Kembali pada akhir 2010, kami pertama kali memperkenalkan Anda pada gaya bir yang mendapatkan daya tarik serius di antara produsen dan peminum. Topik tentang nama gaya sangat menarik, dan debatnya memiliki nuansa klasik timur-versus-barat. Kedua sisi pantai bersaing untuk mendapatkan pengakuan resmi atas gaya tersebut — dan beberapa hak untuk membual yang serius. Nama tim, Cascadian Dark Ale di barat dan Black IPA di timur, keduanya mencoba mempertaruhkan klaim mereka di buku rekor.

Hasil? The Brewers Association melangkah masuk dan mendaftarkan item baru dalam Pedoman Gaya Bir mereka untuk tahun 2010: India Black Ale gaya Amerika. Pada 2011, namanya direvisi menjadi American-Style Black Ale. Namun kedua versi gaya tersebut masih ada.

Sumber melacak asal-usul gaya ini kembali ke awal 1990-an ketika ikon pembuatan bir yang berbasis di Vermont Greg Noonan mengembangkan Blackwatch, sebuah Black IPA. Banyak contoh mengikuti, termasuk Alchemist's El Jefe Black IPA pada tahun 2003 dan Stone's Sublimely Self Righteous Ale pada tahun 2007.

Kemudian sebuah gerakan berkembang di Pacific Northwest untuk generasi baru dari minuman tersebut. Disebut Cascadian Dark Ale, atau CDA, bir ini memiliki susunan genetik dasar yang sama dengan penawaran Black IPA yang ada tetapi sangat berfokus pada regionalitas, terutama di mana bahan-bahan tersebut bersumber ('Cascadia' mengacu pada Pegunungan Cascade, di sekitar tempat Cascade hop tumbuh).

Kemudian datanglah Oakshire Brewing dengan O’Dark: 30 mereka, bir kemasan pertama yang diberi label dengan jelas 'Cascadian Dark Ale', dan drama benar-benar dimulai. Pembuat bir timur laut dihina, sementara pembuat bir Pacific Northwest merasa berhak mengembangkan sesuatu yang unik dan milik mereka secara regional. Sebuah kompromi harus ditemukan karenanya, kategori resmi baru: American-Style Black Ale.

Saat ini, pembuat bir Amerika (tentu saja) tertarik dengan versi imperial dari gaya tersebut, yang kami ulas di bawah. Bagi mereka yang mencari sesuatu yang sedikit lebih tradisional (yaitu panggang tanpa infus hop), kami juga memeriksa beberapa porter Amerika.

---

Lihat bir berumur barel yang memiliki rasa besar >>>

---

Seri Pilot Co Pembuatan Bir Alaska Double Black IPA (American Black Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 oz, 92 poin. Ini adalah IPA hitam besar dan berani yang tidak malu dengan aroma atau rasa. Warnanya hitam pekat, nada tegas dari malt panggang, kopi, roti panggang, dan cokelat berlimpah, dengan aksen hop tambahan dari getah pinus, kulit jeruk, dan kulit jeruk menambah semangat dan mengangkat ke profil yang kaya, padat, dan rasa mulut yang berat sedang. Hasil akhirnya panjang dan dicampur dengan hazelnut panggang yang dekaden dan rasa jeruk berlapis cokelat.

Uinta Dubhe Imperial Black IPA (American Black Ale Uinta Brewing Company, UT) $ 9/12 oz 4 pack, 92 poin . Segera terlihat gelap dan intens, ini dibuka dengan aroma tegas dari minyak hop yang mengkilap dan biji rami panggang yang dibingkai dengan aroma malt panggang yang subur, kulit kacang, coklat pahit dan buah-buahan hitam kering. Inti malty menjadi pusat perhatian di langit-langit yang empuk, dengan tekstur lembut yang diakhirinya ditunjang oleh sentuhan pahit dari bunga hop dan empulur jeruk bali. Secara keseluruhan, ini adalah minuman yang memuaskan, beraroma, dan kompleks yang memberikan nuansa tambahan di setiap tegukannya.

Figueroa Mountain Brewing Co. Big Cone American Black Ale (American Black Ale Figueroa Mountain Brewing Co., CA) $ 9/12 oz 4 pak, 90 poin. Nama pintar menunjukkan apa yang diharapkan di kaca: Karakter lompatan yang tegas dan tegas. Buket ini memenuhi janji tersebut, dengan aroma kulit jeruk bali dan getah pinus serta aroma malt coklat dan biji kopi yang baru dipanggang. Langit-langitnya awalnya malty dan penuh, dengan rasa kopi krim dan tekstur halus, sementara hasil akhir mengarah kembali ke rasa tar pinus yang astringen yang bertahan.

21st Amendment Brewery Back in Black Black IPA (American Black Ale 21st Amendment Brewery, CA) Paket $ 12/12 oz 6, 88 poin . Ini menuangkan warna coklat kehitaman tua, dengan kepala putih pucat lembut yang jatuh dengan cepat. Aroma kopi, bumbu kue dan malt panggang lembut tapi terasa, tampak hangat dan mengundang. Rasa mulut bertubuh sedang dibersihkan dengan karbonasi cepat, mengangkat inti malty yang kaya dan rasa kopi hitam. Astringency halus mencapai finish, memudar dengan cepat dan berakhir bersih. Mengejutkan, hal ini dapat dilakukan meskipun alkohol.

PORTTER

Alaskan Brewing Co. 2014 Smoked Porter (American Porter Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 oz, 95 poin. Porter asap kuno ABC selalu menjadi pilihan yang luar biasa, tahun demi tahun, dan salah satu yang sangat pantas mendapatkan tempat di gudang bir Anda. Rilis tahun 2014 saat ini masih muda dan agresif, dengan aroma malt asap dan api unggun yang dihaluskan dengan aroma ara, prune, daun tembakau, dan cokelat. Rasa mulutnya besar dan berani, namun halus dan lembut, dengan tekstur yang subur dan kenyal serta rasa Whoppers, moka, dan biji kopi panggang yang dekaden. Petunjuk tentang s’mores dan tarian daging hickory pada akhirnya. Sulit untuk mengabaikan kenikmatan meminum kecantikan ini sekarang, tapi ini akan terus mendapatkan kompleksitas dan nuansa di tahun-tahun, dan bahkan dekade yang akan datang. Seleksi Gudang.

High Water Brewing Aphotic Imperial Porter (American Porter High Water Brewing, CA) $ 8/22 oz, 90 poin. Ini adalah porter Amerika yang bersih, seimbang, dan lugas, menawarkan aroma malt cokelat yang menarik, biji kopi panggang, dan sedikit buah kering, seperti plum dan ara. Warnanya hitam pekat, dengan kepala tebal berwarna cokelat yang melekat dengan baik. Langit-langitnya kaya dan lembut, dengan cokelat pahit pahit yang kental dan rasa kopi hitam yang melekat di lapisan akhir, di samping astringency yang halus dan mengering.

Stone Smoked Porter with Vanilla Bean 2014 Release (American Porter Stone Brewing Co., CA) $ 9/22 oz, 90 poin. Dengan pilihan ini, apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan — porter yang berani dan beraroma yang menawarkan aroma tegas dan rasa asap manis, malt panggang, ek hangus, dan kacang vanili segar. Asapnya cukup kuat di hidung dan mulut, serta mendominasi profil secara keseluruhan. Mulutnya halus dan langit-langitnya manis, dengan aksen latar belakang kacang panggang, biji kopi, dan resin. Rasanya enak sekarang, tapi ini juga bir yang bisa menghabiskan waktu di gudang bawah tanah Anda pada tahun 2016.

'¡Viva México!' Rayakan Hari Kemerdekaan Meksiko dengan Bergaya