Pemikiran tentang Utah dapat mencakup penglihatan tentang pegunungan spektakuler yang dipenuhi bubuk yang luar biasa, bermil-mil lanskap batu merah yang terjal, para misionaris Mormon yang menyebarkan agama jarang membuat anggur dan makanan enak masuk daftar. Namun, selama dekade terakhir, kondisi yang terkenal kering ini telah mengalami evolusi kuliner yang tenang. Saat ratusan bintang hinggap di Park City untuk Festival Film Sundance dan saat musim ski 2009 dimulai, kami menyajikan beberapa tip untuk merasakan berbagai kelezatan pencicip makanan di Utah.

Dua pusat utama negara bagian ini adalah Salt Lake City (ibu kota politik) dan Park City (yang trendi). Kedua lokasi memiliki banyak hotel mewah, base camp yang beradab untuk petualangan di pegunungan atau gurun yang tinggi. Mereka juga merupakan kota terbaik untuk membiarkan pencinta batin Anda keluar dan bermain. Berkat undang-undang minuman keras yang khas, bar anggur semakin sedikit, begitu pula penduduk setempat dan mencari restoran untuk pilihan minum terbaik.

Terletak sekitar 40 mil dari Bandara Internasional Salt Lake City, Park City menarik perhatian dunia yang glamor, terkenal, dan semua orang di antaranya. Pedesaan namun halus Resor Lembah Rusa adalah tempat yang ideal untuk bermain ski dan menikmati masakan lezat. Pilihan bersantap di restoran Mariposa mencerminkan pengaruh daerah: pilihan termasuk domba Rocky Mountain atau filet bison panggang yang dipasangkan dengan Potatoes Anna atau sesendok foie gras yang berlimpah. Bersantailah di restoran Fireside Dining resor di mana Anda dapat menikmati hidangan pedesaan seperti burung puyuh, daging rusa, atau iga pendek rebus yang lezat dan hidangan alpine klasik seperti rösti dalam semua parutan kemuliaan kentangnya dan irisan raclette yang hangat meleleh dengan cornichons renyah. Glitretind, restoran di Stein Eriksen Lodge, sebuah hotel terpisah di jantung Deer Valley, memiliki salah satu gudang anggur kota yang lebih luas.

Pengunjung yang cerdas tahu bahwa sebagian besar pusat aktivitas kuliner dan oenophile di Salt Lake City atau disingkat 'SLC'. Itu Paris Bistro memiliki set-up yang nyaman dengan bar seng dan ruang makan kayu gelap tim layanan yang dipoles dapat menawarkan pasangan anggur yang sangat baik untuk semuanya mulai dari Bistro Burger hingga bouillabaisse. Untuk sesuatu yang lebih eksotis, kunjungi Mazza untuk hidangan utama Timur Tengah yang wangi dan pilihan anggur Lebanon dan Maroko yang mengejutkan.

Tempat terbaik di SLC untuk sushi dan sake (atau Riesling) adalah Takashi (18 W. Market Street 801.519.9595) di mana sablefish nigiri yang dibakar dikenal oleh penggemar sebagai 'sex on rice.' Untuk pizza Neapolitan otentik, pergilah ke Vera Pizza Napoletana (VPN) bersertifikat Settebello Pizzeria , yang dapurnya dipimpin oleh Pizzaiolo Marco yang berbakat. Jika Anda mencari keju dan charcuterie yang enak untuk dikunjungi, lihat Pasar Caputo yang memiliki gua keju, salumi lezat dari Creminelli Fine Meats lokal, roti kering berkerak, dan kelas memasangkan keju dan anggur biasa yang terbuka untuk penduduk lokal dan wisatawan.

Karena Negara Bagian Sarang Lebah terus merangkul anggur dan santapan lezat, mendapatkan minuman yang enak dan makanan enak untuk menyertainya — apakah Anda seorang pelancong bisnis yang waspada atau pemain ski / pengendara yang tangguh — tidak sesulit Anda. saya pikir.

Pete Mondavi Jr. di Utah
Kami duduk bersama pembuat anggur selama salah satu dari banyak kunjungannya ke Utah untuk membicarakan makanan, anggur, dan pegunungan.

T. Seberapa sering Anda mengunjungi Utah?
Peter Mondavi, Jr: Setidaknya setahun sekali. Saya datang untuk mempromosikan anggur kami dan saya juga ikut bermain ski. Salju di pegunungan ini tak tertandingi. Saya bermain ski sebelumnya di Lembah Kijang, yang sangat indah.

Q. Di mana di Utah wisatawan dapat menemukan anggur Anda?
PM: Metropolitan (173 W Broadway, Salt Lake City 801.364.3472), Bambara , Resor Sundance , Penghuni liar , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), Wild Grape (481 East South Temple, Salt Lake City 801.746.5565), Blind Dog Grill - berbagai tempat.

T. Apa pengamatan Anda tentang anggur dan Utah?
PM: Diskusi umum dengan pemilik restoran di sini adalah bahwa krisis ekonomi belum melanda negara bagian sekeras yang terjadi di kota-kota besar. Penjualan anggur kami luar biasa dan terus berkembang. Di Utah, anggur harus dibeli dari toko anggur negara bagian dan mereka memiliki pilihan yang bagus, terutama tempat-tempat baru, dengan barang-barang yang sangat masuk akal hingga mahal.

Q. Apa yang Anda katakan kepada wisatawan yang skeptis tentang kuliner lokal?
PM: Tidak ada kekurangan tempat dengan daftar anggur yang indah dan makanan enak. Di Salt Lake City, Spencer di Hilton luar biasa. Bambara di Hotel Monaco juga. Metropolitan adalah restoran yang menyenangkan. Di Park City, saya naik ke Blind Dog Grill. Saya suka sushi dan olahan ikan segar mereka. Saya juga baru saja makan steak hangar panggang yang fantastis di The Tree Room di Sundance Resort.

Q. Kapan Anda berencana untuk kembali?
PM: Saat saya datang ke pasar ini, ini benar-benar tentang makanan dan anggur. Tapi saya suka naik ke pegunungan dan menikmati pemandangan yang indah. Saya mungkin memperluas aktivitas musim panas saya di luar tenis dan keluar September mendatang untuk memancing.

Baca artikel perjalanan lainnya di:
Negara Texas Hill
Tokyo, Jepang
Santa Cruz
Lavaux
Skotlandia
Sisilia
Lembah Anderson