Minggu lalu, saya buta mencicipi 60 Ports dari vintage 2011 dan terpesona oleh kualitas tinggi yang konsisten di gelas. Tidak diragukan lagi bahwa vintage ini — yang telah diumumkan oleh semua produsen Port utama serta oleh banyak single kelima Produser (perkebunan) —salah satu yang terbaik.

“Ini adalah vintage yang luar biasa dan kuat,” kata Bento Amaral, yang mengepalai panel pencicip di IVDP di Institut Anggur Douro dan Porto (IVDP), badan pengelola Pelabuhan. 'Ini sangat seimbang, dengan keasaman yang mengesankan dan potensi penuaan yang hebat.'

Paul Symington, wakil ketua Symington Family Estates, setuju. “Itu adalah anggur yang indah,” katanya. Keluarganya menghasilkan banyak Pelabuhan paling terkenal, termasuk W. & J. Graham, Warre's, Dow's, Cockburn's, dan Quinta do Vesúvio.

Memang konsensus umum adalah bahwa vintage 2011 adalah yang terbaik dalam dua puluh tahun terakhir. Perbandingan sudah dilakukan dengan vintages hebat lainnya: 1963, yang merupakan vintage yang menonjol, dan vintage 1945 yang legendaris.

Sebagian besar keberhasilan harus dilakukan dalam kondisi cuaca: 2011 menegaskan kembali keyakinan bahwa di Douro, sebuah vintage dibuat dalam tiga bulan terakhir musim tanam anggur. Juli dan Agustus ditandai dengan cuaca kering, dan hujan deras di akhir Agustus menawarkan kelegaan yang tepat. Pada waktu panen, langit biru yang sempurna membuat para produsen bersemangat yang tahu bahwa sesuatu yang istimewa akan segera terjadi.

Hal yang sama pentingnya untuk kesuksesan vintage adalah bahwa produsen bersedia untuk berpikir di luar kotak ketika harus memadukan produk jadi.

“Kami jauh lebih empiris dalam pencampuran kami, menggunakan varietas anggur yang biasanya tidak kami gunakan,” kata João Nicolau de Almeida dari Ramos-Pinto. 'Ini memberi kami anggur yang lebih bulat, lengkap, dan kompleks.'

Produsen lain berfokus pada pembuatan campuran dari kebun anggur mereka yang berbeda untuk memberikan kedalaman dan kepadatan anggur, serta buah dan keasaman yang luar biasa yang merupakan keunggulan tahun 2011.

5 Kesalahpahaman tentang Vintage Port

Sejauh menyangkut usia, beberapa yakin tahun 2011 adalah yang diperlukan untuk ruang bawah tanah.

“Lihat saja tanin, struktur dan keasamannya,” kata Amaral. Semuanya ada di sana.

Jumlah anggur terbaik ini lebih kecil dari sebelumnya. Grup Symington membuat kurang dari 20.000 peti di tujuh merek. Singkatnya, ini berarti bahwa jika Anda seorang pecinta Pelabuhan, Anda harus membeli tahun 2011 segera setelah didistribusikan.

10 Besar Pelabuhan Vintage 2011

100 Fifth of Noval 2011 National Vintage Port. Anggur yang kuat dan matang, ini sangat dipengaruhi oleh taninnya, buah hitam yang sangat matang, dan struktur yang kokoh. Ia memiliki semua keunggulan Port vintage yang berumur panjang: kaya, bertekstur padat dan kokoh. Ini adalah anggur yang luar biasa, mengesankan, terkonsentrasi dengan potensi besar. Dari sebidang tanaman merambat yang tidak diolah di Noval. (Diimpor oleh Vintus.)
abv: dua puluh% Harga: $ 110

99 Taylor Fladgate 2011 Pelabuhan Vintage Vargellas Vinhas Velhas. Manisnya anggur bersaing dengan keasaman untuk menonjolkan struktur padat, rasa blackcurrant, dan tanin keras yang terintegrasi kuat ke dalam tekstur matang. Ini adalah anggur yang indah dan terkonsentrasi yang menunjukkan struktur dan potensi yang hebat. (Diimpor oleh Kobrand).
abv: dua puluh% Harga: $ 268

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapel Vintage Port. Profil buah anggur ini sangat matang, wangi, dan dikemas dengan kekayaan dan rasa berry manis yang tersentuh oleh rempah-rempah. Ini sudah menjadi anggur yang indah, dengan kematangannya diangkat oleh keasaman dan dibentuk oleh struktur penyamakan. Ada kekuatan di sini, dan anggur dengan potensi besar. (Diimpor oleh Anggur Port Premium).
abv: dua puluh% Harga: $ 127

97 Pelabuhan Vintage Taylor Fladgate 2011. Ada karakter awal berasap, diikuti dengan semburan buah hitam yang kaya dan matang, memberi bobot anggur ini dan inti gelap yang mengeram yang masih berkembang. Langit-langitnya beraksen dengan plum hitam dan buah beri, keasaman tinggi, dan parfum lembut di bagian akhir. Untuk penuaan yang serius. (Diimpor oleh Kobrand).
abv: dua puluh% Harga: $ 116

97 W. & J. Graham's 2011 Stone Terraces Vintage Port. Ini adalah anggur beraroma wangi ungu yang menarik sekarang, namun jelas menarik. Keasaman terlihat kuat di bagian akhir. Diproduksi dari kebun anggur tua di Graham's Quinta dos Malvedos, memiliki potensi jangka panjang untuk menjadi Pelabuhan antik yang megah. (Diimpor oleh Anggur Port Premium).
abv: dua puluh% Harga: $ 200

97 Pelabuhan Vintage 2011 Cockburn. Anggur yang sangat memuaskan, ini adalah buah yang matang, sangat cokelat dan padat. Ini memiliki bobot serta keseimbangan buah dan struktur yang tepat. Ini sangat kuat dan terkonsentrasi sambil menunjukkan hasil yang luar biasa. Hasil akhir menonjolkan kesegarannya. (Diimpor oleh Anggur Port Premium).
abv: dua puluh% Harga: $ 95

97 Pelabuhan Vintage Ferreira 2011. Ini adalah anggur yang sangat kaya, namun mudah didekati. Ini kuat, berani dan matang, dan terkonsentrasi baik dalam tanin dan tekstur. Semua elemen ada di sana, dihubungkan oleh tanin yang kuat dan kesegaran dari keasaman berry. (Diimpor oleh Broadbent Selections Inc).
abv: dua puluh% Harga: $ 90

97 Pelabuhan Antik Fonseca 2011. Anggur yang kuat dan pedas, lezat di langit-langit mulut, dengan buah beri yang dibumbui dan tanin matang. Strukturnya terlihat kaya, menawarkan tekstur yang halus dan inti yang kering. Port ini memiliki bobot, kepadatan, dan karakter gelap di bagian akhir. Untuk penuaan yang serius. (Diimpor oleh Kobrand).
abv: dua puluh% Harga: $ 116

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Matang dan mewah, ini adalah anggur tannic kaya yang mengesankan dalam bobot dan kekuatannya. Ia memiliki inti yang sangat kering yang masih keras hingga saat ini. Buah ini memiliki intensitas buah beri dan plum yang sangat baik yang menunjukkan kemampuan untuk menua selama beberapa dekade. (Diimpor oleh Winebow).
abv: dua puluh% Harga: $ 80

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Anggur yang sangat kering dan keras ini sangat tannic, tetapi tidak pernah keras. Anggur memiliki bobot dan kekayaan dari buah hitam yang matang. Ini adalah ekspresi yang kuat dari perkebunan Vale Meão yang megah di Douro atas. Keasaman bersinar melalui kepadatan di bagian akhir. Umur selama beberapa dekade. (Diimpor oleh Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: dua puluh% Harga: $ 66