Budaya

Ada Lingkaran Setan (dan Banal) di Balik Pengumpulan Anggur

Mengingat terdapat lebih dari 60.000 kilang anggur dari seluruh penjuru dunia, sebagian besar orang akan berpikir demikian pengumpulan anggur menarik dan cukup beragam. Namun faktanya, hanya wine dari segelintir produsen yang mencapai status blue-chip yang didambakan. Barang-barang tersebut diperdagangkan berulang kali, memberikan kesan bahwa barang-barang tersebut hampir tidak pernah digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, yaitu untuk minum.

Lingkaran setan ini mendorong penjualan dan berputar di sekitar sekelompok kecil kilang anggur, terutama dari dua wilayah Perancis.

“Secara tradisional, sebagian besar pengumpulan anggur berfokus pada anggur Bordeaux Dan merah anggur ,” kata Richard Young, wakil presiden dan kepala penjualan lelang di Anggur Sotheby di New York. Tentu saja, ada alasan yang sah untuk hal ini. “Selama beberapa dekade, wine ini memiliki rekam jejak yang terbukti dapat berumur panjang dan dihargai sebagai sebuah investasi,” jelas Young. Meskipun saya sangat setuju dan jarang menantang kualitas anggur koleksi terbaik, pola tersebut melanggengkan kurangnya rasa ingin tahu dan menghambat intrik penemuan.

Lagi pula, ada begitu banyak daerah lain di dunia yang menghasilkan anggur berkualitas. Georgia , Yunani , dan Eropa Timur dan Tengah membuat anggur jauh sebelum menjadi minuman “Prancis”. Sungguh mengherankan bahwa hanya di dua wilayah Prancis yang sangat berbeda, anggur dapat mencapai tingkat kualitas yang dianggap layak oleh para kolektor. Pecinta Bordeaux mungkin akan menyukainya Lembah Loire dan anggur dari Catherine dan Pierre Breton ; model tahun 1989 atau 1996 yang legendaris memukau dengan keduanya kesegaran Dan kompleksitas . Produser lain yang perlu diperhatikan adalah Pabrik anggur Werlitsch dari stiria di Austria: Ex Vero II dan Ex Vero III mereka menua dengan indah dan dapat menggugah kita seperti yang saya harapkan (yang selalu dilakukan premoxed) Burgundy putih.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Mengapa Beberapa Anggur Menjadi Lebih Baik Seiring Bertambahnya Usia?

Sayangnya mengoleksi bukan hanya soal rasa dan kualitas. Banyak botol dibeli untuk diberi label, seringkali tidak pernah dibuka. Bukti terkuat dari hal ini mungkin adalah anggur palsu yang telah beredar selama bertahun-tahun; jauh lebih sulit untuk menduplikasi jus sebenarnya daripada kemasannya.

Tapi mungkin karena kenaifan saya sebagai seorang wine romantis sehingga saya tidak bisa mendukung wine sebagai simbol gengsi. Dibuat dengan mempertimbangkan kesenangan, sering kali paling baik jika dibagikan dengan orang yang kita cintai. Bagi sebagian orang, ini adalah hal lain. Saya telah mendengar banyak cerita dari teman-teman sommelier di New York, Hong Kong, dan Bangkok tentang pelanggan yang memesan botol dan meletakkannya secara mencolok di atas meja dengan label menghadap ke luar.

Kebangkitan anggur alami gerakan ini mengguncang banyak hal, namun, bahkan dalam subkultur ini, terdapat label haus yang menciptakan apa yang disebut “anggur Instagram”.

Semua perilaku ini telah menyebabkan kenaikan harga anggur tertentu secara tidak normal. Dan bagian terburuknya adalah, sebagian besar penjual anggur hanya mendapat sebagian kecil dari hasil penjualannya. Beberapa kilang anggur, seperti Domaine de la Romanée-Conti (DRC), cobalah untuk melawan hal ini dengan menghapus mereka yang memperdagangkan anggurnya dari daftar alokasinya. Namun sulit untuk melacak botol-botol tersebut, terutama ketika foto-foto yang digunakan oleh balai lelang mengaburkan nomor-nomor botol tersebut.

Terakhir, di manakah asyiknya memiliki banyak botol berisi bahan yang sama? Bukankah justru banyaknya variasi rasa yang berbeda, ekspresi terroir yang khas, dan gaya pembuatan anggur individu, yang membuat minum dan mengumpulkan anggur begitu menarik? Menurut saya, merangkul keberagaman jauh lebih bermanfaat.

Artikel ini awalnya muncul di Desember 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!