Meskipun ada nuansa pada setiap model, koperasi anggur adalah perusahaan yang dimiliki secara kolektif oleh petani anggur di suatu daerah — kecil, menengah, dan besar — ​​untuk keuntungan bersama. Sepanjang waktu, koperasi tidak hanya berbagi sumber daya dan bertindak bersama untuk kebaikan kolektif, tetapi mereka juga menawarkan cara untuk membantu orang luar mengakses petani dan produsen yang lebih kecil yang mungkin tidak dapat mempromosikan diri mereka sendiri atau akan luput dari perhatian. Meskipun banyak yang dikenal menghasilkan anggur yang menarik, mereka terbang di bawah radar hari ini. Jika Anda penasaran dengan konsepnya, baca terus untuk empat koperasi winegrower regional yang secara historis signifikan untuk dicoba.

Pabrik anggur Terlano

South Tyrol, Italia

Koperasi anggur adalah hal biasa Italia , tetapi konsepnya mencapai tingkatan baru di Alto Adige. Di sana, sebagian besar pertanian adalah milik keluarga dan mencakup 2,5 hektar atau kurang. Keanggotaan dalam koperasi memungkinkan para petani untuk terlibat dalam pekerjaan alternatif, sekaligus menjaga tanah, dan hubungan dengan anggur, dalam keluarga.

Didirikan pada tahun 1893, Pabrik anggur Terlano di South Tyrol sering disebut sebagai tolok ukur keberhasilan koperasi. Saat ini, asosiasi tersebut memiliki 143 anggota dan mencakup sekitar 469 hektar. Semua anggur memenuhi standar DOC, prestasi yang dibantu oleh Rudi Kofler, pembuat anggur co-op sejak 2002. Terlan adalah salah satu dari sedikit kilang anggur di wilayah ini dengan perpustakaan anggur yang mendalam yang membentang dari tahun 1960-an dan seterusnya.

Cave de Ribeauvillé / Foto milik Cave de Ribeauvillé

Gudang bawah tanah Ribeauvillé

Alsace, Prancis

Dalam Perancis , Alsace memegang pasar koperasi terpenting. Standar tinggi kawasan ini didorong oleh komitmen historis terhadap konsep tersebut dan persaingan lokal yang ketat di antara koperasi. Bintang di langit yang penuh sesak, Ribeauville adalah yang pertama. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1895 oleh sekelompok pembuat anggur yang memulihkan kebun anggur yang telah diabaikan setelah aneksasi Alsace tahun 1885 ke Jerman .

Tiga Anggur Putih Eropa Beriklim Dingin yang Berkembang di Luar Negeri

Beberapa situs berasal dari Perang Salib. Ribeauvillé sekarang mengelola delapan plot Alsace Grand Cru di dalam areal sekitar 600 hektar. Paket berharga seperti itu memungkinkan kilang anggur dan para penanamnya bersaing di puncak, terutama mengingat anggur untuk semua anggurnya dipanen dengan tangan.

Domain Wachau / Foto milik Domain Wachau

Domain Wachau

Lembah Wachau, Austria

Berbasis di istana Barok kuning kenari dan dibingkai oleh teras kebun anggur yang ditetapkan Situs Warisan Dunia UNESCO, Domain Wachau sering kali mengejutkan mereka yang mengharapkan koperasi terlihat bermanfaat. Memang, keindahan situs menentukan nada untuk anggur.

Meskipun asalnya berasal dari Abad Pertengahan, namun kemudian berkembang pesat pada abad ke-18, ketika gudang bawah tanah dan istana dibangun di bawah bimbingan gereja Katolik. Keberhasilannya telah memungkinkannya untuk terus bertahan di wilayah tersebut, di mana koperasi sekarang hanya berjumlah 10–15% Austria produksi anggur. Dipimpin oleh Roman Horvath, MW, direktur kilang anggur, dan Heinz Frischengruber, ahli oenologi / pembuat anggur, asosiasi ini berkonsentrasi pada kepemilikan kebun anggur kecil, yang dipilih langsung oleh pemilik keluarga. Nya Valtellina Hijau dan Riesling jangan sampai terlewatkan.

Produsen Barbaresco / Foto milik produsen Barbaresco

Produsen Barbaresco

Piedmont, Italia

Bagian tengah dari salah satu Piedmont kawasan wine paling terkenal mungkin bukan tempat yang tepat untuk proyek kolektif. Tetapi pada tahun 1950-an, setelah dua perang dunia, depresi ekonomi dan kepemimpinan fasis, petani anggur pedesaan berjuang keras. Pastor paroki Barbaresco, Don Fiorino Marengo, melihat jalan ke depan melalui kemitraan. Dia meyakinkan 19 petani untuk membuat koperasi berdasarkan tiga pilar: hanya Nebbiolo akan direndam, anggur petani akan dijual secara eksklusif ke kilang anggur koperasi dan petani akan dibayar berdasarkan kualitas buah.

Beberapa vintages pertama dibuat di ruang bawah tanah gereja. Hari ini, Produsen Barbaresco adalah 53 anggota yang kuat dan mencakup hampir 300 hektar Barbaresco . Koperasi memproduksi Barbaresco Controlled and Guaranteed Designation of Origin (DOCG), Nebbiolo Langhe Controlled Designation of Origin (DOC) dan, dalam vintages terbaik, sembilan Barbaresco Riserva Crus.

Foto milik Grandes Vinos

Anggur yang enak

Cariñena, Spanyol

Tersebar di pedesaan Aragon yang panas dan berbatu di Timur Laut Spanyol, ada lebih dari 700 petani anggur kecil. Banyak dari petani ini tidak bisa merawat mereka pohon anggur tua plot dari Grenache (Garnacha) dan Carignan (Cariñena) tanpa dukungan kekuatan dalam jumlah yang dicapai dengan bergabung dengan koperasi lokal mereka.

Foto milik Grandes Vinos

Anggur yang enak dibentuk pada tahun 1997 oleh beberapa koperasi regional yang lebih kecil, yang disatukan melalui bantuan dana pemerintah dan kelompok kepentingan umum. Saat ini, lima koperasi berbagi risiko dan sumber daya melalui manajemen Grandes Vinos. Kilang anggur juga menyediakan panduan pertanian presisi, serta memproduksi, memasarkan, dan menjual anggur.

Kolaborasi ini pada akhirnya meningkatkan kualitas Cariñena, memungkinkan peralihan dari anggur curah ke anggur kemasan yang akan menarik pasar luar negeri. Dengan kata lain, Grandes Vinos membantu keluarga petani mendunia dengan meletakkan anggur Cariñena di meja dan rak restoran dan toko ritel Amerika.