Bagi sebagian orang, haus akan Bir dan Cuka Apel pengetahuannya sangat bagus sehingga membaca setiap blog dan meminjam setiap buku dari perpustakaan tetap tidak cukup untuk memuaskan rasa ingin tahu mereka. Untuk individu-individu ini, struktur dan panduan yang diberikan oleh program sertifikasi mungkin sesuai dengan yang mereka butuhkan.

Mereka juga populer, dengan para profesional yang ingin membangun kredensial dan keahlian mereka. Bahkan peminum hobi diketahui mencoba-coba program sertifikasi sebagai sarana untuk mendapatkan apresiasi yang lebih besar terhadap minuman favorit mereka—dan lebih terlibat dalam komunitas peminum bir dan sari buah apel.

Penasaran apakah program ini cocok untuk Anda? Berikut adalah tiga sertifikasi bir dan sari buah keras yang harus Anda ketahui.

1. Program Sertifikasi Cicerone

Program Sertifikasi Cicerone memberikan pelatihan tentang gaya bir, cara menyimpan dan menyajikan busa, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan bir, cara mengevaluasi rasa cangkir dan cara memasangkannya dengan makanan.

Untuk menyebut diri Anda seorang Cicerone (diucapkan: sis-Er-own), Anda harus menyelesaikan kursus prasyarat ( Server Bir Bersertifikat ) dan mendaftar di Cicero bersertifikat kursus.

Sementara orang dengan pengetahuan bir tingkat lanjut mungkin dapat menyelesaikan persyaratan studi hanya dalam enam bulan, program Cicerone merekomendasikan untuk mendedikasikan satu hingga dua tahun untuk belajar sebelum mengikuti ujian, yang mencakup tes tertulis dan demonstrasi mencicipi/layanan. Studi lebih lanjut dan ujian dapat menyebabkan Cicero tingkat lanjut dan gelar Master Cicerone.

Panduan Untuk Program Sertifikasi Anggur

“Sertifikasi ini membantu saya mendapatkan rasa hormat dari rekan bir lainnya di antara bisnis bir kerajinan di Amerika Selatan,” kata María Sol Cravello, manajer pengetahuan dan pendidikan bir untuk AB InBev. Orang-orang tahu ujiannya sangat sulit, yang memberinya kredibilitas ekstra dengan rekan-rekannya.

Selain itu, program ini telah menghasilkan beberapa peluang menarik. Dia sekarang menjadi pengawas dan instruktur untuk program Cicerone, yang berarti dia bisa bepergian ke berbagai negara. “Saya diundang ke kompetisi bir pertama saya di Chili karena sertifikasi saya,” katanya.

dua. Program Sertifikasi Juri Bir

Sol Cravello juga disertifikasi oleh Beer Judge Certification Program (BJCP), sebuah organisasi internasional yang melatih orang untuk menilai kompetisi bir, mead, dan cider. Calon hakim harus lulus ujian penyaringan untuk masuk ke program.

Setelah mereka menyelesaikan studi mereka, calon mengikuti ujian tertulis yang mencakup aspek teknis pembuatan bir, gaya bir dunia, dan prosedur penjurian. Mereka juga harus menunjukkan keterampilan menilai praktis dengan mencicipi dan mengevaluasi enam bir.

Juri yang mendapat nilai cukup tinggi pada ujian awal dapat memilih untuk mengikuti ujian kedua setelah berpartisipasi dalam beberapa kompetisi dan mendapatkan penunjukan Juri Bir Nasional atau Master. Setelah individu dengan sebutan ini menilai kompetisi yang cukup, mereka dapat mencapai gelar Grand Master Beer Judge.

BJCP menyimpan daftar bir yang akan datang, madu dan kompetisi cider di situsnya. Juri bersertifikat yang mencari kompetisi dapat menghubungi penyelenggara yang tercantum di situs web. Program ini saat ini memiliki lebih dari 8.000 juri dan telah menyetujui lebih dari 11.500 kompetisi.

3. Pommelier bersertifikat

Program Pommelier Bersertifikat adalah untuk pemula dan penggemar sari buah apel profesional. Program Tingkat Satu adalah kursus pengantar untuk orang yang mencari pengetahuan dasar tentang sari buah apel, sedangkan sebutan Pommelier Bersertifikat adalah untuk mereka yang mencari informasi lebih mendalam.

Ujian tertulis meliputi tujuh bidang, termasuk apel, kebun buah-buahan dan sejarahnya; teknik pembuatan sari buah apel; keluarga sari buah apel dan karakteristik yang diharapkan dari masing-masing; penyimpanan dan penyajian sari yang tepat; dan tanggung jawab sosial.

Jana Daisy-Ensign dengan Asosiasi Cider Barat Laut mengatakan sertifikasi telah membantunya menavigasi industri. “Latar belakang Pommelier saya membantu saya dalam memilih dengan percaya diri untuk klub cider nasional kami yang unik; melatih juri untuk kompetisi cider regional; dan mengembangkan materi untuk mendidik pembeli, distributor, dan penjaga gerbang lainnya tentang kemungkinan luar biasa dari apel yang difermentasi,” katanya.

Empat Program Pendidikan Anggur Virtual untuk Setiap Anggaran

Selain itu, “Saya melihat kategori cider domestik sangat diuntungkan dari kosakata bersama dan pemahaman tentang bahan, proses, dan kualitas yang dipandu oleh program [Pommelier]. Ketika saya mulai bekerja secara eksklusif di cider sekitar satu dekade yang lalu, ada banyak informasi yang salah, dengan banyak orang menganggap cider adalah penawaran satu nada yang manis dan terlalu diekstraksi. ”

Itu tidak lagi, katanya. Saat ini, kader profesional cider yang terlatih dan berpengetahuan luas membantu menunjukkan kepada orang Amerika bahwa cider dapat memberikan kompleksitas dan nuansa.