Bir dapat memberikan tampilan yang lebih sederhana dari pada anggur. Tetapi tingkat kehalusan dan keanggunan yang sama dapat ditemukan dalam minuman yang baik. Dan seperti varietas anggur yang berkontribusi besar pada profil anggur, jenis hop yang digunakan memiliki pengaruh besar pada rasa bir.

Kesalahpahaman umum adalah bahwa hop hanya berfungsi untuk membuat bir pahit. Sementara mereka bertindak untuk melawan manisnya malt, mereka juga memberikan aromatik dan rasa, membantu retensi kepala dan berfungsi sebagai pengawet. Banyak juga yang memiliki profil rasa yang sangat mirip dengan varietas anggur populer.

Kenali lebih banyak tentang varietas hop tertentu dan temukan bir favorit baru Anda dengan menggunakan preferensi anggur Anda sebagai panduan.

Penggemar Vermentino? Coba Cascade hops

Penggemar sentuhan akhir jeruk dan pahit Vermentino akan menemukan rasa yang mirip antara anggur putih asli Italia dan hop Cascade. Dinamai setelah pegunungan Amerika Utara, lompatan Barat Laut Pasifik ini adalah landasan dalam pertumbuhan pembuatan bir Amerika. Penggunaan hop dipelopori dalam bir seperti Liberty Ale dari Anchor Brewing Company dan Pale Ale dari Sierra Nevada Brewing Company .

Bell’s Two-Hearted Ale dengan anggur Verdejo

Besar di Verdejo? Hop Centennial cocok untuk Anda

Sementara Cascade menetapkan standar untuk bir kerajinan Amerika, Centennial membawanya ke level berikutnya. Mengikuti pepatah, 'Lebih besar lebih baik,' Centennial adalah perkawinan silang dari Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian, dan varietas hop yang tidak dikenal, yang memberikan lebih banyak asam alfa. Dijuluki 'Super Cascade,' itu menghasilkan aroma bunga dan pinus yang meningkat, nada jeruk yang lebih tajam dan kepahitan yang renyah. Nota bunga dan karakter intinya membuatnya ideal untuk penggemar Verdejo . Centennial menyediakan Bell’s Two Hearted Ale rasa grapefruit dan pinus yang membantunya dinamai sebagai bir terbaik di Amerika pada tahun 2018 .

Panduan Baru untuk Hops in Beer

Kekasih Riesling? Cari bir Citra-hop

Pecinta anggur yang menyukai cita rasa buah-maju Riesling akan menyukai bir yang dibuat dengan hop Citra. Tidak seperti kebanyakan varietas hop Amerika, yang cenderung mengeluarkan aroma jeruk bali, Citra dikenal dengan buah persik, mangga, dan leci. Ini juga bagian dari gelombang baru lompatan Amerika yang telah memicu New England India Pale Ale tren selama beberapa tahun terakhir, seperti Ubin Pemotong Citra Perusahaan Pembuatan Bir Trillium . Hop juga merupakan dasar untuk bir klasik 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy gambar IPA oleh Bob M. Montgomery

Semua tentang Albariño? Pergi untuk Galaxy

Penggemar dari Albariño mungkin menikmati nada persik serupa yang ditemukan di Galaxy hop. Keturunan hop Perle, hop Australia ini memberikan aroma ales pucat dan markisa, persik, dan jeruk IPA. Double Galaxy IPA dari Hill Farmstead menggunakan Galaxy untuk meningkatkan aroma tropis.

Mencari Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin dari Selandia Baru memberikannya

Penggemar anggur putih iklim dingin seperti Sauvignon Blanc bisa bersukacita, karena hop ini dinamai karena kemiripannya dengan anggur favorit Anda. Dengan gooseberry, anggur putih, dan rasa lada hitam, hop yang dikembangkan di Selandia Baru ini serbaguna dan menambahkan bumbu dengan sedikit rasa pahit pada bir ringan. Ini juga dapat digunakan untuk memberikan infus tropis ke bir putih. Wewangian gooseberry anggur putih bersinar dalam single-hop Nelson IPA, seperti Nelson IPA dari Perusahaan Bir Alpine .

Anggur Citra + Mosaic Imperial IPA dan Grenache dari Setengah Lainnya

Nikmati Grenache yang berair? Mosaic IPA mungkin cocok untuk Anda

Pecinta anggur yang menyukai aroma beri merah Grenache akan menemukan konsekuensi wajar dengan Mosaic. Varietas yang relatif baru, hop Pacific Northwest ini memiliki unsur blueberry dan fruit punch, menawarkan rasa yang lezat di mulut. Rasanya yang serba guna cukup kuat untuk membawa IPA single-hop tradisional Lone Pint Yellow Rose dan Mosaik Bangsa yang Hilang IPA , atau dapat dipasangkan dengan hop menarik lainnya di IPA New England, seperti Citra + Mosaic Imperial IPA Separuh Lainnya .

Amatir Chenin Blanc? Coba lompatan El Dorado

Bagi yang menyukai rasa buah batu Chenin Blanc , Aroma ceri dan aprikot El Dorado mungkin menggoda. Ketika digunakan sebagai tambahan dry-hop (di mana hop ditambahkan setelah proses pembuatan bir, selama fermentasi), varietas Washington ini dapat menghasilkan aroma buah yang kuat. Ini membantu meningkatkan rasa buah tropis dan jeruk IPA Hazy Little Thing Sierra Nevada , bersama dengan Citra, Comet, Simcoe, Mosaic, dan Magnum hop.