Amari Non-Alkohol Layak Mendapat Ruang di Gerobak Bar Anda
pencernaan pahit tercinta Italia, amaro , bukan untuk semua orang. Mereka yang menyukainya, bagaimanapun, mendambakan pukulan pahit yang menguatkan yang diberikannya. Sekarang, kategori tersebut menarik perhatian penonton tanpa bukti.
Minuman non-alkohol sedang mengalami momen di bawah sinar matahari, dari anggur Dan roh , ke bir Dan koktail , dan amaro tidak berbeda. Jika Anda tidak minum alkohol untuk satu malam, satu musim, atau selamanya — Anda beruntung: Ada pilihan amaro non-alkohol yang lebih banyak dan lebih baik daripada sebelumnya.
Apa itu Amari?
Kata amar ( amaro sebagai tunggal) secara harfiah diterjemahkan menjadi 'pahit' dalam bahasa Italia, tetapi istilah ini berlaku secara longgar untuk semua jenis minuman herbal yang pahit dan manis. Amari secara tradisional dibuat dengan memasukkan brendi anggur dengan campuran bunga, kulit pohon, kulit jeruk, bumbu dan rempah-rempah. Contoh terkenal termasuk merah cerah Campari , manis dan tajam Aperol , licorice-y Fernet Branca dan artichoke-maju Lebih awal .
Resep Amaro seringkali dijaga ketat dan sangat rumit. Mereka cenderung dimaniskan dengan sirup gula dan berumur dalam tong atau botol, menghasilkan tekstur halus dan kedalaman rasa yang kompleks.
Amaro pertama kali memasuki pasar di Italia pada tahun 1800-an. Mereka awalnya disebut sebagai alat bantu pengobatan: Semua kulit kayu dan tumbuhan itu dikatakan membantu pencernaan dan menenangkan perut. Itu sebabnya amari sering dikonsumsi sebagai a berkenaan dgn pencernaan , alias minuman yang dikonsumsi setelah makan malam. Namun belakangan ini, amari sama seperti biasanya dinikmati sebelum makan malam — di a spritz , Negroni atau koktail pra-makan lainnya — karena dinikmati setelah makan.
Apa itu Amari Non-Alkohol?
Sederhananya, amari non-alkohol adalah pencernaan pahit yang tidak mengandung alkohol. Kategori wajah beberapa tantangan dalam hal penerimaan.
'Apa itu, air akar?' tanya Michael Snodgrass, CEO dan mitra di importir dan distributor alkohol yang berbasis di Las Vegas Minuman Pantai Barat ketika ditanya tentang tren.
Namun, yang lain lebih antusias. David Othenin-Girard, pembeli minuman keras di Pedagang Anggur K&L di Hollywood, California, melihat kategorinya menarik dan enak. “Anda bisa mendapatkan rasa yang jauh lebih tak terduga dari amari non-alkohol,” katanya. 'Bahkan ada rasa yang belum tentu Anda dapatkan dalam amari beralkohol.'
Othenin-Girard menekankan bahwa amari pada dasarnya unik. “Anda bahkan tidak bisa membuat pengganti alkohol untuk Campari,” jelasnya, karena resepnya dirahasiakan. Hal ini memberi banyak ruang bagi pembuat minuman beralkohol non-alkohol modern untuk bereksperimen dan bermain. Beberapa produsen mengklaim bahwa, sesuai dengan tradisi, herba, akar, dan teh dalam minuman non-alkohol mereka masih dapat membuat perut Anda terasa enak.
Saat ini, ada pilihan amari yang lebih menarik dari sebelumnya. Hannah Selinger, jurnalis nominasi James Beard Award dan sommelier bersertifikat melalui Court of Master Sommeliers, adalah penggemar tertentu. Dia mulai mengurangi alkohol beberapa tahun yang lalu, ketika dia mulai menderita migrain.
“Sejak itu, saya sangat senang dengan pilihan yang muncul terkait minuman NA seperti amari,” katanya.
Cara Minum Amari Non Alkohol
“Jika Anda menyukai koktail, Anda dapat membuat [amari non-alkohol] ini dengan tonik dan jus untuk pengalaman yang setara, jika tidak lebih menyenangkan, daripada koktail beralkohol,” kata Othenin-Girard.
Misalnya, Negroni Sbagliatos sedang panas sekarang. Membuatnya dengan amari non-alkohol bisa menjadi cara yang bagus untuk menolak ABV tanpa mengorbankan rasa. Alternatifnya, Othenin-Girard menyukai hutan Cali Amaro Optimis Pahit disajikan hanya di atas es dengan percikan soda grapefruit. “Saya suka pahit pahit dari minuman keras dan jeruk bali,” katanya.
Pengambilan besar? “Jangan menghilangkan diri Anda hanya karena Anda akan mengambil cuti malam dari minum,” desak Othenin-Girard.
Siap mencoba opsi non-alkohol ini? Berikut adalah lima amari yang luar biasa — tanpa minuman keras — minuman yang disumpah oleh para profesional.
5 Amari Non-Alkohol untuk Dicoba
Ramuan Sosial Tiga Roh
Otenin -Girard menyukai 'ekstrak botani gaya tingtur yang lebih kompleks' dalam Three Spirit Social Elixir, minuman bertubuh penuh, pahit yang mendapat gigitan gurih tak terduga dari jamur surai singa, yerba mate, dan ramuan liar damiana. Meskipun mengandung tanpa alkohol, Three Spirit mengklaim minumannya akan membuat Anda merasakan… sesuatu . Itu akan membuat Anda 'sedikit mengambang dan genit,' kata Otenin -Girard, menambahkan bahwa kombinasi tersebut akan “mengangkat semangat dan mengurangi hambatan.” Siapa bilang mabuk tidak bisa menjadi liar?
$39,00 Tiga RohCali Amaro Optimis Pahit
Otenin -Girard menyeruput ini saat “kami enam -tahun [mendapat] bangun jam 6 pagi dan koktail yang kuat bukanlah pilihan terbaik, tapi kami menginginkan sesuatu yang enak. Th Dia semangat baru adalah kolaborasi antara CB2 dan Bitter Optimist. Terinspirasi oleh sinar matahari sepanjang tahun Los Angeles dan sejarah pertumbuhan jeruk, bahan-bahan Cali Amaro termasuk yerba mate, jeruk bali merah muda, jeruk mandarin, sage, bay laurel, Timi dan angelika. Gigitan asamnya yang segar bermain melawan nada pahit dan pahit dari persembahan itu. Minuman beralkohol serbaguna ini dibuat untuk diseruput langsung di atas es, sebagai spritz atau sebagai bahan dasar koktail yang lebih kompleks.
$35.00 Minuman OptimisTenneyson Jahe Hitam
Tenneyson pembuat Graham Wasilition mendesak agar semangatnya berbeda dari tradisional amari “Karena kandungan gulanya. Kami sengaja tidak menambahkan gula rafinasi.” Tetap saja, profil minuman yang manis dan pahit membuatnya cocok untuk daftar ini. Ini memberikan nada jahe hitam yang kuat dan cerah dengan tendangan pedas dan pedas. Bahan lainnya termasuk dandelion, lemon balm, bergamot, Yerba Matte, anggur benih dan akar gentian. Dia bagus untuk menyeruput sendiri setelah makan malam atau dengan jus jeruk nipis dan seltzer di atas es untuk diambil kapan saja.
$39,00 MinumanGhia
Selinger prefers amari itu memiliki sedikit kurang pahit di langit-langit mulut, itulah sebabnya Ghia menjadi makanan pokok di gerobak barnya. Dengan bahan-bahan termasuk elderflower, lemon balm, yuzu dan rosemary , Saya t mengingatkannya “lebih bebas alkohol Riesling daripada amaro yang lebih agresif, serak, dan pahit. Ghia luar biasa pilihan bagi mereka yang suka mengakhiri makan dengan sesuatu itu beda tipis , tapi masih mengingatkan amar Saya .
$38,00 AmazonSang Penemu Jalan
Meskipun Wasilition membuat (semacam) produk kompetitif, dia merekomendasikan The Pathfinder: “Ini luar biasa, dan saya sangat menghargai produk mereka,” katanya. Ramuan ini dimulai dengan rami yang difermentasi, yang disuling dengan gaya abad ke-16 pot tembaga masih sebelum diresapi dengan campuran rahasia 'sulingan, ekstrak, tincture dan minyak,' menurut produsen. Tumbuhan memabukkan termasuk apsintus, akar angelica, jahe, sage, juniper, kunyit, kulit jeruk dan cemara Douglas liar.
Hasilnya adalah minuman yang berlapis dan memuaskan dengan banyak kerumitan dan gigitan yang membumi dan menguatkan. Tekstur yang kaya dan hampir seperti krim cocok untuk kopi. Campurkan kopi Irlandia bebas alkohol, atau cicipi dengan soda klub dan perasan lemon.
$40,00 Pasar Bermanfaat Kami Menyarankan:
