Sebulan Setelah Kebakaran Maui, Satu-Satunya Pabrik Anggur di Pulau Ini Menghadapi Masa Depan yang Tidak Pasti
Paula Hegele tidak akan pernah melupakan awan gelap yang mengepul serta aroma bumi hangus yang menyelimuti awal Agustus Anggur Maui , satu-satunya kilang anggur di pulau Maui, Hawaii.
“Angin yang datang bersama badai benar-benar sulit, karena datang dari segala arah,” kenang Hegele, yang menjabat sebagai presiden kilang anggur tersebut. Dalam waktu singkat, dia menutup ruang pengecapan dan mengirim tiga puluh stafnya pulang karena asap tebal dan penutupan jalan. “Kebun anggur kami menghadap ke sisi Lahaina, dan malam itu semuanya berwarna merah, bersinar karena api.”
Anda Mungkin Juga Menyukai: Ilmu Pengetahuan yang Kompleks dan Dampak Noda Asap yang Berkembang
Ketika api akhirnya padam, terlihat jelas bahwa Maui telah mengalami salah satu kebakaran hutan paling mematikan di negara ini hingga saat ini. Ajaibnya, Maui Wine—yang terletak di lereng gunung berapi Haleakala dengan ketinggian antara 1.700 dan 1.850 kaki—lolos dari kehancuran. Namun seperti banyak bisnis lain di Maui yang bergantung pada pariwisata, jalan menuju pemulihan kemungkinan akan panjang dan sulit.
Satu bulan setelah kebakaran, Maui Wine memikirkan bagaimana cara agar kondisinya kembali normal—dan apakah itu mungkin.
Badai yang Sempurna
Perkebunan Maui Wine seluas 23 hektar berkembang Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier Dan Gewürztraminer anggur. Perusahaan ini juga mengolah 300.000 pon nanas Maui Gold yang ditanam secara lokal untuk menghasilkan anggur nanas yang populer, yang tersedia dalam varietas diam dan bersoda dan merupakan setengah dari 25.000 kotak produksi tahunan kilang anggur tersebut. Kebakaran terjadi pada pertengahan musim produksi di Maui Wine.
“Kami memanen sedikit lebih awal,” jelas Hegele. “Jadi saat bergejolak, melakukan sesuatu, Anda tidak akan pernah berhenti berproduksi.” Padamnya aliran listrik selanjutnya menghentikan sistem pendingin dan peralatan lainnya, yang dapat menyebabkan bencana pada tahun ini. Untungnya, Hegele menemukan generator sementara untuk memulihkan listrik dan buahnya tidak rusak.
Anda Mungkin Juga Menyukai: Panduan Anggur untuk H awaii, Pulau demi Pulau
Peringatan yang diberlakukan segera setelah kebakaran, yang melarang penyaringan atau pembersihan air, semakin mempersulit produksi tahun ini. Sejak penerapannya, Hegele telah berjuang dengan pejabat pemerintah untuk mendapatkan validasi dan bukti kualitas sistem penyaringan air anggurnya, yang dipasang hampir 15 tahun yang lalu. Sistem air Karbon Aktif Granular (GAC) menghilangkan racun menggunakan beberapa filter mikron, osmosis balik, dan sistem air deionisasi (DI).
“Kami mempunyai solusi dan diberitahu bahwa solusi tersebut tidak dapat digunakan,” kata Hegele. “Semakin banyak penduduk dan dunia usaha yang ingin melindungi diri mereka sendiri di masa depan, dan sangat disayangkan jika alat-alat yang baik diabaikan karena tidak ada ‘peraturan’ yang membuat alat-alat tersebut dapat digunakan.”
Sementara itu, kilang anggur tersebut telah memperoleh izin untuk menggunakan tangki cadangan air yang telah disaring berkapasitas 4.000 galon. Peraturan air tambahan mengharuskan air minum hanya digunakan di ruang pengecapan dan restoran; untuk mematuhinya, staf kilang anggur mencuci gelas dengan tangan, memasang tempat cuci tangan umum, dan melakukan outsourcing air minum.
Jalan ke Depan
Meskipun anggur Maui Wine yang asli mungkin selamat dari kebakaran, arus pengunjung yang tadinya stabil belum kembali. Sebelum kebakaran, Hegele menghitung antara 150 dan 200 pengunjung ruang mencicipi Anggur Maui setiap hari. Saat ini, dia menerima kurang dari 30 orang.
“Anggur Maui merupakan bagian dari industri pengunjung,” catatnya. “Kami adalah lokasi tujuan, terlibat dalam komunitas pertanian, manufaktur, makanan dan perhotelan di Maui. Sebagai satu-satunya kilang anggur, kami tidak memiliki musim puncak bagi pelanggan kami—musim ini berlangsung sepanjang tahun, dan terhubung langsung dengan pariwisata di seluruh pulau.”
Pada akhirnya, “kita memerlukan pengunjung yang bisa diterima kembali,” simpulnya, “sehingga perusahaan-perusahaan di Upcountry, North Shore, dan Southside dapat terus menjaga stafnya tetap bekerja, dan terlibat dalam pembangunan kembali rumah dan bisnis, demi kesehatan. dari seluruh Pulau.”
Dalam waktu dekat, Hegele dan timnya sangat terlibat dalam upaya pemulihan pulau tersebut. “Pada titik ini, mereka hanya mencari cara untuk memberikan dukungan,” katanya. “Jika itu adalah jam kerja sukarela, jika itu adalah memberikan persentase penjualan, sumbangan pribadi, maka hal itu akan mengalir dengan bebas—semua orang melakukan apa pun yang mereka bisa.”
Dia berharap tahun ini Festival Makanan & Anggur Hawaii , sebuah perayaan tahunan yang menampilkan bakat kuliner dan perhotelan daerah, akan membantu mendorong pengunjung untuk kembali ke pulau tersebut. Kini memasuki tahun ke-13, festival ini berlangsung selama tiga akhir pekan setiap musim gugur dan mencakup acara di pulau Hawai'i, Oahu, dan Maui. Tahun ini, Hawai'i dan O'ahu masih akan mengadakan acara pada tanggal 20 Oktober hingga 5 November, sesuai rencana. Namun, acara di Maui telah dijadwal ulang untuk musim semi tahun 2024 karena Proklamasi Darurat Gubernur yang melarang perjalanan yang tidak penting ke Maui Barat hingga tanggal 17 Oktober 2023. Penundaan ini, harap Hegele, akan memungkinkan komunitas makanan dan anggur di Maui untuk lebih pulih.
Di masa lalu, Maui Wine menuangkan anggurnya untuk VIP atau membeli meja VIP. Hegele masih tidak yakin tentang sifat keterlibatan Maui Wine pada tahun 2024, tetapi berharap untuk berpartisipasi dalam beberapa cara. “Acara ini fokus mendatangkan wine dan chef dari luar Hawaii untuk dipaparkan kepada publik, namun kami biasanya diminta untuk berpartisipasi dalam beberapa cara,” katanya.
“Delapan puluh persen perekonomian Maui bergantung pada industri pengunjung, dan dunia kuliner serta perhotelan sangat terkait dengan hal tersebut,” kata Chef Roy Yamaguchi, salah satu pendiri dan ketua festival tersebut. “Pada saat terjadi bencana, komunitas kuliner adalah salah satu yang paling tangguh. Kami selalu ada untuk membantu, selalu menjadi yang pertama memberi dan bersatu pada saat dibutuhkan.”
Ini adalah ekspresi keterhubungan Maui, atau “ohana,” istilah Hawaii untuk komunitas. “Ketika salah satu dari kami tidak memiliki bisnis, hal ini berdampak pada banyak bisnis lokal Maui lainnya dan karyawannya,” jelas Hegele. Dia tetap yakin bahwa, melalui kombinasi dukungan dari masyarakat dan pihak lain, Maui akan pulih. “Kita semua terhubung,” katanya.
