Padahal masih banyak yang menyamakan single malt dengan Scotch , semakin banyak pecinta minuman beralkohol telah menerima bahwa malt tunggal yang mencolok — wiski yang dibuat dari malt barley, yang berasal dari satu tempat penyulingan — dibuat di seluruh penjuru dunia.

Malt tunggal Amerika telah meraung ke depan selama dekade terakhir ini, dengan Komisi Wiski Malt Tunggal Amerika sekarang menghitung 170 penyuling sebagai bagian dari grup perdagangan, naik dari 70 anggota hanya dua tahun lalu.

Namun, pembotolan buatan AS hanyalah sebagian kecil dari penawaran yang menjangkau seluruh dunia, yang bulan ini termasuk malt tunggal dari Inggris, Prancis, India, Irlandia, Jepang, dan Swedia. Pada tahun-tahun sebelumnya, kami juga meninjau malt tunggal dari Selandia Baru, Taiwan, dan Australia, yang terakhir termasuk Starward Nova, yang didirikan oleh David Vitale.

'Akar dari semua wiski yang baik, dari mana pun mereka dibuat di seluruh dunia, adalah bahwa wiski tersebut merayakan budaya dan tempat pembuatannya, serta bahan-bahannya,' kata Vitale, berbicara di panel yang diselenggarakan oleh Distill Ventures September lalu tentang wiski Dunia Baru.

Ini memang benar untuk single malt global. Pertimbangkan, misalnya, pembotolan Fall 2020 Distiller’s Cut dari Arizona Wiski Del Bac . Tempat penyulingan merayakan cita rasa Southwest dengan malting biji-bijiannya sendiri, yang kemudian disebut 'mesquite'd,' yang berarti dibumbui dengan asap dari kayu mesquite untuk efek seperti barbekyu, bukan 'peated,' seperti wiski Scotch.

Catatan, Pabrik Penyulingan Virginia Keberanian & Keyakinan kedua pembotolan, serta Pilihan Pendiri Malt Tunggal dari Inggris Pabrik Penyulingan Cotswolds , memberi penghormatan kepada mendiang Dr. Jim Swan, yang meninggal pada tahun 2017 dan dikenal oleh beberapa orang sebagai 'Einstein wiski'. Selama karir empat dekade, dia berkonsultasi dengan banyak penyulingan di Skotlandia asalnya dan jauh di luar. Pembotolan yang sangat jauh ini tampaknya cara yang tepat untuk menghormati raksasa di dunia malt tunggal global.

Bagaimana Pappy Van Winkle Menjadi Unicorn yang Sangat Mahal dan Tidak Mungkin Ditemukan

Keberanian & Keyakinan American Single Malt Whiskey $ 75, 96 poin . Edisi kedua Courage & Conviction didedikasikan untuk Dr. Jim Swan, yang meninggal dunia pada tahun 2017 setelah 40 tahun berkarir dalam mendukung ilmu penyulingan. Ini adalah persembahan yang pas, harum dari nanas panggang, jeruk, dan kelapa di hidung dan langit-langit, diakhiri dengan gingery tingle yang menghangatkan dan sedikit funk seperti rancio.

Wiski Malt Tunggal Sungai Pantai Tinggi $ 55, 95 poin. Carilah warna jerami pucat dan bunga segar serta aroma jeruk. Langit-langitnya terbuka seperti buah dan lembut, dengan tekstur yang ringan dan agak berbuih. Mousse lemon dan rasa manis nanas dilapisi dengan sedikit rasa kastanye dan vanila.

Wiski Malt Tunggal Akkeshi $ 75, 95 poin. Dari Pabrik Penyulingan Akkeshi Hokkaido, wiski ringan ini memiliki rona keemasan dan aroma almond dan vanila yang lembut dan hangat. Langit-langit yang membara terbuka dengan aroma citrusy dan kepulan asap, memudar menjadi espresso panjang dan vanilla fade. Menambahkan air akan mendorong lebih banyak asap dan vanili, dan melembutkan panas alkohol.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whiskey $ 90, 94 poin. Wiski malt tunggal ini matang di tong Bourbon dan Sherry bekas, maka nama tong ganda. Cari warna kuning kecoklatan dan wewangian kulit jeruk yang mencolok. Langit-langitnya lembut dan berasap, mengarah ke kulit jeruk manisan, vanilla dan kotak bumbu, berliku menjadi hasil akhir berasap.

The Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whiskey $ 45, 94 poin. Ini adalah sipper yang berani dan sangat manis. Seperti namanya, ini adalah malt tunggal berusia lima tahun yang menyelesaikan satu tahun tambahan di tong PX Sherry, dan tahun itu telah menambahkan banyak karakter kismis manis-lengket. Setiap tegukan kuat dibuka dengan maple, toffee, dan biji-bijian panggang, dilanjutkan dengan karamel asin, kakao, dan kismis, ditambah dengan grapefruit. Pertimbangkan sebagai pasangan pencuci mulut. Pembelian terbaik.

Wiski Kanosuke New Born 2019 $ 75, 93 poin. Sulit dipercaya wiski malt tunggal ini baru berusia 16 bulan. Rasanya ringan dan cerah pada jeruk, nanas, dan buah tropis yang bercampur dengan sedikit asap dan rempah-rempah. Hasil akhirnya mengering dan segar, dengan jeruk, ek, dan rempah-rempah yang menggugah selera.

Westland American Oak Single Malt Whiskey $ 70, 93 poin. Malt tunggal andalan Westland dibuka dengan warna kayu ek di hidung dan langit-langit. Seiring waktu dan mungkin percikan air, vanilla dan coklat muncul, diakhiri dengan pengeringan dengan panas lada lemon.

Bastille 1789 Single Malt Whiskey $ 64, 91 poin. Malt tunggal emas ini selesai dibuat dalam tong kayu ek Prancis yang sebelumnya berisi Sauternes, Burgundy merah, dan Sherry. Aromanya membangkitkan madu dan asap tipis. Langit-langit terbuka dengan kulit lemon dan jeruk bali, berkembang menjadi madu dan asap. Catatan merica yang panjang dan menggugah selera menandai hasil akhirnya.

Kita Sarankan:

• Diamond Whiskey Decanter
• Kacamata Wiski Glencairn dengan Pita Berlian (Set berisi 4)

Wiski Malt Tunggal Pilihan Pendiri Cotswolds $ 80, 90 poin. Berumur dalam barrique anggur merah bekas dan dibotolkan dengan kekuatan tong, wiski malt tunggal ini adalah topaz dalam gelas, dengan warna agak kemerahan. Aroma yang memikat dipadu dengan ceri kering dan raspberry yang dilapisi karamel. Langit-langitnya terbuka tebal dan pedas, dengan sekilas buah rebus dan sarsaparilla. Hasil akhir ini pedas.

Cut American Single Malt dari Whiskey Del Bac Distiller $ 80, 90 poin. Malt tunggal Amerika ini dimulai dengan malt barley yang dibumbui dengan asap mesquite, kemudian matang dalam kayu ek Amerika baru dan selesai dalam tong yang sebelumnya berisi Bourbon dan extra añejo Tequila, dan dibotolkan dengan kekuatan tong. Ini adalah kombinasi yang tidak biasa dan memabukkan, menghasilkan aroma yang tajam dan manis yang mengisyaratkan daging asap hangus yang ditaburi sirup maple. Langit-langit yang hidup menawarkan coklat dan buah ara kering, dengan sedikit jeruk bali di bagian tengah langit-langit dan sentuhan akhir yang cepat dicampur dengan cengkeh, cabai dan sedikit asap barbekyu.