Begitu suhu lebih dingin disetel, tidak ada Bir gaya yang sama menariknya dengan dark, roasty stout. Tentu, mereka lezat sepanjang tahun, tetapi tidak banyak yang bisa dibandingkan dengan kepuasan yang ditawarkan oleh makanan yang baik dan kuat di hari yang dingin: mengisi langit-langit Anda dengan rasa yang kuat dan dekaden dan mengirimkan sensasi hangat yang kesemutan ke inti Anda, menenangkan. jiwa dan menghangatkan tubuh dari dalam.

Ada begitu banyak jenis stout yang tersedia sehingga hampir pasti ada pembotolan untuk semua selera. Meskipun semuanya beraroma, masing-masing bervariasi dalam intensitas, berat, alkohol, dan kemampuan minum secara keseluruhan.

Banyak yang menganggap stout kekaisaran Rusia sebagai raja, dengan kandungan alkoholnya yang tinggi (biasanya antara 8-12%) dan profil malt panggang yang intens. Orang lain mungkin lebih suka oatmeal stout, yang bertubuh penuh, dengan kadar alkohol sedang (biasanya antara 4–7%) dan tekstur lembut dari penambahan oat ke dalam adonan.

Dan jangan lupakan kecantikan yang subur dan menggiurkan yaitu susu atau rasa manis, dibulatkan dengan tambahan gula yang tidak difermentasi, biasanya laktosa. Beberapa stout bisa sangat lembut, kaya, dan lembut, pada dasarnya kita berbicara tentang milkshake cokelat untuk orang dewasa.

Profil berani dari rasa intens dan alkohol tinggi menunjukkan umur panjang, mereka dapat berkembang menjadi pilihan yang lebih kompleks dan berlapis.

Dalam masing-masing gaya kokoh kunci ini, sejumlah besar eksperimen dan manipulasi dapat dilakukan. Dari herba infus ke pilihan asam dan, tentu saja, bom rasa berumur barel, kemungkinan profil tampaknya hampir tak ada habisnya.

Dari tong Bourbon hingga tong yang sebelumnya berisi sirup maple, molase, dan bahkan garam, ada banyak sekali pengaruh kayu ek untuk dinikmati.

Hal hebat lainnya tentang gagah, terutama versi kuat dan berumur barel, adalah bahwa mereka adalah kandidat ruang bawah tanah yang sangat baik. Profil berani dari rasa intens dan alkohol tinggi menunjukkan umur panjang, mereka dapat berkembang menjadi pilihan yang lebih kompleks dan berlapis. Jadi ketika Anda menemukan yang Anda suka, nikmati sebotol sekarang, tetapi letakkan juga beberapa botol untuk kesenangan di masa depan!

Dessert Memenuhi Stouts dalam Lima Botol Ini

Pendiri 2018 Barrel Aged Series CBS (American Imperial Stout Founders Brewing Company, MI) $ 25/750 ml, 96 poin . Pendiri CBS, atau Canadian Breakfast Stout, adalah salah satu bir tua paling ikonik di tempat pembuatan bir, bersama KBS. Bagian dari Founders ’Barrel Aged Series dan rilis terbatas, CBS adalah versi imperialisasi Founders’ Breakfast Stout, diseduh dengan cokelat dan kopi, yang kemudian disimpan dalam barel Bourbon yang baru-baru ini berisi sirup maple. Ini salah satu yang layak untuk diburu, teman-teman. Penampilannya yang gelap dan merenung, dengan aroma yang intens dari malt coklat, kopi panggang, dan coklat pahit yang dipadukan dengan sedikit aroma vanilla bean, krim maple, gula turbinado karamel dan rempah-rempah kayu minuman keras. Wewangian tersebut terbawa hingga ke langit-langit yang penuh, subur dan halus, dengan tekstur lembut yang dibawa dengan karbonasi secukupnya. Penyelesaiannya rumit dan tahan lama, dan ini adalah satu untuk ruang bawah tanah yang hanya akan terus berkembang dan berkembang selama lima tahun ke depan atau lebih. Seleksi Gudang . abv: 11,6%

Samuel Smith's Organic Chocolate Stout (English Stout Samuel Smith’s Brewery [Tadcaster], U.K.) $ 5/550 ml, 95 poin . Ini adalah minuman klasik, seimbang, halus dan mudah untuk diminum. Semuanya dalam proporsi yang sempurna untuk kenikmatan langsung, perubahan dari lautan yang lezat namun sering kali sangat kuat dan tegas dan tegas, yang saat ini mendominasi pasar. Berwarna coklat tua, dengan kepala berwarna cokelat krem, ini langsung memikat dengan aroma bola susu malt berlapis cokelat, biji-bijian panggang, roti cokelat panggang, dan sentuhan lembut kulit kacang dan asap manis. Langit-langit menawarkan lebih banyak dari nada-nada itu dalam rasa yang kaya dan bertubuh penuh, diimbangi dengan karbonasi sedang yang membuat kesan menjemukan atau terlalu manis di teluk. Pedagang du Vin. abv: 5%

Hardywood Park Kentucky Christmas Morning (American Imperial Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 16/750 ml, 94 poin . Manis, stout yang tidak beraturan ini diseduh dengan jahe lokal, madu dan biji kopi panggang dan kemudian disimpan dalam tong Bourbon. Ini adalah kejutan pagi Natal yang sempurna untuk semua orang dewasa pencinta bir, menawarkan aroma kue buah berbumbu yang nyaman dan menenangkan, kurma kering, kue jahe segar, glasir maple, dan kopi krim. Langit-langitnya halus dan menggoda, dengan kemewahan yang luar biasa, meskipun tidak terlalu tebal atau lengket berkat banyak karbonasi dan warna rempah-rempah yang menghangatkan yang membantu menjaga langit-langit mulut. Hasil akhir yang berkembang membawa selera Anda melalui angin puyuh buah kering gelap menjadi bumbu manis dan kopi panggang sebelum diakhiri dengan arang ringan diwarnai wiski. Seleksi Gudang . abv: 10,6%

Seri Barel Tahunan Avery Paman Yakub Stout Batch No. 7 (American Imperial Stout Avery Brewing Co., CO) $ 15/12 oz, 93 poin . Kekuasaan kekaisaran yang berusia enam bulan di Heaven Hill Bourbon barel ini bukan untuk orang yang lemah hati. Ini adalah minuman yang kuat dan kuat, dan yang memiliki isian ke gudang bawah tanah dengan baik selama 3–5 tahun ke depan, jika tidak lebih lama. Saat ini, rasa dan aromanya sangat kuat, dengan aroma yang tegas dan hangat dari kacang vanila, kismis, prune, kurma, molase, roti coklat gosong, dan banyak sekali bumbu oaky panggang yang lezat. Medium-plus di bodinya, sedikit kental di langit-langit, dengan karbonasi sedang untuk mengangkat rasa di mulut yang apik dan kehangatan yang menonjol yang tetap ada di bagian penutup. Rasa akhir dari coklat pahit dan bumbu kue bertahan lama di bagian akhir. Seleksi Gudang . abv: 15,9%

Kapten Lawrence Fudgie the Beer (American Stout Captain Lawrence Brewing Co., NY) paket $ 18/16 oz 4, 93 poin . Kapten Lawrence sekali lagi mendorong batasan bir dengan rilis Fudgie the Beer tahun ini, sebuah kolaborasi dengan toko es krim Carvel. Diseduh dengan chocolate crunchies khas Carvel, fudge dan es krim, serta gula susu, bir ini adalah kebaikan masa kanak-kanak dalam gelas orang dewasa. Hidungnya adalah kebahagiaan murni cokelat, dengan aroma bola susu malt berlapis cokelat, kocok kopi cokelat, dan permen molase cokelat. Langit-langit tubuh yang utuh menawarkan kekayaan yang seimbang dan tekstur susu murni, dengan lebih banyak rasa malt panggang, kopi, dan coklat pahit yang dibawa hingga akhir. abv: 6%

Hardywood Park Roots Series Raspberry Stout (American Imperial Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 6/500 ml, 91 poin . Berwarna coklat tua, dengan kepala cokelat yang lebat dan tertinggal, buah kekaisaran yang kokoh ini dibuat dengan raspberry merah yang tumbuh di Virginia. Buketnya harum kue black forest, dengan aroma menarik dari raspberry matang yang campur aduk dan coklat pahit. Langit-langit dengan berat sedang menawarkan lebih banyak hal yang sama, dengan sedikit arang dan asap manis untuk menambah kedalaman. Mulut beludru dibingkai oleh karbonasi yang cukup, rasa buah yang menyenangkan dan karakter kakao yang kering dan berdebu yang memberikan tekstur mencengkeram ringan pada bagian akhir. abv: 9,2%