Saat saya ulas Kapten Lawrence Brewing Rosso e Marrone, Sour Ale Amerika yang difermentasi dengan anggur dan disimpan dalam tong kayu ek, pada akhir 2009, saya terpesona. Saya sudah lama menjadi penggemar bir asam, dan kerumitan serta kedalaman yang ditawarkan minuman ini benar-benar luar biasa. Sabtu ini, Kapten Lawrence akan merilis gelombang kedua Rosso e Marrone, dan saya pikir waktu yang lebih baik daripada hari ini untuk melihat kembali pembotolan pertama dari minuman tersebut dan mempertimbangkan perkembangannya serta bagaimana perbandingannya dengan penawaran baru.

Diterbitkan pertama kali dalam Wine Enthusiast edisi 1 Desember 2009 dan kemudian lagi sebagai bir # 1 yang dicicipi pada tahun 2009 di edisi 31 Desember, berikut adalah catatan asli saya:

95 - Kapten Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Kapten Lawrence Brewing Co, NY) 10.0% abv, $ 12/375 ml.
Minuman berwarna kuning kecokelatan, disimpan dalam tong anggur ek Prancis dan Amerika selama lebih dari dua tahun dengan brettanomyces, dan anggur Merlot dan Zinfandel ditambahkan. Aroma yang menonjol dari selimut kuda, jerami basah, dan tanah yang didukung oleh aroma rhubarb, cuka, ceri asam, oak yang direndam dalam anggur, dan anggur merah asam. Mulutnya sekuat hidung tetapi dengan lebih banyak aroma ek bersama dengan kulit, jeruk bali, dan buah batu yang hampir matang. Dengan effervescence tinggi dan keasaman bracing, semuanya seimbang dan terintegrasi dengan sempurna. Selesai kering dengan sedikit rasa manis dan tanin lembut.

Saat saya mencicipi bir lagi hari ini, saya masih terkesan dengan kerumitan dan integrasi yang secara bersamaan ditemukan di gelas. Benar-benar ada banyak hal yang terjadi, begitu banyak komponen yang berbeda, tetapi mereka tampak menari dan berputar bersama dalam satu kesatuan yang sempurna, membawa seluruh pengalaman ke tingkat yang hampir sangat halus. Semua komponen mungkin lebih seimbang daripada saat saya pertama kali mengulas bir, tetapi tetap dengan semua kekuatan dan ketabahan di dunia. Itu hanya menegaskan bahwa ini adalah bir yang benar-benar milik ruang bawah tanah, dan akan menjadi kegembiraan sejati untuk ditonton saat berkembang di tahun-tahun mendatang.

Tidak ada di ruang bawah tanah Anda? Jangan takut – batch # 2 mulai dijual Sabtu ini pukul 10 pagi di tempat pembuatan bir.

Segar, gelisah dan tegas, angkatan # 2 menunjukkan kemudaannya sejak awal. Keasamannya menghembus tepat ke arah Anda seperti tendangan cepat di wajah, diikuti dengan aroma minyak grapefruit yang kuat dan jeruk nipis di samping licorice terkemuka, kismis hitam, dan lumbung. Karbonasi cukup kuat di mulut, dan hanya ditambah lagi dengan keasaman yang tajam. Rasanya cukup intens: selimut kuda basah yang kuat, adonan roti beragi, pengawet aprikot, dan daging ceri asam. Hasil akhirnya tidak ada habisnya, berkembang untuk apa yang tampak seperti keabadian melalui buah segar hingga aroma kulit binatang hingga rempah-rempah manis yang lembut dan akhirnya jamur liar kararmal yang eksotis. Hasil akhirnya: minuman yang membuat tubuh Anda menggigil.

Menampilkan semua janji dari awal pertama, dan mungkin lebih, Rosso e Marrone Batch # 2 adalah bir yang dirancang untuk penuaan, meskipun beberapa orang (termasuk saya) pasti akan menikmati keremajaannya yang semarak sekarang juga. Ini kurang memiliki beberapa kemahiran dan pengembangan yang ditawarkan pembotolan pertama saat ini, tetapi saya yakin dengan waktu di ruang bawah tanah Anda dan sedikit TLC, itu akan sampai di sana jika Anda menginginkannya. Saran saya: ambil sebanyak yang Anda bisa untuk menikmati beberapa sekarang dan cicipi satu tahun yang akan datang.
Lihat bir terbaik tahun lalu dalam cerita kami di 25 Bir Terbaik tahun 2009.