Negeri anggur Long Island terletak di Forks Utara dan Selatan Long Island — dua jalur tanah tak rata yang membentang ke Samudra Atlantik. Dengan iklim maritim dan garis lintang utara, para penjual anggur di kawasan ini telah lama membandingkan dengan Bordeaux dan kawasan anggur Dunia Lama lainnya.

Namun, hampir 40 tahun sejak kebun anggur vinifera komersial pertamanya ditanam, era baru muncul di daerah yang dulunya sebagian besar ditempati oleh pertanian kentang dan desa nelayan. Di tengah para pionir yang memulai semuanya, para pembuat anggur Long Island generasi kedua, serta pembuat anggur internasional baru, memilih untuk tinggal dan bekerja di Long Island.

Bereksperimen dengan berbagai jenis anggur dan gaya anggur, banyak pembuat anggur terbaik berfokus pada produksi anggur artisanal dalam jumlah kecil yang dimaksudkan untuk mengekspresikan terroir pulau itu.

“Pembuat anggur di negara ini selama beberapa dekade mencoba untuk mengawinkan diri mereka dengan tempat lain yang lebih terkenal ini,” kata David Page, salah satu pemilik Kebun Anggur dan Rumah Pertanian Shinn Estate, “tetapi kami menyadari segera setelah kami menginjakkan kaki di properti ini bahwa tujuan kami— tugas kami — adalah mencari cara untuk membuat anggur ini unik. ”

Merah Terbaik

91 Paumanok 2010 Cabernet Franc (Fork Utara Long Island).
abv: 13,9% Harga: $ 28

Matang dan terkonsentrasi, namun sangat elegan dan bergaya feminin, Cabernet Franc 2010 Paumanok adalah 'salah satu Cabernet Franc terbaik yang pernah diproduksi Paumanok,' kata Kareem Massoud, pembuat anggur di kilang anggur multigenerasi milik keluarga. Massoud memuji vintage 2010 yang panas dan kering, tetapi yang pasti sebagian besar keberhasilannya adalah berkat upaya seluruh keluarga Massoud — orang tua Kareem, Ursula dan Charles, serta saudara laki-laki, Nabeel dan Salim — yang telah memproduksi anggur luar biasa dalam jumlah terbatas di North Fork sejak 1983.

Sementara kejayaan Cabernet Franc 2010 — yang dengan rendah hati dirujuk Massoud sebagai 'label putih' bertubuh lebih ringan dan lebih mudah didekati yang terbuat dari tanaman merambat yang lebih muda — sangat menggembirakan, ia bahkan terlihat lebih ambisius ke arah Grand Vintage Cabernet 2010 yang hanya botolnya dan belum pernah dirilis Franc.

“Grand Vintage kami dimaksudkan untuk menjadi lebih menarik… dengan kompleksitas dan konsentrasi yang lebih besar,” katanya.

Merah lain yang direkomendasikan:

90 The Grapes of Roth 2005 Merlot (Pulau Panjang).
abv: 13,5% Harga: $ 50

89 Macari 2008 Dos Aguas (Garpu Utara Pulau Panjang).
abv: 13,5% Harga: $ 27

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben’s Blend (Fork Utara Long Island).
abv: 13,1% Harga: $ 48

Putih Terbaik

90 Shinn Estate 2010 Haven Sauvignon Blanc-Sémillon (Garpu Utara Long Island).
abv: 13,4% Harga: $ 35

Jangan membuat kesalahan dengan mendeskripsikan Haven (campuran Sauvignon Blanc dan Sémillon yang difermentasi dalam kayu ek Prancis) sebagai campuran gaya Bordeaux di hadapan rekan pemilik Shinn, David Page.

“Saya tidak berpikir saya membuat apa pun yang berhubungan dengan Bordeaux tradisional,” katanya geli. Itulah mengapa kami menyebutnya Haven, nama yang diberikan untuk tanah oleh Survei Geologi AS. Nama itu sangat penting bagi kami karena itulah yang kami coba lakukan — membuat anggur yang mengekspresikan tempat ini. ”

Haven, seperti kebanyakan anggur yang dibuat oleh Page dan istrinya, salah satu pemilik Barbara Shinn, dibuat dari buah yang ditanam di perkebunan yang telah dipanen dengan tangan dan difermentasi dengan ragi asli berdasarkan prinsip-prinsip biologis dan organik.

“Kami bisa saja menggunakan ragi Bordeaux dan membuatnya lebih seperti Bordeaux, tapi itu bukan niat kami,” kata Page bercanda.

Dibiarkan di kulit selama tiga hari, anggur memiliki sedikit tanin yang memukau dan kualitas berdaging yang dimaksudkan untuk penuaan yang lama.

Kulit putih lain yang direkomendasikan:

90 Channing Daughters 2010 Sylvanus (The Hamptons, Long Island).
abv: 12,5% Harga: $ 24

89 Bedell 2010 Chardonnay (Fork Utara Long Island).
abv: 13% Harga: $ 25

89 Bedell 2010 Taste White (Garpu Utara Long Island).
abv: 13,3% Harga: $ 25

Anggur Bersoda Terbaik

90 Sparkling Pointe 2008 Blanc de Noirs (Fork Utara Long Island).
abv: 12,5% Harga: $ 75

Satu-satunya kilang anggur di New York yang sepenuhnya memproduksi anggur bersoda gaya Champagne, Sparkling Pointe di Southold menghasilkan beberapa yang terbaik di negara bagian ini.

Dimiliki oleh tim suami-istri yang bersemangat, Tom dan Cynthia Rosicki (yang kecintaannya pada semua hal di Rio dan Carnaval merajalela di seluruh perkebunan), kilang anggur ini merupakan campuran bakat Dunia Baru dan tradisi Dunia Lama.

Pembuat anggur Gilles Martin, seorang penduduk asli Prancis yang tumbuh tidak jauh dari Champagne, datang ke Long Island setelah bertugas lama di Jerman, Australia, Virginia dan California (di mana dia bekerja di Roederer Estate).

Menurut Martin, keanggunan dan kemahiran anggur Sparkling Pointe berakar pada pencampuran Champagne tradisional — harmoni yang diciptakan dari Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier — dan fokus pada perbedaan terroir dari berbagai situs perkebunan anggur North Fork kilang anggur.

Blanc de Noirs 2008, perpaduan Pinot Noir dan Pinot Meunier, menggoda dalam profil buahnya yang terkonsentrasi, namun sangat rumit dan halus di hidung dan langit-langit mulut.

Anggur bersoda lain yang direkomendasikan:

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (Garpu Utara Long Island).
abv : 12,5% Harga: $ 60

88 Sparkling Pointe 2006 Blanc de Blancs (Fork Utara Long Island).
abv: 12,5% Harga: $ 42

Rosé terbaik

90 Anthony Nappa 2011 Anomali White Pinot Noir (New York).
abv: 12,8% Harga: $ 19

Dari anggur klasik Hamptons musim panas, Wölffer Estate Vineyard Rosé, hingga delapan varietas anggur 'merah muda' yang diproduksi oleh Channing Daughters, mawar kering berlimpah di Long Island. Salah satu pembotolan terbaik, dan bisa dibilang paling tidak biasa, adalah Anomali Anthony Nappa.

Seperti namanya, Anomali sama sekali tidak dianggap sebagai mawar, melainkan, seperti yang dijelaskan Nappa, 'anggur putih yang terbuat dari anggur merah', diawetkan tanpa kontak kulit dan difermentasi seluruhnya dalam baja tahan karat 'seolah-olah itu adalah tidak pernah anggur merah. '

Terbuat dari Pinot Noir yang bersumber dari Finger Lakes dan North Fork, Anomali memiliki struktur yang kokoh namun dapat dibuat dengan mudah. “Ini menangkap esensi dari Pinot Noir — kelembutan dan kesederhanaannya — dikombinasikan dengan keasaman anggur putih,” kata Nappa.

Istri Nappa, koki, dan rekan pemilik, Sarah Evans Nappa, memasangkan Anomali dengan ceviche kerang Peconic Bay lokal yang dihiasi manisan jahe, rempah-rempah, dan merica merah muda.

Rosé yang direkomendasikan lainnya:

90 Channing Daughters 2011 Kebun Anggur Mudd Rosato Merlot (Fork Utara Long Island).
abv: 13% Harga: $ 18

89 Paumanok 2011 Dry Rosé (Garpu Utara Pulau Panjang).
abv: 12% Harga: $ 18

88 Channing Daughters 2011 Kebun Anggur Mudd Rosato Cabernet Sauvignon (Garpu Utara Long Island).
abv: 13% Harga: $ 18

Varietas Tidak Biasa Terbaik

90 Channing Daughters 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (Fork Utara Long Island).
abv: 12,8% Harga: $ 27

Dengan portofolio yang berkisar dari Lagrein hingga anggur 'oranye' yang dibuat dari anggur Pinot Grigio yang diberi vinifikasi pada kulitnya, Channing Daughters di South Fork dikenal karena eksperimennya yang berani dan gaya anggur yang inovatif. Kebun Anggur Mudd West Blaufränkisch hampir tidak biasa menurut standar Channing Daughters, tetapi ini adalah salah satu anggur Long Island yang paling khas.

“Blaufränkisch adalah bagian penting dari portofolio kami, salah satu dari sedikit yang kami rilis sebagai anggur varietas,” catat J. Christopher Tracy, mitra dan pembuat anggur. “Saya suka anggur itu sendiri dan bagaimana kinerjanya di terroir kami, mengembangkan semua rasa buah merah, biru dan hitam serta buah briary yang berubah sesuai dengan zaman dulu.”

Semua anggur Channing Daughters dibuat dari buah yang dipetik sendiri, dihancurkan dengan kaki dan ditinju dengan tangan. Blaufränkisch 2010 difermentasi seluruhnya menggunakan ragi ambien dan dibotolkan dengan gravitasi tanpa penyaringan atau penyaringan.

Varietas tidak biasa lainnya yang direkomendasikan:

89 Anthony Nappa 2010 Spezia Gewürztraminer (Cabang Utara Long Island).
abv: 14,6% Harga: $ 18

89 Paumanok 2011 Dry Chenin Blanc (Fork Utara Long Island).
abv: sebelas% Harga: $ 25

88 Channing Daughters 2011 Kebun Anggur Rumah Tangga Rosato Refosco (The Hamptons, Long Island).
abv: 13% Harga: $ 20

Anggur Manis Terbaik

90 The Grapes of Roth 2009 Noble Roth Late Harvest Riesling (Long Island).
abv: 10,8% Harga: $ 36/375 ml

Dalam 20 tahun sejak Roman Roth pertama kali tiba di Long Island dari negara asalnya Jerman (dengan pemberhentian di California dan Australia di sepanjang jalan), anggurnya untuk Wölffer Estate Vineyard, dan sejak 2001, label pribadinya, The Grapes of Roth, telah datang untuk mewakili beberapa anggur Merlot, rosé, dan anggur bersoda paling populer di Long Island.

“Tapi dalam hal membuat anggur putih,” Roth berkata, “tidak ada pencapaian yang lebih tinggi daripada membuat trockenbeerenauslese,” anggur pencuci mulut Jerman yang terbuat dari anggur botryti yang langka. “Itu adalah nektar [dari] para dewa ketika datang — seperti piala,” katanya.

Vintage pertama Noble Roth Late Harvest adalah tahun 2009. Anggur yang mengkerut dan lembut saat disentuh, anggur yang dipanen akhir terkonsentrasi dipanen dengan susah payah dan dipilih dengan tangan, menjaga produksi tetap kecil.

Dengan areal terbatas yang dikhususkan untuk Riesling di North Fork, Roth memperdebatkan apakah akan mencobanya lagi.

“Semakin besar areanya, semakin kecil risikonya. Tetapi jika Anda hanya memiliki lima atau bahkan tiga hektar, risiko Anda jauh lebih tinggi, ”kata Roth.

“Dari sudut pandang bisnis,” katanya, “ini adalah usaha yang berisiko. Dari sudut pandang trofi, risikonya bisa dibenarkan. '

Anggur manis lain yang direkomendasikan:

90 Paumanok 2010 Riesling Akhir Panen (Garpu Utara Pulau Panjang).
abv: 9% Harga: $ 50/375 ml