Pada tahun 2020, industri anggur AS mengalami peningkatan terbesar dari tahun ke tahun pengiriman langsung ke konsumen (DTC) dalam dekade terakhir. Seiring berjalannya tahun dan karantina terkait pandemi, ada 8,39 juta kasus anggur yang dikirim ke konsumen, meningkat 27% dibandingkan 2019. Secara komparatif, selama sembilan tahun terakhir, pabrik anggur DTC mengalami peningkatan rata-rata 10,5% per tahun dalam volume pengiriman.

“Kami tahu kami akan mencetak rekor untuk pengiriman volume, tetapi kejutan besarnya ada pada sisi nilai — kami tidak mengantisipasi penurunan harga yang signifikan per botol,” kata Larry Cormier, manajer umum, Sovos Shipcompliant.

Perusahaan perangkat lunak bermitra dengan Wines Vines Analytics untuk merilis laporan DTC tahunannya, dengan data pengiriman yang dipasok dari lebih dari 1.000 perkebunan anggur AS. Meskipun sebagian besar data sesuai dengan pembaruan status tengah tahun perusahaan, laporan tersebut juga mengungkapkan bahwa harga rata-rata per botol turun 9,5% pada tahun 2020, dari sekitar $ 40 per botol menjadi $ 36,83 per botol.

Ini adalah penurunan harga bersejarah, menurut Cormier, yang mencatat bahwa sejak penurunan besar terakhir sebesar 1,7% pada tahun 2013, premiumisasi kemewahan ($ 20– $ 24,99) dan anggur dengan harga superluxury ($ 25 ke atas) menaikkan harga rata-rata botol 2 –3% setiap tahun.

“Satu-dua pukulan dari pandemi dan kebakaran membuatnya sangat sulit untuk melakukan bisnis seperti biasa.” - Larry Cormier, Sovos Shipcompliant

Penurunan drastis itu disebabkan oleh beberapa faktor, kata Cormier. Pertama, peralihan ke e-niaga berarti pembeli baru memasuki sektor minuman beralkohol, seperti generasi milenial dengan pendapatan lebih rendah yang mencari anggur tingkat awal yang terjangkau. Kedua, ada diskon yang jauh lebih agresif oleh produsen dalam upaya memenuhi permintaan harga yang lebih rendah tersebut.

Tren ini meluas ke California Napa County, di mana harga anggur superluxury menjadi norma. Wilayah ini mengalami penurunan 8% dalam harga botol rata-rata, dari $ 68,50 menjadi $ 63,44.

'Satu-dua pukulan dari pandemi dan kebakaran membuat sangat sulit untuk melakukan bisnis seperti biasa,' kata Cormier. Dan, dengan banyak penjual anggur yang tidak memanen buah karena kebakaran dan kerusakan asap, Cormier memperkirakan efek tersebut dapat mempengaruhi produksi dan penjualan di masa depan juga.

Ketertarikan konsumen pada anggur nilai berarti bahwa varietas seperti Sauvignon Blanc , Pinot Gris dan Riesling sebaik Merah Jambu melihat peningkatan signifikan dalam volume penjualan, sementara anggur seperti Cabernet Sauvignon Varietas yang paling banyak ditanam di Napa, mengalami peningkatan volume yang lebih kecil.

Penjualan Anggur Digital Sedang Booming, Dan Beberapa Bertanya-tanya apakah Mereka Akan Bertahan

Laporan tersebut mencatat kesuksesan tak terduga untuk kilang anggur di 'Sisa AS' kategori, atau yang berada di luar Pantai Barat. Kategori ini mencapai yang terbaik dalam sejarah di saluran pengiriman DTC pada tahun 2020, dengan peningkatan 34,7% dalam volume pengiriman dan peningkatan 30,6% dalam nilai pengiriman tersebut.

“Rata-rata, harga per botol mereka sekitar $ 20, jadi mereka mendapat keuntungan dari migrasi konsumen menuju anggur bernilai,” kata Cormier. Pertanyaan yang sekarang harus ditanyakan oleh industri adalah apakah tren ini akan berlanjut hingga 2021. Sementara Cormier mengharapkan DTC akan terus berlanjut melihat pertumbuhan dua digit, dia yakin angkanya tidak akan setinggi tahun 2020.

Pergeseran ke pengiriman DTC e-niaga menimbulkan tantangan dan peluang bagi produsen. Saat milenial mendapatkan daya beli, akan ada peningkatan persaingan untuk mendapatkan perhatian dan dolar mereka.

Milenial dan Gen Z Bisa Menyelamatkan Industri Anggur

“Produsen harus lebih pandai tentang pemasaran, e-niaga, dan analitik data, yang akan menjadi perubahan besar bagi banyak dari mereka,” kata Cormier. “Tapi saya pikir DTC lebih mudah bagi merek anggur untuk mengukir posisi di pasar… orang mencari keaslian, pengalaman, cerita, yang ditawarkan anggur di atas kategori lain. Pabrik anggur perlu memanfaatkan, memanfaatkan kualitas tersebut dalam kehadiran online.

“Dengan cara itu, jauh lebih mudah daripada berdiri di rak toko bahan makanan dengan label yang sangat keren.”