan banyak bumbu. Bagaimana cara menggoreng daging babi saat Anda sedang ingin makan masakan Meksiko? Cobalah Daging Babi Goreng kami di Salsa Verde. Nikmati gaya Prancis dengan Daging Babi Berlapis Mustard (tentu saja dengan mustard Dijon). Asia Tenggara? Kami menyediakan untuk Anda Daging Babi Jahe dengan Kenari Kari. Memang, daging babi sama serbagunanya dada ayam tanpa tulang —Mereka memasak dalam hitungan menit dan dapat menghasilkan banyak rasa.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim