Dasar-dasar

Jangan Terlalu Memikirkan Pasangan Sampanye—Tambahkan saja Snackshot

Segelas gelembung selamat datang adalah suatu keharusan sepanjang tahun ini (dan sungguh, mengapa tidak kapan saja?), tetapi itu tidak berarti pasangannya harus terlalu rumit untuk menjadi sempurna. Kami berjalan-jalan menyusuri lorong makanan ringan, menggerebek dapur, dan menyusun papan keju untuk membuat berbagai barang sederhana yang dapat Anda letakkan di atas meja atau dibagikan agar tamu Anda dapat makan dan masih punya waktu untuk menikmati kebersamaan dengan mereka. Aturan dasarnya adalah Anda tidak perlu berlebihan untuk menemukan pelengkap Champagne yang sempurna. Tapi silakan celupkan keripik itu ke dalam kaviar.

Kaca Mana yang Harus Saya Gunakan?

Mengungkap seluk-beluk dan rasa Champagne adalah dengan memperlakukannya seperti anggur diam dan menghargai sepenuhnya aroma dan nuansanya. Untuk anggur nonvintage dan berbahan baja tahan karat, pilihlah anggur serba guna atau gelas anggur putih . Untuk menikmati aroma bunga yang lembut, pilihlah gelas tulip berukuran sedang, yang sangat cocok untuk pembotolan antik. Jika Anda menyelam ke dalam gelembung yang telah mengalami penuaan kayu ek atau fermentasi tong, gunakanlah Gelas merah anggur untuk membiarkan anggur bernafas dan membanggakan kekuatan aslinya. Dan angkat a seruling … jika Anda menginginkannya.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Perbedaan Gelas Anggur Merah dan Putih

Sampanye dan Makanan Ringan — Fotografer: Marshall Troy, Asisten Fotografi: Kevin Glazer, Penata Alat Peraga: Jessica Zindren, Penata Makanan: Dana Bonagura

Guacamole (dan Keripik)

Ekspresi segar dari buah batu kuning dan quince dengan indah meningkatkan kematangan krim alpukat, sementara keasaman cerah anggur meningkatkan jeruk nipis dan garam guac. Nada brioche yang hangat membantu memuaskan selera saat Anda menyelami chip lainnya.

Gamet 2018 “Heurte-Loup” Blanc de Meunier Brut Nature (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

sejenis kacang-kacangan dari Jepang

Jika Anda lebih menyukai anggur putih, jelajahi anggur yang segar dan langka Chardonnay ekspresi dari Champagne. Ada spektrum serbaguna, mulai dari opsi dinamis dan bertubuh sedang yang mengingatkan pada Chablis, hingga pilihan yang lebih kaya dan bertubuh penuh. Serai, jerami, dan aroma herbal ringan menambah kedalaman rasa manis edamame, sementara taburan garam melengkapi rasa cerah yang melekat pada anggur. keasaman .

Louis Roederer “Camille Hommage” Coteaux de Champenois Blanc Le Mesnil-surOger 2020

$179 Sungguh Amerika

Taquito Kacang & Keju

Pasangan yang mudah untuk camilan bersahaja dan kaya keju yang menenangkan, Champagne's still Pinot Noir , terutama di musim panas yang lebih hangat, menghasilkan buah merah yang lezat dan rempah-rempah yang lembut. Keasaman yang tajam dan tanin yang lembut menembus renyahnya tortilla yang renyah.

Pehu-Simonet “Les Blancs Fossés” Coteaux Champenois Merah 2019 (Sampanye)

$79 Istana Anggur

Kentang Goreng Andy Capp

Kotor Putih dari Putih adalah pilihan ideal untuk lapisan bumbu, karena melengkapi rasa tanpa membuatnya terlalu kuat. Mencapai tingkat kemanisan yang tepat sangatlah penting; anggur yang terlalu manis atau terlalu kering dapat mengganggu keseimbangan, jadi yang terpenting adalah menemukan tempat yang manis (dan pedas).

Sampanye Gosset NV Grand Blanc de Blancs (Sampanye)

$94 Anggur.com

dendeng sapi

Mawar Brut dengan usia ekstra ditambah proporsi Pinot Noir dan Chardonnay yang berumur ek yang sehat bisa menjadi perpaduan yang tangguh melawan kombinasi manis dan pedas yang tidak biasa. Selain bertubuh penuh, citarasanya juga mencakup spektrum buah merah matang, minuman keras jeruk, biji Carroway, rempah-rempah, kaldu sapi, dan batu. mineralitas . Ini dengan mudah mengatasi panasnya merica hitam, minyak cabai pedas, atau bahkan dendeng jalapeño yang dilapisi coklat atau sirup maple. Ayo!

Vilmart & Cie 2014 “Emosi” Brut Rosé (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Gougeres

Di setiap pesta wine, selalu ada satu orang yang (beruntungnya kami) membawakan pilihan wine yang culun dan langka, mungkin campuran dengan varietas yang jarang ditanam seperti Petit Meslier atau bahkan Arbanne. Jika Anda tidak yakin camilan mana yang cocok untuk pertama kali, pilihlah camilan klasik seperti camilan keju asin ini. Itu sudah teruji dan benar, jadi mengapa mengacaukan hal yang baik?

Geoffroy NV “Les Houtrants Complanés” 1er Cru Brut Nature (Sampanye)

$239 Anggur.com

Anda Mungkin Juga Menyukai: Semua Anggur yang Digunakan dalam Sampanye, Dijelaskan

Popcorn cheddar

Yang terbaik adalah memiliki banyak popcorn, karena pasangan ini sangat disukai banyak orang. Keju cheddar yang tajam dan kekayaan mentega berpadu indah dengan latar belakang yang bersih dan berbuih serta aroma brioche dari Blanc de Blancs Champagne vintage.

Pierre Gimonnet & Fils 2018 “Cuvée Gastronome” Brut (Sampanye)

$79 Anggur.com

Boneka Jamur

Anggur detik mungkin muncul segera tekstur , tetapi rasa manis yang mendasarinya (dengan sisa gula antara 17–23 gram per liter) bisa menjadi perpaduan yang sangat cemerlang jika dipadukan dengan rasa bersahaja yang kuat. Manisnya anggur tidak hanya menonjolkan kekayaan bahan-bahan seperti isian keju dan remah roti mentega, tetapi juga menjembatani kesenjangan antara bumbu, bumbu, dan saus untuk menciptakan perpaduan yang harmonis.

Sampanye Taittinger NV Nocturne Kering (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Keripik Kentang (dengan Kaviar)

Pasangan klasik terbaik ini menunjukkan keseimbangan elemen yang sempurna. Profil rasa jeruk dan garam Chardonnay yang renyah sangat cocok dengan kekayaan asin dan umami kaviar. Bersama-sama mereka menciptakan interaksi yang menyenangkan antara nuansa canggih di langit-langit mulut. Gelembung pembersih membantu menyegarkan langit-langit mulut, memastikan setiap butiran halus terasa nikmat.

Gaston Chiquet NV “Blanc de Blancs d'Aÿ” Brut (Sampanye)

$57 Anggur.com

Kue Pelangi Italia

Selama kue Anda tidak terlalu manis, Brut mawar dapat menyempurnakan atau menambahkan lapisan cerah stroberi dan raspberry matang, menambah kedalaman rasa pada cokelat hitam. Pasta almond atau hazelnut dengan mulus mencerminkan aroma yang ditemukan di Champagne.

Laurent-Perrier NV Cuvée Brut Rosé (Sampanye)

$99 Anggur.com

tiram

Brut Nature (juga disebut sebagai brut zero atau brut sauvage) adalah wine tanpa dosis tambahan dan menawarkan semburan keasaman yang zesty. Menyesapnya di sela-sela menyeruput sama dengan memeras lemon segar pada tiram.

Louis Roederer Philippe Starck Brut Nature Blanc de Blancs Brut Nature 2015 (Sampanye)

$105 Anggur.com

Salmon asap

Tambahkan olesan crème fraîche dan setangkai dill di atas roti panggang untuk menghadirkan nuansa canggih dari perpaduan ketujuh varietas Champagne tradisional dalam perpaduan klasik ini. Dengan sangat bersih, menawan dan sedikit garam rasanya seperti bola disko di langit-langit mulut Anda, meninggalkan sensasi mineral segar yang menggoda.

Sampanye Alexandre Bonnet 2018 “7 Varietas Anggur” La Géande Les Riceys (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

ayam Empanadas

Nikmati warna jeruk matang dari Blanc de Blancs untuk meningkatkan rasa gurih empanada, baik dipanggang, digoreng, atau mengandung unsur manis seperti kismis. Raih ekspresi Brut dengan tekstur lembut untuk melengkapi rasa bulat yang memuaskan di mulut.

Sampanye Palmer & Co NV Blanc de Blancs Brut (Sampanye)

$84 Anggur.com

Gouda merokok

Rasa manis alami Gouda dan warna karamel yang lembut berpadu sempurna dengan nuansa brioche Champagne yang dikembangkan melalui penuaan lees atau warna toffee ringan dari penuaan barel. Perpaduan tradisional yang didominasi oleh Pinot Noir atau Meunier dapat menawarkan rempah-rempah quince dan saffron, sedangkan tambahan Chardonnay memberikan semangat yang menyegarkan di langit-langit mulut.

Leclerc-Briant NV Réserve Brut (Sampanye)

$64 Anggur.com

Chällerhocker

Keju yang halus dan padat seperti chällerhocker (keju Alpine yang kompleks) dapat memberikan perpaduan tekstur yang menyenangkan. Ekspresi Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) dengan kebulatan lembut akibat penuaan ampas yang berkepanjangan, ditambah dengan buah beri matang dan buah kebun serta sedikit asap selaras dengan rasa pedas keju, profil krim asam, dan warna dasar butterscotch.

Piper-Heidsieck NV “Essentiel” Blanc de Noirs Extra Brut (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Pembuka Hancur Sampanye dan Makanan Ringan Penggemar Anggur edisi Terbaik Tahun 2023 Desember 25/10/23 Troy Studio, Samford CT Fotografer: Marshall Troy Asisten Fotografi: Kevin Glazer Penata Alat Peraga: Jessica Zindren Penata Makanan: Dana Bonagura

Brie

Karakter Brie yang lembut berfungsi sebagai kanvas ideal untuk anggur yang lebih lembut (seperti pembotolan biodinamik langka 100% Pinot Gris yang direkomendasikan di sini). Rasa lembut dari jeruk kuning cerah dan buah-buahan kebun tetap bertahan di langit-langit mulut, sementara tekstur halus diperkuat oleh krim keju.

Champagne Fleury 2015 “Variasi” Brut Nature Tanpa Belerang (Champagne)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Keju parmesan

Parmigiano-Reggiano menawarkan aroma buah-buahan yang kuat namun halus dan bisa jadi rumit. Keju ini membutuhkan pasangan yang kompleks seperti Brut rosé dengan sisa penuaan yang berkepanjangan. Imbalannya: perpaduan sempurna antara ceri Morello, rasa pedas, dan rempah-rempah.

Sampanye Telmont NV Reserve Brut Rosé (Sampanye)

$79 Anggur.com

Kambing

Rasa tajam chèvre yang bersahaja adalah pendamping yang sempurna untuk buah Brut rosé. Sementara stroberi liar menjadi pusat perhatian, rasa kejunya dengan mudah memunculkan nuansa kulit ceri dan jeruk keprok, menciptakan perpaduan yang menyenangkan dan seimbang.

Sampanye Baron-Fuenté NV Rosé Dolorès Brut (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Bebek Ham

Papan Charcuterie adalah rollercoaster rasa, mulai dari keju tajam dan salumi pedas hingga buah zaitun asin. Cocokkan suka dan duka tersebut dengan anggur langka yang menawarkan ketujuh varian Champagne asli. Kombinasi ini meningkatkan bau, bumbu, dan air garam.

Franck Pascal NV Tolérance Brut Rosé (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Nori Maki Arare (Kerupuk Bungkus Rumput Laut)

A. Margaine NV “Le Demi Sec” (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Zaitun & Daging yang Diawetkan

Terkadang yang Anda butuhkan hanyalah sentuhan manis buah untuk melengkapi gigitan. Gunakan bumbu ini untuk mengeluarkan lapisan buah semak duri manis dan bunga violet dalam Brut Noir. Bonus tambahan: hasil akhir asam lemon yang menggoda.

Mouzon-Leroux 2017 “Les Fervins – Parcellaire” Ekstra Brut (Sampanye)

$ Bervariasi Pencari Anggur

Tambahkan Selai Selai

Anggur Demi-Sec, dengan kandungan sisa gula antara 32–50 gram per liter, menawarkan rasa manis yang nyata. Ini bisa menjadi teman terbaik Anda untuk sajian penuh umami— seperti sushi dengan banyak ikan, atau bahkan camilan renyah sederhana ini—untuk membantu memberikan keseimbangan dan membersihkan langit-langit mulut.