Seorang teman mengirimi saya tautan YouTube ke ' Buat Video Anda Sendiri Drama komedi yang mengangkat mitos dan romansa tentang memulai kilang anggur sendiri dan / atau menjadi pembuat anggur.

Begitu saya berhenti tertawa, saya mulai benar-benar berpikir tentang apa yang diperlukan untuk menjadi bahagia dan sukses dalam upaya itu (selain banyak uang dalam hal memulai kilang anggur, kesabaran yang luar biasa, dan etos kerja baja). Sebagai tiruan video, ini tidak sering tentang glam dan gemerlap, tetapi pengabdian yang serius dari akar rumput untuk menciptakan produk pertanian yang berbicara tentang tempat di mana produk itu tumbuh dan dibuat. Itu bukanlah hal yang mudah.

Saya beralih ke beberapa orang bijak dalam bisnis anggur untuk menanyakan nasihat seperti apa yang akan mereka berikan kepada seseorang yang sangat tertarik untuk mengejar kehidupan sebagai pemilik kilang anggur atau pembuat anggur. Inilah yang mereka katakan:

Jean-Charles Boisset, pemilik, Koleksi Boisset

“Pembuat anggur dan pemilik kilang anggur harus memiliki hasrat yang ekstrim dan hubungan yang sangat erat dengan anggur. Ini adalah hubungan tête-à-tête dengan organisme hidup, dan seperti manusia, ini berkembang seiring waktu. Melalui hubungan pribadi dan mendalam ini, Anda juga akan mengenal diri Anda lebih baik. Lakukan pendekatan secara artistik dan jangan terlalu bergantung pada tujuan konkret. '

Mike Ratcliffe, pemilik Warwick Wine Estate

“Kepemilikan kilang anggur tidaklah mudah. Kadang menyenangkan - tapi tidak selalu. Glamor, mungkin - tetapi tidak biasanya. Pemilik kilang anggur cukup keras. Mereka suka berkemah dan tidur di tanah. Mereka suka bayam. Mereka menyukai Cabernet Sauvignon muda. Selalu ada sedikit rasa sakit untuk pergi dengan kesenangan. '

Cristina Mariani-May, pemilik, Banfi Vintners dan Castello Banfi

'Vino adalah hadiah berharga dari alam, tetapi menghasilkan anggur yang indah hanyalah satu langkah dalam prosesnya. Tantangannya adalah memasukkan hasil kerja Anda ke meja pecinta anggur di seluruh dunia. Di dunia yang penuh dengan anggur enak dan ribuan label, fokusnya bukan pada anggur yang ingin Anda buat tetapi yang akan dinikmati konsumen. Selanjutnya, bagaimana cara memasarkannya dengan nilai yang tinggi? Membuat dan berbagi anggur itu romantis tetapi mencapai distribusi, membangun merek, pemasaran, dan menginvestasikan waktu, sumber daya, dan keuangan jelas kurang begitu. Layak untuk perjalanannya? Ya, segelas penuh! '

Kebenaran Keras Tentang Memiliki Kebun Anggur

Zelma Long, perintis pembuat anggur dan pembuat anggur California untuk Pabrik Anggur Vilafonté

“Saran saya untuk calon pembuat anggur? Ketahui apa yang Anda inginkan. Apakah Anda tertarik dengan Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir atau Verdelho? Untuk membuat volume anggur yang baik atau sedikit anggur yang enak? Apakah Anda ingin menggabungkan kebun anggur dan kilang anggur? Pergi bekerja di kilang anggur melakukan apa yang Anda cita-citakan. Dan bekerja di luar negeri juga. Untuk calon pemilik kilang anggur: Pertama, ketahui cara menjual anggur yang ingin Anda buat. Temukan situs terbaik untuk membuatnya. Berfokuslah pada kebun anggur yang dapat menghasilkannya. Gunakan modal Anda dengan hati-hati. Atau, belilah kilang anggur yang melakukan apa yang Anda inginkan, dan kelola dengan hati-hati. Bagi sebagian besar, kesuksesan kilang anggur membutuhkan ketekunan. '

Cathy Jordan, Pemilik, Anggur Jordan (Taman)

“Anda harus benar-benar mencintai dan bersemangat tentang apa yang Anda lakukan, jika tidak, ketika jam kerja semakin panjang Anda akan mulai membenci pekerjaan itu. Ini jelas bukan pekerjaan 9-5 (lebih dari 5-9 dan itu adalah hari yang baik di panen). Bersiaplah untuk meluangkan banyak waktu ekstra, tidak hanya selama vintage (6-8 minggu dalam setahun) atau ketika seseorang perlu mencampur dan membotolkan anggur, tetapi saat memasarkan dan mempromosikan anggur Anda sepanjang sisa tahun ini. Sisi positif dari pekerjaan: semua hal di atas jika Anda menyukai anggur dan hidup dan menghirupnya, serta kemampuan untuk bepergian untuk dan dengan anggur Anda. Kami telah bertemu orang-orang yang luar biasa dan menjalin banyak teman melalui ikatan anggur yang sama. Anggur itu indah! ”

Menurut Anda, apa pendekatan yang tepat untuk calon pembuat anggur atau pemilik kilang anggur? Apakah ini lebih grit daripada glamour, atau perjalanan romantis?