Tidak dapat disangkal kenikmatan murni dan kepuasan luar biasa yang berasal dari menikmati anggur penyimpanan anggur yang sempurna, matang, dan paling diminum dari koleksi Anda. Tapi untuk mencapainya? Oh, penderitaannya.

Mereka mengatakan menunggu adalah bagian tersulit, tetapi pernahkah Anda benar-benar mencoba membeli botol yang ikonik atau terkenal dan layak untuk disimpan di gudang? Meskipun beberapa orang mungkin memiliki koneksi ritel yang baik, serta sarana untuk membeli pembotolan berharga seperti itu, tidak semua orang seberuntung itu.

Dan meskipun ada banyak anggur di luar sana yang mudah ditemukan dan terjangkau, bagaimana Anda tahu mana yang layak disimpan selama dua, lima, 10 tahun atau bahkan lebih? Bisakah Anda mengumpulkan koleksi layak ruang bawah tanah yang menawarkan kualitas tinggi dan berkelas tanpa bangkrut?

Jawabannya adalah ya, dan kami siap membantu.

Kami meminta bantuan editor dan pencicip kami yang berpengalaman untuk melihat 10 klasik, kawasan ramah ruang cicip anggur, dan jenis anggur di berbagai gaya. Mereka memberi Anda penjelasan rendah tentang apa yang mendefinisikan Standar Gudang, serta tip orang dalam tentang cara memperbarui koleksi Anda dengan Marvel Modern yang menarik, tersedia, berkualitas tinggi, dan berpikiran bernilai yang layak untuk investasi Anda dan ruang bawah tanah Anda.

Selamat datang di era baru pengumpulan anggur.

Red Bordeauxs dari Château Palmer dan Le Dôme / Foto oleh Jens Johnson

Bordeaux Merah

Mengapa Ini Klasik: Tidak ada campuran merah yang lebih ditiru di seluruh dunia selain kombinasi Cabernet Sauvignon, Merlot dan Cabernet Franc yang dibuat di Bordeaux. Ini adalah kategori anggur yang paling banyak terkumpul, paling banyak dijual di lelang, dan paling berharga — terutama yang berasal dari tanaman pertama yang diklasifikasikan dan perkebunan teratas lainnya. Red Bordeaux hanya meningkat selama bertahun-tahun: Lebih matang, dibuat lebih baik dan lebih dapat diandalkan dalam hal kualitas, bahkan dalam anggur yang lebih rendah, menghasilkan anggur yang bisa diminum lebih muda tetapi tampaknya akan menua serta anggur Bordeaux terbaik di masa lalu. Bagi kolektor yang ingin minum anggur saat dewasa, ini adalah zaman keemasan.

Standar Gudang

Château Cheval Blanc , Kasus Château Léoville Las , Chateau Palmer

Keajaiban Modern

Chateau Pontet-Canet , Château Valandraud , Kubah

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Sementara klasik Tepi Kiri Bordeaux, tanah Cabernet Sauvignon, pada umumnya tetap sama (bahkan lebih baik), satu perkebunan yang luar biasa telah menemukan kembali dirinya: Château Pontet-Canet telah menggunakan pemeliharaan anggur biodynamic, amphorae tanah liat dan —Sangat religius — dorongan untuk membuat beberapa anggur terbaik dan paling menarik di Bordeaux saat ini. Tepi Kanan, tempat Merlot dan Cabernet Franc mendominasi, telah berubah secara dramatis. Gerakan garagiste tahun 90-an dan 00-an dari anggur yang kuat, kaya, produksi kecil telah memudar, memberi jalan ke klasik garagiste baru yang elegan dan tersedia, dua di antaranya kami sertakan di sini (Château Valandraud dan Le Dôme). —Roger Voss

White Burgundys Louis Latour dan Benjamin Leroux / Foto oleh Jens Johnson

Burgundy putih

Mengapa Ini Klasik: Inilah yang dianggap banyak orang sebagai rumah sebenarnya dari Chardonnay dan model untuk Chardonnay di seluruh dunia. Anggur ringan dalam pengaruh kayu ek atau kayu, selalu harmonis dan terintegrasi dengan baik. Ada keseimbangan yang sangat halus antara buah dan keasaman yang selalu ada dalam wine dari wilayah iklim yang relatif sejuk ini, yang berarti anggur ini sangat berharga. Jumlah anggur grand cru teratas, dari kebun anggur yang pertama kali ditanam oleh para biksu di Abad Pertengahan, jumlahnya kecil, menambah nilai kelangkaan hingga anggur putih terbesar di dunia.

Standar Gudang

Domaine Leflaive , Louis Jadot , Louis Latour

Keajaiban Modern

Benjamin Leroux , Camille Giroud , Domaine Christian Moreau Ayah dan Anak

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Sejarah penting di Burgundy. Beberapa produsen benar-benar dapat menemukan kembali roda yang berputar dengan baik. Ini bisa berupa pergantian generasi di perusahaan keluarga yang mengubah anggur seperti pekerja menjadi bintang, atau sekadar perombakan teknik atau ideologi. Rekomendasi ini adalah perpaduan nama-nama lama dan baru yang membuat gelombang dan anggur putih yang hebat dan berumur panjang: Produser Chablis yang mapan, Christian Moreau, dengan generasi baru bertanggung jawab atas seorang négociant lama, Camille Giroud, dengan filosofi baru dan seorang négociant muda, Benjamin Leroux, yang didirikan oleh orang dalam Burgundi. —R.V.

Pelabuhan Vintage dari W & J Graham's dan Wine & Soul / Foto oleh Jens Johnson

Port Vintage

Mengapa Ini Klasik: Dari semua anggur klasik yang layak, dapat dikatakan bahwa Port vintage dari Lembah Douro Portugal adalah yang paling lama hidup. Dalam 10 tahun terakhir, saya telah mencicipi anggur dari abad ke-19 yang masih penuh dengan kehidupan. Ini juga salah satu gaya klasik yang paling langka — Port vintage teratas hanya diproduksi dua, mungkin tiga, kali dalam satu dekade, ketika produsen Port mengucapkan 'deklarasi umum' untuk tahun tersebut (artinya mayoritas rumah Port telah 'menyatakan Vintage karena kualitas anggur akhir yang tinggi). Vintage Ports berumur dua tahun dalam barel sebelum dirilis, tetapi kesabaran untuk penyimpanan yang diperpanjang akan selalu memiliki hadiah yang tak terlupakan.

Standar Gudang

Kelima Noval , Taylor Fladgate , W & J Graham

Keajaiban Modern

Quinta de la Rosa , Quinta do Vale Meão , Anggur & Jiwa

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Perombakan terbesar di Port vintage adalah kedatangan quintas (perkebunan penghasil anggur) independen ke dalam sebuah pemandangan yang didominasi oleh beberapa pengirim pelabuhan besar selama lebih dari satu abad. Selain keluarga baru, mereka telah membawa rasa tempat, bukan hanya merek, ke Port. Beberapa quintas memiliki sejarah bertingkat sebagai perkebunan anggur, yang lain adalah kreasi baru. Kualitas dan skor mereka menempatkan mereka di puncak. Meskipun usia mereka selama beberapa dekade belum teruji, mereka cenderung mengikuti gaya klasik hebat saat dewasa. —R.V.

CVNE Imperial dan Viñedos de Páganos El Puntido / Foto oleh Jens Johnson

Rioja Gran Reserva

Mengapa Ini Klasik: Cadangan gran Rioja, yang harus menghabiskan minimal lima tahun dalam kayu ek dan botol sebelum dirilis, peringkat sebagai anggur merah Spanyol yang paling elegan dan menarik. Berdasarkan seluruhnya atau sebagian besar pada Tempranillo, seringkali dengan sejumlah kecil Garnacha, Graciano dan Mazuelo (Carignan) yang dicampur untuk struktur, sebuah cadangan granit Rioja yang bagus menarik kekuatan dan umur panjang dari keasaman alami yang kuat. Cita rasa kompleks berasal dari kombinasi anggur premium pilihan tangan dan penuaan yang diperpanjang dalam barel berkualitas tinggi. Vintages terbaru teratas termasuk 2001, 2004, 2005, 2010 dan 2011.

Standar Gudang

CVNE Imperial Marqués de Murrieta Finca Ygay La Rioja Alta 904

Keajaiban Modern

Remelluri Kebun Anggur Páganos El Puntido Baron Hukum

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Sementara cadangan granat Rioja tradisional telah lama bergantung pada kayu ek Amerika, banyak versi yang lebih baru disimpan dalam tong kayu ek Prancis, yang memberikan rasa yang lebih gelap, lebih memanggang, dan lebih sedikit aroma vanila dan tembakau yang diasosiasikan dengan kayu ek Amerika. Ciri-ciri umum lainnya dari cagar gran modern adalah buah yang matang dan lebih kaya. Ingat, aturan yang mengatur apa yang dapat diberi label Rioja gran reserva hanya berlaku untuk protokol penuaan nama gran reserva saja tidak menjamin bahwa anggur yang diberi label seperti itu akan menjadi sangat baik atau layak. —Michael Schachner

Brunello di Montalcinos dari Gianni Brunelli, dan Biondi Santi / Foto oleh Jens Johnson

Brunello di Montalcino

Mengapa Ini Klasik: Beberapa anggur memiliki kedalaman, kompleksitas, dan umur panjang Brunello di Montalcino. Sepenuhnya terbuat dari Sangiovese dan dibuat oleh keluarga Biondi Santi pada akhir abad ke-19, pencicipan vertikal telah menunjukkan kemampuan Brunello untuk menua selama beberapa dekade. Berasal dari kebun anggur dataran tinggi, persembahan klasik harum, bersemangat, elegan, dan seimbang tanpa cela. Lebih kompleks dari pada berotot, mereka menawarkan sensasi ungu, cherry liar, tembakau pipa, dan aroma bersahaja dari kulit dan semak-semak. Keasaman yang cerah dan tanin yang keras dan halus memberi mereka potensi penuaan yang luar biasa. Sebagian besar perkebunan kecil dengan produksi terbatas, yang berarti banyak dari anggur cantik ini memiliki label harga yang lumayan.

Standar Gudang

Biondi Santi , Akun Konstan , Fuligni

Keajaiban Modern

Ciacci Piccolomini dari Aragon , Gianni Brunelli , Potazzine

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Sekarang ada lebih dari 200 produser Brunello di seluruh denominasi yang menampilkan berbagai gaya, dari yang sangat halus hingga yang kuat dan segala sesuatu di antaranya. Sejumlah perkebunan menghasilkan Brunellos yang menggoda yang, meski masih sangat menarik, lebih mudah didekati daripada anggur yang dibuat oleh beberapa rumah bertingkat. Buah yang terbaik membanggakan buah yang segar, keras, tanin matang dan kombinasi yang menarik antara struktur dan keanggunan. Dan meskipun tidak pernah murah, jika dibandingkan dengan label yang lebih terkenal dan bersejarah, banyak dari perusahaan yang lebih muda ini menawarkan rasio kualitas terhadap harga yang mengesankan yang menjadikannya suatu keharusan bagi pencinta anggur mana pun. --Kerin O'Keefe

Anggur manis dari Kracher dan Esterházy / Foto oleh Jens Johnson

Anggur Manis Austria

Mengapa Ini Klasik: Eiswein Austria, yang dibuat dari anggur beku, serta auslesen yang dibotori sepenuhnya atau sebagian, beerenauslesen, trockenbeerenauslesen, dan Ausbruch (istilah untuk dukun beranak dari kota Rust) memiliki ketenaran lokal yang bersejarah tetapi layak untuk didengar lebih luas. Berdasarkan anggur seperti Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Gris, dan bahkan anggur merah seperti Zweigelt, rasa manisnya yang melimpah adalah pengawet alami yang membuatnya matang dengan mudah. Cita rasa mereka yang kaya menjadi lebih berlapis dan memikat seiring waktu. Anggur pencuci mulut yang kental ini secara alami diproduksi dalam jumlah kecil, sehingga langka dan berharga sejak awal dan menjadi semakin bertambah seiring bertambahnya usia.

Standar Gudang

Error-Artinger , Cracker , Rosenhof

Keajaiban Modern

Günter & Regina Triebaumer , Heidi Schröck , Esterházy

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Berdasarkan varietas anggur yang kurang asam daripada eiswein biasa atau pilihan botrytized dari Prancis, Jerman atau Hongaria, manisan Austria timur ini menawarkan profil rasa yang berbeda, lebih bulat, tetapi sama tahan lama. Meskipun terkonsentrasi pada gula dan keasaman, mereka memiliki bantalan yang lebih lembut dan karenanya sangat cocok untuk dipasangkan dengan makanan penutup yang kaya, suatu disiplin yang dimiliki orang Austria. Marillenpalatschinken (panekuk aprikot) dengan segelas Ausbruch adalah surga, tetapi, seperti yang disarankan Heidi Schröck melalui labelnya, hidangan panas, pedas, dan sangat asin, hidangan penuh rasa, dan keju biru tajam juga bernyanyi bersama anggur ini. - Anne Krebiehl, MW

German Rieslings dari Schloss Johannisberg dan J.B. Becker / Foto oleh Jens Johnson

Riesling Jerman

Mengapa Ini Klasik: Keasaman yang menggelitik adalah kunci umur panjang Riesling di semua gaya, dari yang kering hingga benar-benar manis dan segala sesuatu di antaranya. Fruity-sweet (spätlese atau auslese, misalnya) dan sepenuhnya manis (beerenauslese, trockenbeerenauslese atau eiswein) Rieslings, terutama dari Mosel atau Rheingau, ideal untuk penyimpanan jangka panjang, dengan sisa gula memberikan kekuatan pengawetan ekstra. Warna buah dan bunga yang subur — persik, jeruk, atau honeysuckle — menjadi redup seiring bertambahnya usia, sementara aroma tanah gurih, roti panggang, dan madu berkembang. Selama 10–15 tahun, karakteristik tersebut berkembang menjadi kompleksitas karamel dan lantai hutan yang lebih dalam, dan seringkali terasa lebih kering dalam gaya. Anggur ini bisa bertahan beberapa dekade bahkan satu abad.

Standar Gudang

Joh. Jos. Prüm , Karthäuserhof , Kastil Johannisberg

Keajaiban Modern

Emrich-Schönleber , J.B. Becker , Keller

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Selama beberapa dekade terakhir, kualitas pembuatan anggur telah meroket, dan anggur produksi kecil yang didambakan dari seluruh Jerman semakin tersedia di luar negeri. Selain buah klasik Jerman, trocken, atau dry, Grosses Gewächs (“pertumbuhan besar” yang ditunjuk oleh Verband Deutscher Prädikatsweingüter, atau VDP) dan Riesling kering premium lainnya telah berkembang pesat. Bagi pecinta anggur putih matang, mereka menawarkan alternatif yang menarik, seringkali dengan harga lebih rendah dengan toleransi tinggi terhadap oksidasi dini. Anggur kering yang kuat ini mungkin tampak tertutup di tahun-tahun awal, tetapi terbuka secara dramatis, dengan kedalaman aroma, rasa, dan tekstur selama 5–15 tahun. —Anna Lee C. Iijima

Shiraz dari Amon-Ra dan Penfolds / Foto oleh Jens Johnson

Bagaimana Anda Dapat Mengetahui jika Anggur Muda Akan Menua?

Shiraz Australia Selatan

Mengapa Ini Klasik: Sejak Penfolds merilis anggurnya yang paling terkenal, Grange yang berbasis di Shiraz, pada tahun 1951, reputasi Australia untuk menghasilkan Shiraz yang berani, kaya, dan berumur panjang tidak memudar. Baik dari Lembah Eden, McLaren Vale atau Barossa sendiri, Shiraz dan Australia Selatan berjalan seiring. Belakangan ini, meski gayanya masih besar dan kurang ajar, penuh dengan buah matang, rempah-rempah ek, dan tanin yang besar dan kuat, ada peningkatan fokus pada keanggunan dan ketegangan, yang menghasilkan anggur yang sangat berumur panjang dan rumit. Standar gudang, seperti Penfolds ’Grange, Torbreck’s RunRig, dan Henschke’s Hill of Grace, dapat dengan mudah menua selama 50 tahun atau lebih.

Standar Gudang

Penfolds , Torbreck , Henschke

Keajaiban Modern

Standish , Glaetzer , Kalleske

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Nama yang mungkin kurang dikenal di Amerika Serikat, produsen ini menikmati status hampir sekte di bawah, terutama untuk pembotolan kelas atas mereka, seperti Standish's The Standish, Glaetzer's Amon-Ra dan Kalleske's Greenock Single Vineyard Shiraz. Beruntung bagi kami, mereka semua saat ini tersedia di A.S. Anggur berjalan dalam garis gaya antara kontemporer dan tradisional sambil tetap jelas di South Aussie. Tidak seperti saudara-saudara mereka yang lebih mapan, mereka cenderung lebih mudah didekati ketika muda — membiarkan mereka selama 10-20 tahun, bagaimanapun, dan saksikan mereka mengubahnya menjadi botol-botol kecantikan yang kompleks. Mereka juga akan membuat sedikit penyok di dompet Anda, jadi Anda akan menang. —Christina Pickard

Cabernet dari Harlan Estate dan Alpha Omega / Foto oleh Jens Johnson

Kita Sarankan:

• Penggemar Anggur VinoView 155-Botol Anggur Gudang
• Gudang Anggur Zona Tunggal N'FINITY S (Pintu Baja Tahan Karat)

Napa Valley Cabernet

Mengapa Ini Klasik: Napa Cab yang layak untuk gudang penuh dengan kekayaan yang terkonsentrasi dan rasa buah yang dalam — terutama di masa muda mereka — tetapi mereka juga sering memiliki struktur dan nuansa yang paling dihargai dari waktu ke waktu. Ketika iklim yang ideal di kawasan ini bertemu dengan persimpangan yang tepat antara situs dan pembuat anggur, ini adalah anggur yang indah dan sesuai dengan usia. Tanin yang kekar alami dijinakkan oleh waktu, dan kegembiraan mellow buah-buahan untuk memungkinkan komposisi intelektual yang lebih rumit yang dibubuhi dengan renungan gurih dan intrik liar.

Standar Gudang

Harlan , Screaming Eagle , Spottswoode

Keajaiban Modern

Alpha Omega , Tempat dekat tungku , Balas dendam

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Sementara kilang anggur seperti Inglenook telah ada sejak 1869, mereka dan banyak produsen kontemporer favorit kami mengikuti perkembangan zaman, merangkul pendekatan yang cermat untuk sumber dan pertanian kebun anggur, dengan penekanan pada standar sertifikasi organik. Mereka menekankan keseimbangan dan nuansa, membuat anggur dengan struktur dan keanggunan di tengah kekayaan alam Lembah Napa, selaras dengan selera modern. Pembuatan anggur diberikan perhatian penuh oleh tiga pemikir terbaik pembuat anggur yang bekerja saat ini: Jean Hoefliger di Alpha Omega, Philippe Bascaules di Inglenook (yang juga merupakan pembuat anggur di Château Margaux) dan Kirk Venge. —Virginia Boone

Pinot Noir dari Domaine Drouhin Oregon dan Résonance / Foto oleh Jens Johnson

Oregon Pinot Noir

Mengapa Ini Klasik: Hanya waktu yang dapat membuktikan bahwa anggur suatu daerah pantas mendapatkan status klasik. Oregon Pinot Noir terkemuka telah berhasil mempertaruhkan klaim itu, berkat anggur indah dan berumur yang dapat matang dan berkembang dengan baik selama beberapa dekade. Paling sering, mereka bertubuh penuh, seimbang dan rinci saat dirilis. Buahnya matang dan berlapis, taninnya berotot dan proporsional, dan alkoholnya sedang. Mereka dengan indah mengekspresikan tempat dan variasi. Yang terbaik terus menambahkan catatan buah-buahan sekunder, herbal dan bunga, dengan aromatik yang menawan dan sentuhan akhir yang diperpanjang. Meskipun bukan anggur yang membutuhkan waktu ekstra untuk dapat diminum, mereka pasti menghargai kesabaran penyimpanan dengan kedalaman, nuansa, dan kerumitan tambahan.

Standar Gudang

Domaine Drouhin Oregon , Kebun Anggur Eyrie , Ponzi

Keajaiban Modern

Domaine Divio , Salju longsor , Resonansi

Mengapa Kumpulkan Ini Sekarang: Pabrik anggur muda ini mendapatkan keuntungan dari pengalaman dan keakraban dengan Pinot Noir di Burgundy. Bruno Corneaux (Divio) adalah produser Burgundi generasi keempat. Isabelle Meunier (Lavinea) belajar di Universitas Dijon dan memulai karirnya di Burgundy. Jacques Lardière (Résonance) menghabiskan empat dekade sebagai kepala pembuat anggur untuk Louis Jadot. Semua anggur Oregon produsen ini mencerminkan pelatihan dan latar belakang klasik mereka, yang menunjukkan bahwa harmoni dan keseimbangan lebih penting daripada kekuatan semata. Bahkan dalam anggur yang lebih sejuk, anggur ringan ini, terutama jika bersumber dari tanaman merambat tua, dapat menjadi sangat rumit dan pasti berharga. —Paul Gregutt