Menanamkan rasa malty, earthy, fruity, dan floral dengan koktail menambah keasaman dan effervescence. Dan hari apa yang lebih baik untuk menyajikan minuman dengan gigitan ekstra selain di Super Bowl Sunday?

'Menggunakan bir menarik dalam koktail karena menambahkan lapisan bumbu tambahan, daripada menggunakan air sebagai bahan dasarnya,' kata Todd Thrasher, mitra, sommelier dan ahli campuran untuk enam tempat EatGoodFood Group di Alexandria, Virginia, termasuk Society Fair yang baru dibuka . Untuk ahli mixologi rumahan pemula, Thrasher menyarankan untuk bereksperimen dengan berbagai jenis bir di belakang bar. “Bir hitam bisa membuat sesuatu yang pahit menjadi sesuatu yang enak dan mudah diminum,” jelasnya.

Koktail What I Drink miliknya adalah cara terbaik untuk memulai pesta menonton pertandingan besar. Rasanya ringan, menyegarkan, dan sitrus, berkat ancaman tiga kali lipat dari lemon club soda, sirup lemon, dan pahit lemon. Meskipun dasarnya rum gelap, zesty libation diatapi dengan Amstel Light, yang menambahkan desis tetapi tidak bersaing dengan rasa minuman lainnya. Berikut adalah kreasi berpusat pada bir lainnya yang akan memberi Anda poin besar di pesta sepak bola Anda.

Apa yang Saya Minum

Atas kebaikan Todd Thrasher, Eat Good Food Group, Alexandria, VA

1 & frac 12 ons soda klub lemon
1 ons sirup lemon *
2 potong pahit lemon berkualitas tinggi, seperti Fee Brothers, dibagi
1 & frac 12 ons rum gelap
Amstel Light, ke atas
Irisan lemon, untuk hiasan

Tambahkan soda klub, sirup lemon, 1 sejumput lemon pahit dan rum gelap ke dalam pengocok koktail. Tambahkan es dan kocok hingga dingin. Saring ke dalam gelas highball dingin yang berisi es. Taburi dengan Amstel Light dan sejumput lemon pahit. Aduk dan hiasi dengan irisan lemon.

* Untuk sirup infus lemon, tambahkan & frac14 cangkir air, & frac14 cangkir gula dan & frac34 cangkir jus lemon segar ke dalam panci dengan api sedang. Didihkan, lalu biarkan campuran mendidih hingga gula larut. Dinginkan.

Shock Me

Atas kebaikan Todd Thrasher, EatGoodFood Group

Penggemar minuman beralkohol cokelat akan bergegas untuk menerima koktail Shock Me Thrasher, yang mencampurkan Southern Comfort dan wiski batch kecil dari Perusahaan Penyulingan Catoctin Creek Virginia, diakhiri dengan Brooklyn Brown Ale. Penambahan air sirup maple menambah sedikit rasa manis — coba sajikan dengan sayap Teriyaki yang lengket atau bakso koktail yang manis.

& frac34 ons Kenyamanan Selatan
& frac34 ons Catoctin Creek Organic Roundstone Rye
1 ons air sirup maple (air hangat dan sirup maple setara)
2 ons Brooklyn Brown Ale
Peras lemon

Tambahkan semua bahan ke pengocok koktail. Isi dengan es dan aduk hingga dingin. Saring dua kali koktail ke dalam gelas batu yang dingin.

Michelada tradisional

Atas kebaikan Casey Robison, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Seattle, Washington

Jika tamu Anda menginginkan hop-tail gurih, Casey Robison, manajer bar Barrio Mexican Kitchen & Bar di Seattle, merekomendasikan hidangan klasik Meksiko. Michelada memadukan Bloody Mary dengan bir putih ala Meksiko, sementara pinggiran asinnya memberi kesan kecil pada minuman khas negara lainnya: margarita. Ide dari Michelada, kata Robison, adalah menambahkan rasa tambahan pada bir ringan. 'Anda melihat bir sebagai minuman keras dasar, dan membangun profil rasa Anda di sekitarnya.'

Untuk tuan rumah yang tidak ingin melewatkan satu menit waktu bermain (atau iklan) selama pertandingan besar, Robison menyarankan untuk membuat bar Michelada sendiri. 'Simpan saja kaleng bir Meksiko ringan di atas es di meja dengan saus Tabasco, jeruk nipis, garam, merica, dan bahan lain yang menurut Anda cocok,' kata Robinson, seperti jalapeños, jus tomat ekstra dan hiasan termasuk irisan mentimun, seledri. , buah zaitun dan acar kacang hijau. Minuman pemenang ini sangat cocok dengan guacamole dan keripik.

1 & frac 34 ons sangrita tradisional *
& frac12 ons air jeruk nipis segar
Bir Meksiko (seperti Sol, Carta Blanca atau Modelo Especial) ke atas
Garam dan lada hitam secukupnya
1 irisan jeruk nipis, untuk hiasan, ditambah 1 irisan jeruk nipis untuk membelah kaca
& garam rimming frac14 cangkir
Hiasan lainnya (opsional), seperti mentimun, zaitun atau acar kacang hijau

Tuang garam rimming ke dalam mangkuk kaca kecil. Gosokkan irisan jeruk nipis pada setengah bagian luar stoples Mason atau gelas highball, lalu lingkarkan gelas dengan mencelupkannya ke dalam garam. Tambahkan sangrita dan air jeruk nipis, aduk rata. Isi gelas dengan es, dan tutupi dengan lager Meksiko. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera, dan hiasi sesuai keinginan.

* Sangrita
2 ons jus tomat
2 ons jus jeruk segar
1 ons air jeruk nipis segar
& frac12 ons sirup sederhana
& frac12 ons saus pedas Tapatió
& frac12 ons saus harimau
& garam frac14 ons
& frac14 ons lada hitam

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
* Meskipun resep dapat dibagi untuk membuat kelompok yang lebih kecil, Robison menyarankan untuk menggunakan takaran ini.

Lihat lebih banyak resep koktail bir