Cara Membuat Permen Jagung Buatan Sendiri
Lewati barang-barang yang dibeli di toko, buat suguhan Halloween manis Anda sendiri.
Biaya
$Tingkat keahlian
Mulai sampai Selesai
<½HariBahan
- 2-1/2 cangkir gula bubuk
- 1/3 cangkir susu bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir gula
- 2/3 cangkir sirup jagung
- 6 sendok makan mentega
- 2 sendok makan air
- ekstrak vanili
- pewarna makanan kuning dan orange
Alat
- panci stok
- termometer permen
- spatula karet
- kertas perkamen
- panci gulung jeli
- pisau
Seperti ini? Berikut selengkapnya:
Liburan dan Acara Halloween Oleh: Mick Telkamppengantar
Diciptakan pada tahun 1880-an, permen jagung menemukan kesuksesan komersial pada tahun 1898 ketika pencipta mereka mendirikan Perusahaan Permen Goelitz. Tanpa otomatisasi, produksi menjadi padat karya dan terbatas hanya beberapa bulan dalam setahun, tetapi popularitas fondant tiga warna melonjak. Saat ini, Perusahaan Permen Goelitz sekarang dikenal sebagai Perusahaan Permen Jelly Belly dan meskipun otomatisasi sekarang memungkinkan untuk produksi massal, mereka masih menggunakan resep yang sama yang memulai semuanya.
Membuat permen jagung ternyata sangat mudah dilakukan dan ramah anak. Cobalah untuk hari libur lainnya (pastel untuk Paskah, merah dan hijau untuk Natal, merah muda untuk Hari Valentine). Dandani sesuka Anda, permen jagung tetap menjadi makanan pokok Halloween yang tak terbantahkan yang bisa dinikmati sepanjang tahun.
Langkah 1
Campurkan Tiga Bahan Pertama
Campurkan 2-1/2 cangkir gula bubuk, 1/3 cangkir susu bubuk dan 1/4 sendok teh garam bersama-sama dalam mangkuk besar dan sisihkan.
Langkah 2
Rebus Gula dan Sirup Jagung
Campurkan 1 cangkir gula, 2/3 cangkir sirup jagung, 6 sendok makan mentega dan 2 sendok makan air dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, aduk sampai mendidih.
Langkah 3
Pergi Di Atas Mendidih
Lanjutkan memasak sampai suhu 230 derajat tercapai, angkat dari api dan aduk dalam vanila (2-3 menit).
Langkah 4
Gabungkan Cairan dan Kering
Tuang campuran cair ke dalam mangkuk dengan bahan kering.
Langkah 5
Campuran
Aduk dengan spatula karet hingga rata.
Langkah 6
Sebarkan untuk Mendinginkan
Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan biarkan hingga dingin sampai bisa dipegang.
Langkah 7
Pisahkan Menjadi Tiga Bagian
Bagi menjadi tiga bola, tekan lekukan menjadi dua. Tambahkan 15-20 tetes pewarna makanan kuning ke masing-masing dan kemudian tambahkan 10 tetes merah ke satu untuk membuat oranye.
Langkah 8
Bekerja Dalam Warna
Uleni adonan hingga kalis dan warnanya merata.
Langkah 9
Bagian Peluncuran
Sobek sepotong kecil adonan jeruk dan gulung menjadi ular dengan ketebalan sekitar 1/4. Letakkan di atas kertas perkamen.
Langkah 10
Lampirkan Bagian
Gulung sehelai adonan kuning dengan panjang dan lebar yang sama dengan jeruk, dan letakkan untaian kuning di atas jeruk. Ulangi dengan adonan putih, letakkan di atas untaian kuning. Tekan dengan lembut bersama-sama. Ulangi proses sampai semua adonan telah digulung dan ditekan menjadi pita tiga warna.
Gunakan bagian belakang pisau untuk menekan setiap set untaian memanjang, membentuk irisan panjang yang lebih tebal di tepi putih.
Langkah 11
Potong Segitiga
Menggunakan roller atau pisau pizza, potong setiap helai menjadi segitiga pendek. Pecahkan permen jagung dan biarkan istirahat selama dua jam hingga mengeras.
Permen jagung bisa langsung dimakan atau disimpan dalam wadah kedap udara yang dilapisi kertas roti agar tidak lengket. Paling enak disantap saat Halloween.