Dia berusia 29 tahun dan bisa dianggap lebih muda, tetapi bahkan Nick Gislason memiliki salah satu pekerjaan yang paling didambakan di dunia wine: pembuat anggur di Screaming Eagle ikon Napa Valley. Sebagian besar pembuat anggur akan bekerja selama bertahun-tahun, bahkan puluhan tahun, sebelum mendaki Everest itu. Bukan Gislason, yang melesat seperti komet dari University of California, Davis, mendarat di antara lain Harlan Estate, sebelum melakukan tugas penatalayanan Eagle pada musim semi 2011. Kami mengobrol pada bulan April di kebun anggur Screaming Eagle.

ENTHUSIAST ANGGUR : Jadi, bagaimana Anda mendapatkan pekerjaan ini?
GISLASON NICK: Mengikuti posisi ruang bawah tanah saya di Harlan, saya kembali ke [UC] Davis, dan mencari pekerjaan di kuartal terakhir saya. Dan terpikir oleh saya, [Saya] harus benar-benar berbicara dengan Andy [Erickson, pembuat anggur Screaming Eagle], karena semua yang saya ketahui tentang dia sebagai pembuat anggur benar-benar tepat. Saya pikir itu tembakan yang jauh. Akhirnya, kami melakukan percakapan yang bagus dan panjang, dan dia berkata dia akan memikirkannya. [Pada Februari 2010] kami menutup kesepakatan, dan saya menjadi asisten Andy. Tapi dia meninggalkan kilang anggur itu sekitar setahun kemudian.

KITA. : Apakah Anda tahu dia akan pergi?
NG: Sebenarnya aku terkejut. Saya pikir dia akan memikirkannya dengan lambat.

KITA. : Apakah otomatis Anda akan dipromosikan menggantikannya, atau adakah kemungkinan seseorang yang lebih tua dan lebih berpengalaman akan dipekerjakan?
NG: Kemungkinan itu pasti ada. Manajemen pada saat itu ingin memahami semua pilihan mereka. Ada banyak rekomendasi [untuk penggantinya] yang datang dari berbagai kalangan. Ada kandidat terbaik dari seluruh dunia. Sebagian besar dari mereka sedikit lebih tua dariku dan lebih berpengalaman. Tapi saya tahu ada kemungkinan saya mendapatkan pekerjaan itu.

KITA. : Jadi, apakah Anda sedang mengalami masa kecemasan?
NG: [tertawa] Oh, Anda bisa membayangkan bahwa saya cukup bersemangat, begitulah.

KITA. : Berapa lama periode ketidakpastian itu berlangsung, dan siapa yang menawari Anda pekerjaan itu?
NG: Itu berlangsung selama beberapa bulan, karena mereka ingin sangat berhati-hati. Suatu hari, saya sedang berada di kebun anggur, dan Armand [de Maigret, manajer perkebunan] menelepon saya dan berkata, 'Hai Nick, maukah kamu ke sini ke lab?'

KITA. : Apakah Anda punya perasaan?
NG: Perasaan lucu. Jadi saya naik, Armand dan Andy sedang duduk di sana, dan saya bisa tahu dari wajah mereka bahwa mereka punya kabar baik.

KITA. : Apakah kamu merayakan?
NG: Benar. Jennifer [istri Gislason] dan saya membuka sebotol O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon 2007, anggur pertama yang saya buat di California, untuk membuatnya menjadi lingkaran penuh. Kami mengikutinya dengan beberapa ceria.

KITA. : Bagaimana Anda menggambarkan diri Anda?
NG: Saya adalah seseorang yang mengisi daya 100 mil per jam dan menyukai setiap menitnya. Sesederhana itu.

KITA. : Apakah Anda minum Screaming Eagle di rumah, dan apakah Anda mendapatkannya secara gratis?
NG: Saya memang mendapatkan jatah saya, tetapi tidak gratis! Saya membayar sama seperti orang lain: $ 750 sebotol. Untuk sekarang.