Salah satu kilang anggur paling bersejarah di Lembah Napa, Kebun Anggur Mayacamas, telah dibeli oleh tim, termasuk pemodal usaha anggur Charles Banks dan istrinya Ali. Banks adalah mantan pemilik Screaming Eagle dan Jonata Wines, dan saat ini memiliki beberapa merek lain, termasuk kilang anggur Sandhi dan Wind Gap. Syarat dan ketentuan pembelian belum diungkapkan.

Kebun Anggur Mayacamas — kebun anggur seluas 52 hektar dan kilang anggur batu tua yang terletak 2.000 kaki di atas Pegunungan Mayacamas di Gunung Veeder AVA — didirikan pada tahun 1889, tetapi mengalami masa tidak aktif selama Larangan. Keluarga Taylor membeli dan menghidupkan kembali properti tersebut pada tahun 1941, lalu menjualnya kepada Bob Travers pada tahun 1968. Hingga minggu lalu, Travers masih memproduksi anggur.

Pendekatan pembuatan anggur Travers bergaya tradisional. Dia memetik anggurnya dengan kadar gula sedang, dan akibatnya, beberapa orang mengatakan Cabernet Sauvignons yang kecokelatan dan ketatnya berkinerja buruk selama bertahun-tahun, terutama jika dibandingkan dengan anggur matang dan lembut dari tempat lain di Lembah Napa. Dia juga memproduksi Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Noir dan Chardonnay, semuanya dari perkebunan. Tetapi apakah Banks berencana memproduksi anggur ini dan dengan gaya ini masih harus dilihat.

Saya bertemu dengan Banks untuk berbicara tentang akuisisi dan rencana masa depannya untuk kebun anggur bersejarah.

Penggemar Anggur: Apa yang membuat Anda membeli Mayacamas?
Charles Banks: Saya mulai melihat-lihat Mayacamas enam tahun lalu. Saya selalu menjadi penggemar anggur. Bahkan di Screaming Eagle, saya pernah mendengar rumor bahwa Bob Travers mungkin tertarik untuk menjualnya. Saya bertemu dengannya, tetapi kami tidak terlalu jauh. Tak satu pun dari kami siap. Segera setelah saya dibeli dari Screaming Eagle pada akhir 2009, saya tahu jika saya kembali ke Lembah Napa, saya ingin tempat itu menjadi tempat dengan sejarah. Jadi saya menghubungi Bob kembali, dan kami berdiskusi secara mendalam, tetapi tidak berhasil mencapai garis finis. Kemudian lima, enam bulan lalu saya menghubungi dia lagi. Saya merasa seperti kita bisa menyelesaikan kesepakatan. Dan kami bisa menyelesaikannya. Kami tutup selama akhir pekan terakhir ini.

KITA: Apa rencana Anda untuk membangun kembali dan merehabilitasi properti?
CB: Bagian dari kebun anggur harus ditanam kembali. Tanaman merambat sudah mati atau sakit yang belum tertahan oleh batang bawah AxR. Tanaman merambat tertentu terlihat cantik, seperti Sauvignon Blanc yang berusia 80 tahun, tetapi di beberapa blok Cabernet, hanya satu dari setiap sembilan tanaman merambat yang masih hidup. Jadi kami akan merehabilitasi lahan, melakukan penanaman kembali sebaik mungkin. Tempat itu layak mendapatkannya, untuk tetap setia pada warisan Travers. Dan kami akan membangun kembali kilang anggur. Bangunan batu tahun 1889 itu indah, tetapi telah berevolusi menjadi sesuatu yang bukan aslinya. Kami akan menginvestasikan jutaan dan jutaan dolar untuk fasilitas dan peralatan baru. Dan kami akan menggali beberapa gua.

KITA: Apakah Anda akan mengubah gaya Mayacamas?
CB: Ada perbedaan besar antara gaya dan eksekusi. Bob membuat anggur itu sesuai keinginannya. Pendekatan kami adalah, saya suka keseimbangan antara kemahiran dan tanin pegunungan pedesaan, tetapi eksekusi kami perlu banyak ditingkatkan. Kita perlu membuat anggur dengan cara yang lebih detail. Itu tidak berarti anggur kultus yang matang dan menggairahkan. Kami akan tetap setia pada Gunung Veeder dan gaya Mayacamas, tetapi anggurnya akan lebih rumit, sedikit lebih lembut saat muda, tetapi akan dibuat sesuai usia.

KITA: Siapa yang akan membuat anggur?
CB: Andy Erickson. Saya telah bekerja dengannya sejak 2003 di Jonata, dan dia adalah pembuat anggur saya di Screaming Eagle. Dia akan sangat terlibat. Istrinya, Annie Favia, akan mengawasi kebun anggur. Tugasku adalah memastikan mereka melupakan semua yang mereka ketahui tentang pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur di lembah, dan membuka mata dan telinga mereka, dan mempelajari apa yang membuat Mayacamas istimewa.

KITA: Akankah barisan anggur tetap sama?
CB: Saya belum tahu. Saya tidak tahu bagaimana perasaan saya tentang menjual Merlot, meskipun fenomenal. Dan saya tidak yakin bagaimana perasaan saya tentang Pinot Noir di Gunung Veeder. Kita lihat saja nanti. Tapi kami tidak akan membuat keputusan berlutut. Tahun ini kami akan membuat anggur yang sama dengan yang dibuat oleh Bob.

KITA: Akankah harga tetap stabil?
CB: Nah, setiap orang mendapat kesempatan untuk mengubah diri mereka sesekali. Sejak kami meninggalkan Screaming Eagle, kami telah berfokus pada anggur yang lebih dapat dibagikan, dan kami ingin melihat hal itu di masa mendatang. Jadi, Anda tidak akan langsung melihat harga melonjak. Pada akhirnya, jika kami memproduksi Napa Valley Cab terbaik, kami tidak bisa bertahan dengan harga $ 60. Tapi itu tidak akan menjadi $ 300. Idenya adalah mendekati $ 100 mungkin 8–10 tahun ke depan.