Sementara bar modern adalah ruang untuk bereksperimen, tidak ada koktail yang lolos saat membahas minuman hari ini. Tonik espresso — berbuih tapi tidak tahan, pahit tapi ringan — adalah contoh sempurna.

Itu adalah sepupu spiritual bagi yang jelas-jelas boozier espresso martini , yang dibuat pada 1980-an ketika bartender London Dick Bradsell pertama kali melakukan mixing Vodka , espresso dan sirup sederhana bersama. Beberapa dekade kemudian, pada tahun 2007, Stan Roaster di Helsingborg, Swedia , mulai menyajikan Kaffe & Tonic-nya. Pemilik Charles Nystrand dan Anne Lunell mengambil inspirasi dari seorang kolega yang mereka saksikan mencampur espresso dan sirup sederhana dengan sisa air tonik setelah pesta staf. Melalui kompetisi barista, minuman tersebut perlahan melayang ke kedai kopi di seluruh penjuru Amerika Serikat .

Saat espresso martini profil naik dalam beberapa tahun terakhir , tonik espresso mengalami a benjolan serupa . Oleh karena itu, perbandingan antara keduanya tidak dapat dihindari.

Tapi bisakah Anda menganggap espresso tonik sebagai koktail jika tidak mengandung alkohol? Bukankah itu hanya putaran es kopi? Pendapat kami adalah bahwa dimasukkannya air tonik bahan koktail yang populer — minuman ringan berkarbonasi yang dibuat dengan senyawa kina antimalaria — membuat tonik espresso dengan kuat di wilayah minuman campuran.

Panduan Mixologist untuk Air Berkarbonasi

Baca selengkapnya

“Tonik espresso secara mengejutkan lebih tentang kualitas air tonik Anda daripada espresso,” kata Tom Bomford, direktur kopi di Rubah hitam , sebuah perusahaan kopi yang berbasis di New York City. Rasa pahit pada kina biasanya diredam oleh sirup jagung fruktosa tinggi, yang bisa sangat manis. Sebaliknya, Bombford menyarankan untuk menemukan merek air tonik yang menyeimbangkan keasaman dengan rasa manis. Dia juga menambahkan sedikit pahit lemon untuk nada bunga yang halus.

Tentu saja, ini merupakan alternatif bebas alkohol yang sangat baik untuk espresso martini bagi mereka mencoba-coba minuman NA . Itulah pemikiran di balik E&T yang disajikan di dalam Resor Venesia Las Vegas .

“Dengan meningkatnya fokus pada kesehatan dan kebugaran, minuman non-alkohol menawarkan alternatif yang enak,” kata Paulo Duran, direktur operasi Matteo’s dan BRERA Osteria, keduanya terletak di dalam resor.

Andrew Richter, kepala roaster di New York City Kopi Gotham , kata cuaca hangat juga dapat berperan dalam popularitas minuman tersebut baru-baru ini.

“Saat Anda memikirkan minuman ringan dan menyegarkan, Anda [biasanya] tidak memikirkan kopi — Anda memikirkan limun atau soda atau minuman ringan lainnya,” kata Richter. Tonik espresso, bagaimanapun, adalah jalan tengah yang sangat baik bagi mereka yang menginginkan minuman musim panas dengan tendangan berkafein. 'Mencampur berat espresso dengan sesuatu yang berbuih dan ringan mengurangi intensitasnya.'

Toko

Ceret, Penggiling, dan Lainnya: Hadiah Terbaik untuk Pecinta Kopi Menurut Pro

Baca selengkapnya

Cara Membuat Tonik Espresso

Resep oleh Jacy Topp

Bahan-bahan

• 1 ½ ons espresso, baru diseduh dan didinginkan
• 5 ons air tonik elderflower Fever Tree*
• Kapur, untuk hiasan

Instruksi

Isi gelas tinggi seperti seorang Collins dengan es. Pertama, tuangkan air tonik ke atas es. Kemudian, tambahkan espreso.
Hiasi dengan jeruk nipis dan nikmati. Non - tonik rasa dapat digunakan. Elderflower memberi minuman ini sentuhan bunga dan menyegarkan.

Produk-produk terkait