Anggur Dan Peringkat

Trentodoc: Gunung Sparkler Italia

Saya telah menulis banyak tentang gelembung Italia selama beberapa tahun terakhir, dan dengan alasan yang bagus: Mereka terus menjadi semakin baik. Dan yang harus ditonton sekarang berasal dari kebun anggur dataran tinggi di atas kota Trento, di wilayah pegunungan di timur laut Italia.

Saya mengunjungi daerah itu minggu lalu, dan pegunungan yang mempesona serta kebun anggur yang curam, di mana sistem pelatihan Pergola Trentina masih mendominasi, menggarisbawahi tantangan yang dihadapi para petani dalam denominasi yang indah dan mempesona ini, di mana kualitas adalah segalanya.

Dilabeli di bawah Trentodoc sebutannya, kembang api yang difermentasi botol ini (dikenal sebagai metode klasik ) dibuat terutama dengan Chardonnay dan Pinot Nero, meskipun kode produksi denominasi tersebut juga memungkinkan produsen untuk menggunakan Pinot Bianco dan Meunier juga. Meskipun anggur mungkin internasional, mereka tumbuh subur di pegunungan di wilayah Trentino. Ketinggian memberikan keanggunan dan kesegaran sementara perubahan suhu siang dan malam yang ditandai mendorong anggur untuk mengembangkan aroma yang intens.

Selain zona tumbuh yang ideal, kawasan Trento juga membanggakan sejarah panjang pembuatan metodo classico yang membentang kembali ke tahun-tahun awal abad lalu, dan dapat ditelusuri kembali ke Ferrari (kami Pabrik Anggur Eropa Tahun Ini ). Pada tahun 1902, Giulio Ferrari, pendiri perusahaan, menanam anggur Chardonnay dengan tujuan menghasilkan anggur bersoda yang setara dengan gelembung Prancis terbaik. Pada tahun 1906, Ferrari memenangkan medali emas di Pameran Dunia Internasional di Milan, menempatkan metodo classico Italia di peta.

Giulio Ferrari tidak memiliki anak dan menjual kilang anggur tersebut kepada Bruno Lunelli pada tahun 1952, meskipun Ferrari tetap bertahan selama beberapa tahun berikutnya untuk bekerja bersama pemilik baru perusahaan tersebut. Berkat semangat dan akal bisnis yang cerdas, Lunelli meningkatkan produksi tanpa mengurangi standar kualitas tinggi Ferrari.

Pada 1970-an, putra Lunelli, Franco, Gino, dan Mauro mengambil alih perusahaan. Di bawah arahan mereka, Ferrari menjadi pemimpin anggur bersoda di Italia. Ketiga bersaudara ini juga menciptakan kembang api paling ikonik di Italia, termasuk Ferrari Rosé, Ferrari Perlé, dan Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Dibuat dengan pilihan Chardonnay yang ketat dari perkebunan anggur Maso Pianizza yang terletak antara 1.640 dan 1.968 kaki di atas permukaan laut, dan berusia di atas tanggul setidaknya selama sepuluh tahun, Giulio Ferrari Riserva del Fondatore adalah anggur andalan perusahaan.

Saat ini, generasi ketiga Lunellis bertanggung jawab, Marcello, Matteo, Camilla, dan Alessandro, dan mereka terus fokus pada kualitas dan keanggunan. Selama kunjungan saya baru-baru ini, mereka membuka botol Giulio Ferrari dari tahun 1993 yang dengan sempurna menunjukkan potensi penuaan yang luar biasa dari Trentodoc papan atas.

Rotari , bagian dari grup Mezzacorona, baru-baru ini memperbarui produksinya. “Dimulai dengan vintage 2013, Rotari Trentodoc Brut dan Rosé kami akan menjadi wine vintage. Juga dimulai dari model yang sama, mereka sekarang menjalani fermentasi malolaktik penuh untuk mempertahankan rasa buah yang matang, dan mulai sekarang mereka hanya disimpan dalam baja untuk menjaga kesegaran, bukan penuaan parsial pada kayu seperti yang biasa kita lakukan, ”jelas Lucio Matricardi, pembuat anggur perusahaan. Perusahaan tersebut juga membuat 100% Chardonnay Riserva, Flavio, yang memiliki lebih banyak kompleksitas daripada pembotolan tingkat pemula.

Ada juga semakin banyak kilang anggur berukuran kecil dan menengah yang menghasilkan anggur yang fantastis, seperti Cantina Moser. Didirikan oleh pengendara sepeda Italia legendaris Francesco Moser, yang sekarang bergabung di kilang anggur oleh anak-anaknya Carlo dan Francesca dan keponakannya Matteo, perusahaan itu 51.151 (dinamai untuk menghormati Rekor Jam 1984 Francesco ketika ia memecahkan rekor dunia sebelumnya) membanggakan semua kesegaran , kemahiran, buah dan mineral yang memberi energi Trentodoc telah menjadi terkenal. Ketinggian kebun anggur untuk anggur berkisar dari 820 hingga 2.132 kaki sementara tanahnya sebagian besar terbuat dari batu kapur, yang memberi anggur urat mineral mereka.

Mungkin satu-satunya kelemahan yang dihadapi Trentodoc adalah kebingungan atas namanya. Dibuat pada tahun 2007, sebagian besar penutur non-Italia tidak menyadari bahwa 'dokumen' sebenarnya adalah bagian dari namanya, dan bukan hanya singkatan dari Penunjukan asal , salah satu sebutan terkontrol Italia. Meskipun saya ingin melihat nama yang disingkat menjadi Trento, anggur di balik labellah yang terpenting.

Dan Trentodoc adalah salah satu kembang api terbaik yang keluar dari Italia.