Memasangkan anggur dan keju menghadirkan kemungkinan yang tak terbatas, tetapi Tim Lake, penjual keju di Bar Anggur dan Toko Keju Screwtop di Arlington, Virginia, memberi Anda lima strategi untuk membuat keputusan sulit dengan mudah. Pakar keju ini memilih lima keju buatan tangan untuk menemani rangkaian anggur yang dipilih untuk dipasangkan.

Semua Tentang Cheddar Itu

Kambing: Riesling yang agak tua menyeimbangkan rasa manis dari keju segar dan lembut ini, menyuntikkan rasa yang lebih lembut ke dalam setiap gigitan. Lake merekomendasikan Rieslings dari Pacific Northwest.

Feta: Keju asin seperti feta bisa dipasangkan dengan anggur putih yang lebih berani. Karena Chardonnay terkadang agak terlalu berat, temukan satu lampu perawatan kayu ek untuk menjaga rasa feta.

Roquefort: Roquefort, seperti banyak sepupu 'biru' nya, adalah keju swashbuckling dengan rasa yang kuat. Anggur yang sedikit manis, seperti Gewürztraminer dari California, jinak namun meningkatkan karakteristiknya yang menonjol.

Kabut Humboldt: Rasa lembut, lembut, dan sedikit rasa tajam dari keju ini berpadu sempurna dengan rasa penuh dan tulang punggung asam dari Pouilly Fumé dari Prancis.

Penebang: Keju ini memiliki bagian tengah yang lembut seperti tanah liat yang dikelilingi oleh mentega, bagian luar bertekstur. Vouvray buah dan sedikit manis dari Lembah Loire menyempurnakan kedua aspek Bucheron.

Screwtop Wine Bar and Cheese Shop, yang dimiliki oleh Wendy Buckley, terletak di Arlington, Virginia. Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang penawaran lezat mereka.